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招呼客人的家常菜? 宴请客人的家常菜?

2023-10-25 16:15:12家乡菜谱1

一、招呼客人的家常菜?

这个主要看自己拿手的是什么菜,一般招呼客人都会做一些自己比较拿手的菜,比如鱼,辣子鸡,炖牛肉,蒸蛋卷,炒回锅肉,盐水虾这些都是招呼客人的家常菜呀

二、宴请客人的家常菜?

以下是一些适合招待客人的家常菜:

1. 家常炸鸡:将鸡腿或鸡翅腌制好,然后裹上面粉或面包屑炸至金黄色。

2. 红烧肉:将猪肉切块后煮至熟,再用酱油、糖、料酒等调味品煮至入味。

3. 糖醋排骨:将猪排骨腌制后裹上淀粉炸至金黄色,然后用醋、糖等调味品炒至入味。

4. 地三鲜:将茄子、土豆、青椒等食材切成小块后煮熟,再用调味品炒至入味。

5. 红烧鱼:将鲫鱼或草鱼等淡水鱼煮熟后,再用调味品煮至入味。

这些家常菜的做法简单易学,口味也比较适合大众,可以在家庭聚餐、朋友聚会等场合中招待客人。

三、招待客人的家常菜谱?

回答如下:以下是一些家常菜谱,可供您招待客人:

1. 家常炒饭:将剩余的米饭和配菜(例如蔬菜、肉类、蛋类等)翻炒,加入盐、酱油等调味料,简单美味。

2. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用沸水焯水后捞出备用。将猪肉末炒熟,加入豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒等调味料,再加入豆腐煮至入味。

3. 家常炖鸡:将鸡块用盐、料酒、姜片腌制30分钟,加入葱、姜、八角、桂皮、料酒等佐料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

4. 红烧肉:将猪肉块用水焯水后捞出备用。锅中放油加热,加入葱姜蒜炒香后加入糖、酱油、料酒、八角、桂皮等佐料,再加入猪肉炖煮至入味。

5. 清蒸鱼:将鱼洗净,切成片或块,放入碗中加入葱、姜、料酒、盐等佐料腌制30分钟后,加入少量水后上锅蒸10-15分钟即可。

6. 炒青菜:将青菜洗净,切成段。锅中加入少量油,加入蒜末炒香后加入青菜翻炒,加入盐、味精等调味料即可。

四、来客人做的几种家常菜?

现在来客人了好做饭,到市场都有卖的可以随便买,鸡鸭鱼肉做几个菜还是挺方便的,跟以前不一样的,我计的我们小时候,家里来客人了,我母亲一般都是炖豆腐,快炖好的时候在放一把葱又香又好吃,要是尊贵的客人来了在加一个炒鸡蛋,炒鸡蛋也要放葱还有其他的蔬菜能看着份量大点,吃饭的时候我们姐妹七个在外面看着,心里念别吃完了,让我们也吃一口,后来我就有一个想法,等我长大了会挣钱了,我天天吃炒鸡蛋就是美好的生活。

五、招待客人的精致家常菜?

1.

鸡蛋豆腐火腿:准备鸡蛋80克打入到碗中,豆腐500克切成小块,火腿150克切成丁,葱花15克,锅中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,再放入豆腐500克,煸炒三分钟,接着放入火腿150克,鸡蛋80克,食用盐15克,小火翻炒五分钟即可。

2.

蒜苔炒肉:准备蒜苔500克切成段,肉丝150克,活动放入食用油15毫升,接着放入肉丝150克,翻炒至变色,再加入蒜苔500克,生抽15毫升,老抽15毫升食用盐15克,蚝油15毫升,用小火翻炒十分钟即可。

3.

虾仁西兰花:准备西兰花500克掰成小朵,虾仁150克,锅中放入食用油15毫升,然后放入虾仁150克,翻炒至变色,再加入西兰花500克,放入蚝油15毫升,食用盐15克,鸡精15克,翻炒五分钟即可出锅。

六、适合招待客人的家常菜?

