不辣家常菜青菜(不辣简单的家常菜)
不辣简单的家常菜
没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅、京酱肉丝、梅菜扣肉、锅包肉等。
1、咸烧白
咸烧白,发源于中国四川省,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜,此菜素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧,增添了特殊风味。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
3、京酱肉丝
京酱肉丝,是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
4、梅菜扣肉
梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable),汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。
5、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
家常不辣的菜谱
以下是两种不辣的虾的做法,适合孩子食用:
糖醋虾球
① 准备食材:虾仁、盐、料酒、生抽、白糖、醋、番茄酱、葱、姜、蒜。
② 处理虾仁:将虾仁背上划一刀,取出虾线,清洗干净后用厨房用纸吸干水分,加入适量盐和料酒腌制半小时。
③ 调制糖醋汁:取一个碗,加入三大勺番茄酱、两大勺米醋、一勺白糖,搅拌均匀后放一旁备用。
④ 煎虾仁:热锅凉油,将虾仁煎至两面金黄,约六分钟,然后捞出虾仁和残渣。
⑤ 炒糖醋汁:留少许油,爆香姜蒜,放入此前调好的酱汁用小火炒一下,再放入虾仁裹上酱汁,最后放入豌豆粒和玉米粒,搅拌均匀即可。
小龙虾
① 准备食材:小龙虾、姜、蒜、干辣椒、青椒、花椒酱、老抽、生抽、糖。
② 处理小龙虾:卸掉小龙虾的钳子,扣住龙虾和虾身连接的缝儿,用力扣开,掰住头部下面的腿,头和腿分开,用剪刀从中间剪开,头部的虾黄很完整,一甩虾黄就出来了,掰住虾尾中间那片,用力拽出。
③ 爆香佐料:洋葱头下锅爆香,把全有佐料蒜、大葱、香叶、大料、干红椒,放入锅里爆香。
④ 翻炒小龙虾:把小龙虾放入翻炒几分钟,倒入生抽、料酒、盐,继续翻炒。加入生命的源泉,水没过小龙虾就行,倒入生抽、老抽、盐、糖、剩余大蒜和大葱,最后加一勺子秘制花椒酱(这个可以没有),大火烧开,转中火炖15分钟。
⑤ 完成出锅:15分钟后倒入青椒,翻下,然后倒入虾黄,继续炖5分钟。最后汤泡饭全靠它的鲜了。
不辣简单的家常菜怎么做
当然有啦!以下是一些好吃又不辣的菜:
1. 红烧肉:红烧肉是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,肥而不腻,非常适合搭配米饭食用。
2. 清蒸鲈鱼:清蒸鲈鱼是一道非常健康美味的菜肴,鱼肉鲜嫩,营养丰富。
3. 清炒时蔬:清炒时蔬是一道非常简单易做的菜肴,口感清爽,非常适合夏季食用。
4. 糖醋里脊:糖醋里脊是一道经典的中式菜肴,口感酸甜可口,肉质鲜嫩。
5. 红烧茄子:红烧茄子是一道非常下饭的菜肴,茄子软糯入味,味道浓郁。
6. 麻婆豆腐:麻婆豆腐是一道口感麻辣的川菜,但是也有不辣的版本,可以根据个人口味选择。
7. 红烧鸡腿:红烧鸡腿是一道非常适合家庭聚餐的菜肴,口感鲜嫩,味道浓郁。
总的来说,好吃又不辣的菜肴有很多种,可以根据个人口味和喜好进行选择,同时也可以尝试一些新的菜肴,发掘更多美食的可能性。
不辣的家常饭
不甜不辣的凉拌菜是不少的,土豆切成很薄的土豆片,然后放入锅中把它煮熟捞出来,用冷水过一遍之后加入盐,鸡精,生抽葱花等各种常见的调料搅拌均匀就可以吃,你不想吃甜的辣的,就不要放那些有这种味道的调料就行了。
不辣简单的家常菜有哪些
一葱花鸡蛋。
准备:葱花若干,鸡蛋几个,香油,味精,盐适量。步骤:把以上原料混合打散,支锅,等花生油熟到八成,放入煎熟即可。
二西红柿鸡蛋。
准备:两个熟透的大西红柿,鸡蛋两到三个,葱花,香油,味精,盐适量。步骤:支锅,放油,八成熟后,放入打散的鸡蛋,煎成饼,然后放葱花,翻炒几下,加入切块的西红柿,熟后加盐,香油和味精等即可。
三爆炒绿豆芽。
准备:绿豆芽若干,葱花姜片,花椒,干辣椒(如果遇上火或咳嗽时可不放),醋,香油,味精,盐适量。
