牛肉烧芋头的做法大全家常菜(芋头烧牛肉好不好吃)

芋头烧牛肉好不好吃

芋头滑牛肉是一道广东传统的家常菜，以其味道鲜美、口感细腻而受到大众喜爱。下面为您介绍制作芋头滑牛肉的正宗做法。

所需材料：

- 牛里脊肉 150克

- 芋头中等大小 1个

- 鸡蛋 1个

- 干淀粉适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 米酒适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 姜片适量

- 葱末适量

- 鸡汤 200ml

制作步骤：

1. 牛里脊肉切成薄片备用，用盐、生抽、米酒、糖和干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

2. 芋头去皮切成小块，放入清水中焯水。

3. 炒锅放油烧热，加入葱姜炒香后倒入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

4. 加入焯过水的芋头块炒匀，加入鸡汤转小火炖煮20分钟左右，至芋头和牛肉都变得软烂。

5. 取一个碗打入鸡蛋，加入少许盐和淀粉搅拌均匀备用。

6. 将炖好的芋头滑牛肉放入锅中，将鸡蛋液均匀的倒在菜上，迅速翻炒几下即可关火出锅。

7. 最后可以根据个人口味适量添加一些葱末和胡椒粉进行调味。

小贴士：

1. 牛肉片可以用牛里脊肉或者肥瘦相间的牛肉，切的时候要注意切成比较薄的片。

2. 炖芋头时要注意火候和时间，避免太硬或过分烂熟。

3. 加入鸡汤时可根据需要适量加热水代替。

芋头烧牛肉怎么烧好吃窍门

用料：牛腩500克，芋头400克，豆蔻适量，山楂粉适量，大蒜适量，姜适量。红辣椒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，八角适量，番茄酱适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量。

做法：

1.将牛腩提前用冷水泡上几个小时， 将血水泡出；泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀， 腌制半个小时；

2.凉油下锅，将准备好的大料和姜片， 葱段下入翻炒；煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒；

3.翻炒一下后加入腌好的牛腩块，继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来；将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开， 气压阀叫后转为小火一刻钟；

4.将准备好的芋头块放入油锅中炸；待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；

5.将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟；加入盐等调味料，大火收汁。

芋头烧牛肉好不好吃呀

牛肉煮芋子是一道美味的主食，以下是一种简单的牛肉煮芋子的做法：

材料：

- 牛肉（腱肉或后腿肉）300克

- 芋头 500克

- 姜片 3片

- 大葱 白部分3段

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 芋头处理：将芋头去皮，切成块状，用清水冲洗，去除淀粉。