回答如下:1. 红烧肉:鲜香入味,肉质酥软,是一道让人垂涎欲滴的家常菜。

2. 家常炖菜:可以选择炖鸡、炖牛肉、炖猪肉等,加入各种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。

3. 糖醋排骨:排骨肉质鲜嫩,外皮酥脆,配上甜酸口味,非常适合招待客人。

4. 蒸鱼:选用新鲜的鱼类,加入葱姜蒜和豆豉等调料,蒸出来的鱼肉鲜美可口,营养丰富。

5. 炒时蔬:可以选择青菜、豆腐、蘑菇等蔬菜,加入适量的调料和肉类,快炒出来,口感清爽美味。回答如下:1.宫保鸡丁

2.红烧肉

3.清蒸鲈鱼

4.麻婆豆腐

5.葱爆牛肉

6.糖醋排骨

7.水煮鱼

8.东坡肉

9.烤鸡翅

10.炒菜花关于这个问题,1. 红烧肉:这是一道经典的家常菜,肥瘦相间的猪肉块红烧入味,口感鲜美。

2. 宫保鸡丁:这是一道传统的川菜,鸡肉块炒至金黄色,加入花生米和青椒,口感酥脆,味道香辣。

3. 鱼香肉丝:这是一道四川经典菜品,肉丝腌制后炒至熟透,加入青椒、蒜末等调料,口感鲜嫩,味道浓郁。

4. 炸酱面:这是一道传统的北京风味小吃,面条煮熟后加入炸酱、豆腐丝、黄瓜丝等配料,口感丰富。

5. 西红柿炒鸡蛋:这是一道简单易做的家常菜,西红柿和鸡蛋炒在一起,口感鲜嫩,营养丰富。

6. 红烧狮子头:这是一道江苏传统名菜,猪肉馅和蔬菜混合在一起做成大肉丸,红烧入味,口感鲜美。

7. 麻婆豆腐:这是一道四川经典菜品,豆腐块和肉末炒在一起,加入豆瓣酱和花椒等调料,口感麻辣。

8. 清炒时蔬:这是一道健康美味的家常菜,多种蔬菜炒在一起,口感清爽,营养丰富。您好,1. 红烧肉:这是中国家常菜的代表之一,肉质鲜嫩、口感极佳,是招待客人的不二之选。

2. 蒜蓉蒸虾:虾肉鲜美,搭配蒜蓉和香菜,口感清爽,是非常受欢迎的海鲜菜品。

3. 糖醋里脊:将瘦猪肉切成片,用淀粉和蛋液裹上,炸至金黄酥脆,再加入糖、醋和番茄酱等调料,制成酸甜可口的糖醋里脊。

4. 麻婆豆腐:豆腐是一道营养丰富的食品,而麻婆豆腐是一道以豆腐为主料的川菜,口感麻辣,非常下饭。

5. 红烧鲫鱼:鲫鱼是一种口感鲜美的淡水鱼,经过红烧后,肉质更加鲜嫩,味道更加浓郁。

6. 烤鸭:烤鸭是中国传统名菜之一,肉质鲜嫩、皮脆肉嫩,非常适合用来款待客人。

7. 红烧茄子:茄子是一种营养丰富的蔬菜,经过红烧后,口感更加浓郁,非常适合用来搭配米饭食用。

8. 宫保鸡丁:宫保鸡丁是一道以鸡肉、花生和辣椒为主料的川菜,口感麻辣、香浓,非常适合招待客人。

七、夏天招待客人的家常菜?