步骤:支锅,放油,八成熟后,放入花椒和干辣椒,煎出味(如果不喜欢吃可以再滤出),放入葱花姜片,然后马上倒入绿豆牙,爆炒一会儿,熄火,等绿豆芽杆子不再转白,倒入醋,盐,味精,淋上香油即可。
四炒花生。
五煎饼卷香肠。
做法:小葱和奶油生菜买回来洗净即可。
吃法:葱白切段,香肠切段,和奶油生菜用煎饼裹起来即可。
六清炖豆腐。
做法:葱段姜片若干,蒜片,豆腐,花椒,香油,味精,盐适量。
步骤:支锅,放油,八成熟时放入花椒,煎出味,放入葱段姜片,然后倒入切块的豆腐,煎成微黄色,倒入水,加盐和蒜片小火慢炖,等豆腐柔嫩熟透时,淋上香油,加味精即可。
七洋葱炒肉。
做法:肉片若干,葱段姜片,酱油,醋,花椒,香油,味精,盐适量。
步骤:支锅,放油,八成熟时放入肉片,煎嫩稍熟一点后,放花椒,出味后放入葱段姜片,倒入酱油,出味后放入洋葱片,翻炒,等洋葱八成熟后离锅,因为这时的洋葱最好吃,既熟透香甜还清脆可口,孩子们喜欢。最后放盐,醋,香油味精即可。
八凉拌黄瓜。
做法:黄瓜丝,鸡蛋饼,蒜瓣,酱油,醋,麻汁,盐适量。
步骤:蒜窝放盐,捣碎,加蒜瓣,捣碎,然后加少许酱油,适量醋和麻汁,搅拌均匀,倒入黄瓜丝鸡蛋丝里即可。
九,还有鸡蛋干炒肉,黄干子炒肉,玉米炖排骨,西蓝花,土豆红烧肉,鸡蛋羹,醋溜土豆丝,韭菜炒蛋,炒空心菜,辣椒炒肉,排骨汤
十直接去吃饭店
不辣的家常菜菜谱大全窍门
中国八大菜系什么菜系是不辣的
中国八大菜系没有绝对不辣的菜系,但是从菜系口味方向上看,鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、徽菜、浙菜大部分是不辣的,而川菜和湘菜则少不了辣。
具体介绍如下:
1、鲁菜
鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
突出烹调方法为爆、扒、 拔丝,尤其是爆、扒素为世人所称道。
鲁菜以汤为百鲜之源,讲究“清汤”、“奶汤”的调制,清浊分明,取其清鲜。
对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。
2、粤菜
粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。
而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
3、苏菜
江苏菜用料广泛,以江河湖海水鲜为主。
刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐。
追求本味,清鲜平和,适应性强。
菜品风格雅丽,形质均美。
江苏为鱼米之乡,物产丰饶、饮食资源十分丰富。
江苏菜风格清新雅丽,反映在刀工精细,刀法多变上。
无论是工艺冷盘、花色热菜,还是瓜果雕刻.或脱骨浑制,或雕镂剔透,都显示了精湛的刀工技术。
4、闽菜
菜的烹调特点是汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。
其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。
闽菜注重刀功,有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。
闽菜重视汤菜,与多烹制海鲜和传统食俗有关。
中国八大菜系都是什么 中国八大菜系什么菜系是不辣的
闽菜的烹调细腻表现在选料精细、泡发恰当、调味精确、制汤考究、火候适当等方面。
5、徽菜
徽菜的烹调方法上一是就地取材,以鲜制胜。
徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。
二是善用火候,火功独到。
根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求,分别采用大火、中火、小火烹调。
三是娴于烧炖,浓淡相宜。
除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外,尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。
四是注重天然,以食养身。
6、浙菜
口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。
