鸡爪做法大全家常菜谱大全？

一、鸡爪做法大全家常菜谱大全？

红烧鸡爪一

材料

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

酱鸡爪二

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

二、小红书菜谱家常菜做法？

选择优质的牛肉并进行处理

2 食材的品质对于做出美味的牛肉非常关键，建议选择肉质鲜嫩的牛肉，并进行必要的处理，如去除筋膜和多余的脂肪等。

3 选择适合的烹饪方式并掌握正确的火候

4 不同部位的牛肉适合不同的烹饪方式，如肥肉较少的部位适合高温短时间的煎炸，而肥肉较多的部位适合低温慢炖。

在烹饪过程中要掌握正确的火候，避免过熟或者生熟不均的情况。

5 搭配适当的调料和配菜

6 搭配适当的调料和配菜也对于牛肉的口感有很大的影响，可以选择醋、酱油、花椒等调料进行调味，同时配以蔬菜等清爽的配菜，可以使口感更加丰富。

三、油炸面包糠鸡爪的做法大全家常菜？

主料鸡翅面粉

调料腌料面包糠

面包糠炸鸡翅的做法

1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时.

2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.

3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.

4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.

5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.

四、小红书美食家常菜干豆腐的做法？

材料：干豆腐300克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.将干豆腐切成丝

2.将葱姜蒜切末，干辣椒切去头尾，去籽不用，切成段

3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在盘内，加入香油拌匀防止粘连

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

5.下入葱姜蒜炒香

6.淋入酱油，少许盐，白糖，几勺水，烧开即可，将汁淋在干豆腐上

7.锅内重新加入适量油烧热，关火，让油温烧降下温，下入干辣椒段炸香，关火

8.将热油淋在干豆腐上即可

五、小红书美食做法鸡胸肉怎么做？

准备鸡胸肉两小块，我们把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

2.接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。

3.用手抓拌均匀，使肉丁慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制五分钟。

4.在这个时间，我们切一点配料，大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，和葱姜放在一起。

5.青椒一个去掉根部，先切成条，再切成小片，红椒一个切成段，和青椒放在一起。

6.准备洋葱半个，先对半切开，再切成小块，然后用手抓散，和青红椒放在一起。

7.接下来我们调一个料汁，准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

8.锅中倒入食用油，开大火把油烧热，等油温升至5成热时，下入鸡胸肉。

9.把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后，再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

10.锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香。

11.爆出香味以后，倒入青红椒和洋葱片，继续翻炒。

12.然后加入调好的料汁，开大火烧开。

13.烧开以后下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁。

14.快速翻炒30秒，把汤汁收紧，即可关火起锅装盘。

15.好了，这道酸甜可口，外酥里嫩的小炒鸡胸肉就做好了

六、麻辣红油鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视？

正宗的是这样做的： 麻辣鸡块的制作材料：

主料：鸡1200克 调料：花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克,料酒25克,味精1克,姜10克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油8克 麻辣鸡块的做法：

1. 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；

2. 姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；

3. 干红椒切成丝；

4. 将鸡宰杀煺净毛，开膛取出内脏，用水洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放入锅内蒸熟取出，码入盆内；

5. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗内，浇在鸡块上，淋上香油即可。

七、豆腐的做法大全_豆腐怎么做好吃_豆腐的家常菜做法-美食天下？

豆腐炖鱼

红烧豆腐

豆腐汤

豆腐青菜粥

豆腐丸子

八、土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下？

炒着吃，煎着吃，炸着吃，煮的吃，蒸的吃。

九、槐花的做法大全_槐花怎么做好吃_槐花的家常菜做法-美食天下？

大家好，很高兴分享槐花的做法大全。槐花营养丰富，槐花具有很好的食疗价值和药用价值。

第一，槐花炒鸡蛋

准备食材如下：槐花300克，鸡蛋3个，油10毫升，盐1勺

具体做法如下：摘回来的槐花，用淡盐水浸泡10分钟，清洗两三遍，锅里烧水，水开之后放入槐花，焯烫10秒捞出，控干水分备用，焯好的槐花放入碗中，打入3个鸡蛋，然后打散，搅打均匀，蛋液里加入适量的盐，调一下味道，槐花和蛋液尽量用力搅打一下，这样炒的时候会松软一些，锅里放入油，油尽量稍微多一点，油温七八成热的时候，倒入槐花鸡蛋液，鸡蛋金黄，炒熟关火出锅便可以吃啦！

第二，槐花饼

准备食材如下：槐花100克，面粉适量，鸡蛋50克，精盐1茶匙，食用油适量

具体做法如下：槐花挑选干净，用清水清洗，洗的时候放点盐在水中，顺时搅拌一会再捞出来，槐花放盘中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量面粉，先添少许，搅拌之后没有看到多余的面糊，都是包裹着槐花，薄薄的一层，再加少许盐拌匀，起锅加油，用勺子装一勺在锅中，轻轻压成小饼状，下锅煎制，一面成形后翻面，煎至两面微黄即可。

第三，槐花馅包子

准备食材如下：槐花1斤，鸡蛋5个，面粉1斤，盐1茶匙，蚝油1汤匙，酵母5克

具体做法如下：面粉加适量酵母用水成面团发酵三个小时以上，如果想快速，就用温水发面，比原来两倍大有蜂窝状就发酵好了，把五个鸡蛋打散，起锅放锅里炒散，再加入槐花轻炒一下，变成绿色，加入盐，加入蚝油提鲜，面团发酵好之后，揉一揉放气，然后再分成一个一个的小挤子，用擀面杖擀成中间厚周围薄的包子皮，包入槐花鸡蛋馅，包好醒发半个小时，上笼蒸20分钟就好。

大家学会了吗？欢迎一起分享更多生活小妙招