茶树菇炒河虾

材料:鲜茶树菇450克,小河虾100克。

调料:色拉油1000克实耗50克,香油10克

a料烧汁30克、蜂蜜5克、美极鲜5克、味精2克、鸡精2克、白胡椒粉1克

b料小葱白2克,蒜片2克,干辣椒节1克。

做法:

1、将鲜茶树菇去根,撕成粗条状。小河虾剪去虾须待用。

2、锅入色拉油,置火上烧至六成热,下入鲜茶树菇、河虾中火炸约3分钟,至茶树菇干香、河虾皮酥脆,沥油待用。

3、净锅上火,香油入锅煸香b料,下入炸干香的鲜茶树菇和小河虾,投入a料,旺火快速翻炒均匀即可装盘。

八、家里来客人必备家常菜?

瘦肉300g、青椒2个、生抽4勺、淀粉4勺、食用油适量、盐少许、白糖1勺、小葱适量、胡萝卜一根、黑木耳适量、料酒1勺、老抽1勺、醋1勺、鸡精少许、蚝油1勺

瘦肉切成丝。肉丝放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油,用手抓匀备用。

胡萝卜、木耳和青椒切成丝,生姜、大蒜切碎。

碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉,再倒入半碗水搅拌均匀。

锅热倒油,油热后将肉丝倒入锅中。

肉炒变色后捞出备用。

锅留底油,倒入蒜姜末炒香。然后把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。

把肉丝倒进去,翻炒均匀。倒入调好的酱汁,开大火收汁。

撒小葱,就可以出锅,开吃!

九、客人请喝黄酒寓意?

答案:客人请喝黄酒寓意财富,财源广进的寓意。

黄酒寓意为有财富。因为黄代表黄金即财。酒谐音为有。二者即为有财富。形容富贵,富有。黄酒可以说是世界上最古老的酒之一,酒精含量比较低,非常适合不胜酒力的朋友,而且黄酒含很多人体所需的营养,被称为液体蛋糕,这样基本算是酒界最高的赞赏。我们常见的黄酒有女儿红、即墨老酒、古越龙山等等这些。

十、过年招待客人的家常菜有哪些?

  十大家常菜做法——麻婆豆腐  1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。  2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。  3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。  4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。  5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!  十大家常菜做法——可乐鸡翅  原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。  步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。  油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。  用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。  在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。  最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。  这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。  十大家常菜做法——回锅肉  原料:猪后臀尖,青蒜  辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅  青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好  锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。  青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。  十大家常菜做法——红烧肉  1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。  前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。  2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。  3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。  4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。  5、这就是做好的样子了  十大家常菜做法——酸菜鱼  1、一般用草鱼或者黑鱼为好。  2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。  3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)  4、将鱼切成段。  5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)  6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...  7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~  8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用  9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿  10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。  11、切酸菜,成段  12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开  13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!  14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...  15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!  十大家常菜做法——宫保鸡丁  材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个  注:可酌情配料  调料 :食用油·500 克(实耗50 克) 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙  味精· 小匙  做法  1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;  2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;  3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;  4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。  花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。  十大家常菜做法——水煮鱼  草鱼一条,片成鱼片。  鱼肉和鱼骨头分开腌制,(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈:)  把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右  锅里放少量的油,放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用  这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的,因为鱼骨头厚,和鱼肉片要求的火候不一样  放大量油,几十秒后放入花椒,小火慢慢炸  花椒炸出香味后,加入干辣椒(这两步过程一直用小火)  等锅内的辣椒颜色变深后,把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东,因为那会让油浑浊不清)  嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅,开吃了:)  十大家常菜做法——鱼香肉丝  材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量  调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精  做法:  1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;  2、葱姜蒜洗净切丝备用。  3、木耳和胡萝卜切丝备用。  4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。  5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。  十大家常菜做法——糖醋排骨  材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量  调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙  做法:  1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;  2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;  3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;  4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。  特点:色泽红润,酸甜醇香。  解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。  十大家常菜做法——酸辣土豆丝  一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣  二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒  三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。  四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。  五、开火、坐炒锅、添油。  六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。  七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时候你就会知道了。  八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。  九、掂锅翻炒几下。  十、放白醋。  十一、放盐,动作要快。  十二、再翻炒几下,使盐味更匀。  十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

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