杭州人李渔《闲情偶记》中曾认为“世界好物利在孤行”,意思是要吃上等原料的本味。
但是烹饪的发展证明,所谓突出原料本味,并非原料经合理的科学的烹饪,去其糟粕,留其精华。
去其糟粕,即除用熟处理外,还需要用葱、姜、蒜、绍酒、醋等调味品,达到去腥、膻,增香的功效,驱逐原料的不良之味,增加原料的香味。
不辣家常菜谱100道简单
不辣的菜有很多种,以下是其中一些常见的例子:1. 清蒸鱼:用清淡的调料蒸制鱼肉,保持鱼的鲜嫩口感。2. 炒青菜:如莴苣、油菜等,简单炒制,保留蔬菜的原汁原味。3. 炒三丝:通常用蔬菜和豆腐干、香菇等炒制,不放辣椒或辣椒调料。4. 拔丝地瓜:煮熟地瓜后加入糖拔丝,口感甜脆而不辣。5. 清炖羊肉汤:将羊肉和各种蔬菜用清水炖制,汤味鲜美不辣。6. 蒜蓉生菜心:将生菜心切段后,加入蒜蓉爆炒,味道清香而不辣。7. 红烧鲫鱼:用传统的红烧方式煮制鲫鱼,口味醇厚不辣。8. 豆芽炒肉片:将豆芽和瘦肉片一起炒制,口感爽脆而不辣。以上仅为一些常见的不辣菜肴,根据个人喜好和口味的不同,还有很多其他不辣的菜品可供选择。
简单好吃不辣的家常菜
不辣的家常菜 10种左右,做法比较简单菜有:炒青菜、炒韭菜、炒土豆、炒包菜,炒西葫芦瓜,炒空心菜,炒生菜,炒豆芽......这些都是先把菜洗净,切好,到入油锅里翻炒,再根据自己的口味,放盐味精什么的,几分钟即可。
如果喜欢吃肉,这些菜都可以炒肉丝,只是在油锅热了后,先放肉丝放点调味品翻炒一会,等肉丝变色了,装到盘子里待用,再在锅里放入喜欢吃的蔬菜翻炒几下,到入待用的肉丝,一起翻炒,一会就可以吃了。
这样还可以举一反三,西红柿炒鸡蛋,洋葱炒干子,芹菜炒火腿肠.....。
还有凉拌菜:拌黄瓜,拌莴苣.....把菜洗好,切好,放入盘子里,放点盐,拌拌,到点芝麻油就可以吃了。这些菜你可以每天轮换着吃,既快又省事,而且都不辣。祝你开心快乐每一天!!!
不辣的家常菜的做法大全
食材
土豆 1个 、 葱 两根 、 甜红椒 一小块 、 蒜 一瓣 、 白醋 少许 、 盐 少许
1
土豆削皮,剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒,增加色泽。
2
土豆先横刀切片,再切细丝。好土豆就是不一样,切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝,葱切段。
3
切好的土豆丝淘洗后沥干。
4
锅内下油,油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。
5
下土豆翻炒,炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋,再滑炒两下起锅。
不辣简单的家常菜做法大全
食材清单
猪肋排 1000克 、 小葱 1根 、 大葱 1根 、 姜 1块 、 花椒大料桂皮 适量克 、 食用油 适量克 、 熟芝麻 5克 、 味达美冰糖老抽 3勺 、 味达美臻品料酒 3勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备1000克猪肋排(建议小排),花椒大料桂皮、一块儿姜、熟芝麻、一根大葱。
步骤2/7
大葱姜片加入冷水下锅焯排骨去腥儿,两勺味达美臻品料酒、待水烧开排骨的血水煮出来即可。
步骤3/7
锅中烧油炒香葱姜大料,注意不要炒糊了就行,放入焯过水的排骨(排骨焯水后用清水洗干净)
步骤4/7
加入三勺味达美冰糖老抽(不需要加盐和其它调味料),冰糖老抽上色非常好。
步骤5/7
加两勺六月鲜轻盐原汁酱油,少盐但是味道比较好。
步骤6/7
加开水大火炖十分钟左右、小火继续慢炖至汤汁收干(一定要加开水没过排骨)
最后一步
汤汁收好后装盘、撒上葱花芝麻即可。
不辣家常菜的做法大全家常炒菜窍门
关于这个问题,以下是怕辣不辣的做法:
1. 减少辣椒粉或辣椒酱的用量,调整辣度。
2. 添加一些甜味或酸味的配料,如蜂蜜、糖、柠檬汁等,来中和辣味。
3. 在烹调过程中加入一些牛奶、椰浆、芝士等乳制品,来缓解辣味。
4. 使用较为温和的辣椒种类,如青椒、甜椒等代替辣椒。
5. 在食用前先试吃一小口,如果太辣可以搭配米饭、面包、面条等淀粉食品一起食用,来缓和辣度。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.