3. 煮牛肉：在锅中加入足够的清水，放入姜片、大葱白段和适量的料酒，将牛肉块放入煮开的水中，煮约15分钟，捞出备用。

4. 炒牛肉：在锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜炒香。然后将煮好的牛肉炒至金黄色。

5. 煮芋子：将芋头块放入烧开的清水中煮熟，约10分钟。用筷子轻轻戳芋头，如果很容易扎透，即表示熟透。

6. 调味：将煮好的芋头捞出，将炒好的牛肉块和煮好的芋头放入一个深锅中，加入足够的水，放入适量的盐、生抽、蚝油和糖，慢慢炖煮，让牛肉和芋头充分吸收调味汤汁。

7. 盖上锅盖，用中小火炖煮30-40分钟，直到牛肉熟透，芋头软烂，汤汁浓郁。

8. 炖煮完成后，尝一尝汤汁是否需要添加盐或其他调味品进行调整。

9. 将炖好的牛肉和芋子捞出，盛装在碗中，撒上一些葱花作为装饰即可享用。

这样做出的牛肉煮芋子口感细腻，汤汁鲜美。希望你能成功制作出美味的牛肉煮芋子，享受美食的乐趣！

芋头烧牛肉好不好吃呢

1. 牛肉切块，芋头去皮切块，鲜菇洗净备用。

2. 热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色，加入姜片和适量的料酒煸炒片刻。

3. 加入清水，水量适量到刚好淹过牛肉，加盖煮沸后转小火慢慢炖煮，每隔一段时间要撇去浮沫。

4. 炖煮时间大约20分钟后，放入切好的芋头和鲜菇，再次加盖慢慢炖煮。

5. 待芋头烂熟，汤汁变浓时，加入适量的盐和酱油调味，撒上葱花即可。

牛肉烧芋头怎么烧好吃

食材用料

牛仔骨 2块，芋头1块，蒜 4瓣，黑胡椒 若干，地瓜粉 2勺，胡萝卜 半根，酱油 1勺，蚝油 少量，葱花 少量，香菜 少量

做法步骤：

步骤 1

牛仔骨洗净，用厨房纸吸干水份、荔浦芋头一块

步骤 2

将牛仔骨切块，基本一个骨头一块的大小

步骤 3

胡萝卜，蒜蓉，葱，香菜切好备用

步骤 4

地瓜粉，蚝油，酱油，蒜蓉，黑胡椒，盐巴一点将牛仔骨手抓翻拌均匀

步骤 5

盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟

步骤 6

芋头切块，大火烧开，放入蒸锅10分钟

步骤 7

20分钟后将腌制好的牛排平铺在蒸好的芋头上

步骤 8

在最面上，铺上胡萝卜丁和葱花

步骤 9

继续放入蒸锅:大火开后，将刚准备好的肉放入蒸锅，转小火10分钟-15分钟(看肉的大小)。

步骤 10

蒸好起锅，撒点香菜

芋头烧牛肉片

牛肉炒芋头片的做法如下：

将芋头削皮切厚片放高压锅蒸熟后取出备用。

将牛肉切片，小米椒、蒜末、葱花、辣椒粉备好。

热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色后捞出备用。

在锅中放入蒜末、小米椒、葱花、辣椒粉煸炒出香味后加入牛肉翻炒均匀。

加入芋头片翻炒均匀，再加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅。

这是一道非常简单又美味的牛肉炒芋头片，口感鲜美，值得一试！

芋头烧牛肉的做法大全

主料：牛腩肉1斤、小芋头14个、大葱白1根、姜片适量、干辣椒3根、大料1朵、桂皮1小片！做法：芋头洗净，连皮煮熟，捞出放凉。牛肉切块，锅里放入底油，把大葱，干辣椒，姜炒出香味，然后下肉块翻炒，加白酒、盐、醋、生抽调味，老抽上色，

芋头烧牛肉好吃吗

所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

做法：

1.芋头洗净，去皮切块

2.牛肉切块。

3.小葱切段。

4.泡姜片切碎。

5.蒜切片。

6.青小米辣切圈。

7.泡椒切圈。

8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。

9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。

10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。

11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。

12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。

芋头牛肉怎么烧

步骤 1

space

姜切成丝，葱切成段，蒜切成片。

步骤 2

space

牛肉切成筷子粗长条，加入盐，生抽，料酒，生粉抓匀，腌制30分钟。

步骤 3

space

芋头切成长条，温5成热，下锅炸酥脆，可以。夹一根尝一下，跟薯条一样就行了。

步骤 4

space

热锅凉油放入姜蒜爆出香气之后放入牛肉，翻炒片刻。

步骤 5

space

炒制牛肉，还有稍微一点点带粉红的时候。就要把芋头丝放进去，加入盐，糖，蚝油翻炒均匀出锅，

芋头烧牛肉汤的做法

食材用料

牛肉300g，魔芋300g，苹果半个，洋葱1个（中等大小），红酒一小杯，红烧酱油2勺，盐一点，月桂叶2片，黑胡椒1小勺

做法步骤：

1/5 牛肉洗净切块，泡水1小时，去除里面的血水

2/5 冷水下锅，小火煮到开，去上上面的血沫子

3/5 洋葱切大块，苹果也切大块，加进去，然后开锅后倒入红酒，酒气稍微散去后加入酱油、月桂叶和黑胡椒

4/5 锅开后转小火，盖好盖子煮1小时

5/5 1小时后加入魔芋块，盐，再煮15分钟，大火收下汤，就好了