家常豆腐烧白菜(豆腐烧大白菜的做法)

豆腐烧大白菜的做法

1) 白菜洗净后切粗条，蒜切末，豆腐泡切片。

2) 锅中倒入适量油，油温热时放入蒜末，炒香后放入白菜条，大火炒至白菜微微塌，放入豆腐泡，加入所有调料，炒匀即可。

豆腐烧大白菜的做法大全

白菜豆腐烧肉。

主料。白菜，豆腐，五花肉，粉条。

调料。盐，味精。鸡精，白糖。生抽，老抽。蚝油。醋，胡椒粉。葱姜蒜辣椒，

白菜豆腐烧肉

过程，

1，白菜切片，豆腐切成块儿，五花肉切成块儿。粉条提前泡发切成小段。葱姜蒜切片。

2，起锅烧油。下五花肉煸炒出油。下葱姜蒜辣椒。炒香下白菜。豆腐。加生抽，老抽，蚝油，醋。翻炒均匀，加少许高汤。锅开下粉条。加盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉。炖一会，少许葱花儿。

3，出锅装盘撒葱花。

豆腐烧白菜百科

食材：白菜一颗、嫩豆腐一块、葱姜末适量、食用盐适量、十三香1勺、葱蒜末适量、小米辣1个、生抽1勺、水淀粉适量

制作：

1、把白菜清洗干净，水沸入锅，烫大概五六分钟后放凉水里过凉备用。

2、豆腐搅拌成末，里面添加葱姜末、食用盐、十三香顺着一个方向搅拌均匀。

3、取一张白菜叶，上面放上豆腐馅，然后从底部开始卷起来封口，冷水上锅，上汽之后蒸15分钟。

4、锅里油烧热，放葱蒜末、小米辣炒香，然后贴着锅边淋入生抽，炒出香味后放水淀粉熬至粘稠浇在白菜上，即可。

豆腐烧大白菜的做法大全家常

小白菜洗净切段，豆腐切块撒一点盐腌制一会儿（入味），葱花姜片

起锅烧油，不用等油热就可以把豆腐放入锅中，转中小火慢慢煎，豆腐煎至两面金黄盛出备用；另起锅烧油，下入姜片葱花爆香，随后下入小白菜大火翻炒，随后加盐 加耗油 趁着白菜还没有开始炒出水分下入豆腐，继续大火白菜豆腐炒均匀 即可出锅！

豆腐烧大白菜的做法大全窍门

用料:芋头125克，北豆腐330克，香菇2个，大葱适量，香菜少量，植物油少量，盐、生抽、胡椒粉、白糖各少量，番茄一个。

1、将各种菜洗净，豆腐，芋头，香菇切小块，葱切成葱末，香菜切成末，番茄切丁。

2、锅里倒油烧热，小火把豆腐煎黄，捞出装盘。

3、煎过豆腐的油里放葱花翻炒，之后放芋头继续炒一会，加入热水或者高汤炖煮。汤要多些。

4炖煮8分钟后加入香菇，再炖5分钟。

5、汤汁不要煮干了，加入番茄末，香菜末，加生抽，盐，糖，胡椒粉，根据个人囗味调味，即可出锅。

豆腐烧大白菜的做法窍门

红烧肉烧豆腐是一道经典的中式家常菜，下面是一种较为正宗的做法：

所需食材：

- 五花肉：300克

- 豆腐：1块

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 处理五花肉：

  - 将五花肉切成块状，大小适中。

  - 锅中加热适量的食用油，放入五花肉块，煎至两面金黄色。

  - 加入适量的姜蒜末，炒香。

2. 调制红烧汁：

  - 加入适量的料酒，炒锅中加入清水，稍微盖过五花肉。

  - 加入适量的生抽和老抽，提升鲜味和色彩。

  - 加入适量的冰糖，根据个人口味增加或减少。冰糖溶化后，搅拌均匀。

3. 煮煮肉：

  - 锅中的红烧汁大火烧开后，转小火炖煮约1-2小时，直至五花肉变得嫩软入味，翻煮途中勾芡增稠。

4. 准备豆腐：

  - 豆腐切块后焯水，将豆腐放入炖煮的红烧汁中，与五花肉一起煮约15分钟，使豆腐吸入红烧的味道。

5. 完成：

  - 将烧好的红烧肉和豆腐盛出，撒上适量的葱花作为装饰。

  - 可以根据个人口味添加一些香菜或者辣椒丝作为调味。

请注意，红烧肉烧豆腐的关键是炖煮的时间，足够的时间可以使五花肉变得嫩软入味，而豆腐则可以吸入红烧汁的味道。调味料的比例也可以根据个人偏好进行调整，添加适量的调味品来增强口感。此外，为了保持红烧肉的鲜美，建议选择新鲜的食材，并在烹饪前彻底清洗和处理肉和豆腐。

豆腐烧大白菜怎么做好吃

1.

准备娃娃菜100克，洗净切块备用

2.

准备豆腐100克，切块备用

3.

起锅烧水，下入豆腐焯水2分钟，捞起沥干水分。

4.

娃娃菜下入锅里烫一下捞起备用

5.

准备葱姜蒜沫各2克，备用

6.

起锅烧油、下入葱姜蒜爆香

7.

放入豆腐煎炸2分钟、加入清水1L熬煮3分钟。

8.

下入娃娃菜、加入食盐2克，鸡粉1克、五香粉1克，继续煮2分钟即可

9.

出锅撒上葱花即可

豆腐烧白菜的营养价值

红烧豆腐大白菜是北方传统的家常菜，它的特点是鲜香浓郁，口感实在。

做法如下:

主料：豆腐2块、大白菜300克

调料：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个、生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水1小碗、淀粉2克

步骤

步骤一：把豆腐切成2厘米左右的方块，放盐水中浸泡10分钟，泡掉豆腐的豆腥味，同时让豆腐提前进入盐味。

步骤二：生姜、大蒜、切成末；香葱切成末；大白菜去掉叶子，把白菜帮切成条；小米辣切成圈；然后装盘备用。

步骤三：取一个小碗，依次放入生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水一小碗、，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。

步骤四：把豆腐捞出来，把水分沥干备用。

步骤五：锅中放油烧至五成热，把豆腐下锅，然后炸至豆腐定型，微微有点变黄。

步骤六：把炸好的豆腐捞出来把油沥备用。

步骤七：锅中留底油，然后把姜葱蒜倒里边，小火炒出香味，然后倒入豆腐白菜条，继续均匀后，倒入兑好的调料汁，然后用小火炖5分钟左右。

步骤八：豆腐炖5分钟后，放入小米辣圈、倒入一勺水淀粉，大火把汤汁收浓，然后出锅装盘，撒上香葱末上桌开饭