素菜丸子家常做法？ 萝卜丸子的家常做法大全窍门？

一、素菜丸子家常做法？

第1步.红萝卜洗净（个人习惯削去外皮），用擦丝器将胡萝卜擦成短一点的丝。如果胡萝卜丝太长，可用刀简单切几下。（胡萝卜丝还有些硬度，太长会使丸子成品不规整）

第2步.豆腐简单清洗，切成小块放入一个稍大一点的碗或盆里。

第3步.馒头将表皮剥掉不要，然后开始暴力揉搓（可将馒头掰成两半，然后互相蹭，很简单吧），揉成面包渣的程度，放入盛豆腐的盆里。

第4步.用手将豆腐和馒头碎混合，混合过程中，豆腐会更碎一些，同时豆腐的水分也让馒头碎和豆腐粘合在一起。

第5步.加入胡萝卜丝，盐、生抽、香油抓匀。

第6步.一手取一些丸子泥，揉一揉慢慢握拳，用虎口处将丸子泥慢慢挤出，另一只手拿勺子按喜欢的大小，贴着虎口将其刮下来，一颗丸子就完成啦。两手配合，很快就有一盘丸子啦。

第7步.锅多倒一点油，待油热后，慢慢依次将丸子下入，不用急，中火炸制即可，待丸子表面金黄，漂浮在锅里，盛出控油晾凉。大功告成。

二、萝卜丸子的家常做法大全窍门？

烹饪步骤：

1.将萝卜洗净，擦成细丝待用

2.将花椒粉，胡椒粉，盐，面粉，葱姜切碎，放一起搅拌均匀

3.放一个鸡蛋，这样炸出会松软，搅拌均匀待用

4.将油倒入锅中，加热待用，又不要太热，六七分热就可

5.拿一个小勺，把刚才调好的馅用小勺团成圆的，准备开始炸咯

6.把团好的丸子，放到热好的油锅里，看到表面成金黄色出锅

7.这个颜色捞出即可

烹饪小贴士：

冬吃萝卜，夏吃姜，冬天吃萝卜补气养身

三、炸白面丸子的家常做法窍门？

先把白面用温水和好，单上胡萝卜汁，你曾丸子下锅，用温油炸

四、水溜丸子的做法家常窍门？

后肌肉陷半斤

鸡蛋3个

辅料

五香粉1匙

葱末适量

盐1-2匙

韭菜末适量

1. 所有材料准备好备用。

2. 葱洗净切成葱末装盘备用。

3. 从超市搅好的肉馅倒入案板上，放入切好的葱末用刀剁1-2分钟。

4. 在剁好的肉馅用手在中间戳一个洞。

5. 取一个鸡蛋磕破倒入戳好的洞里，然后用菜刀再次开始剁肉馅，直到肉馅完全吸走鸡蛋液。

6. 把剩余鸡蛋按照上面的方法剁完，用刀倒入碗中备用。

7. 剁好的肉馅放入1匙五香粉和2匙盐用筷子搅拌均匀备用。

8. 锅内倒入适量水烧开。

9. 用勺子舀一勺搅拌好的肉馅，用筷子把没用有点散的肉馅往里熘一下，倒入锅内。

10. 把剩余的肉馅按照上面的方法弄完。

11. 韭菜提前摘洗干净，切成韭菜末备用。

12. 等到丸子煮到浮起起水面，倒入切好的韭菜末关火即可出锅。

五、平定江米丸子的家常做法窍门？

用料

糯米 适量

五花肉 一斤多一点

鸡蛋 两个

生姜末 适量

葱花 按自己喜好

生抽 三勺

食盐 1克

十三香 三分之一小勺

玉米淀粉 两勺

大喜大牛肉粉 一小勺

江米丸子做法步骤

步骤 1

把糯米提前泡半天，我是前一天晚上泡起来，第二天中午用的，

步骤 2

肉可以选猪五花或猪前腿肉，给宝宝吃最好选五花肉不会太柴，五花肉去皮用绞肉机弄成肉沫

步骤 3

肉沫加两个鸡蛋，加两勺玉米淀粉，葱花姜沫，两勺生抽，一克食盐，一丢丢的十三香，顺一个方向搅拌，

步骤 4

充分搅拌好的肉沫，不管用什么方法做成丸子，不建议太大，大概直径2～3公分，方便孩子吃，手捏或借助工具都可以，

步骤 5

肉丸子在沥干水的糯米上滚一边，充分的包裹一层糯米，摆上盘。

步骤 6

水烧开后上锅蒸20分钟，完活！

六、莲菜丸子的做法大全家常做法窍门？

主料

藕100g豆沙200g

辅料

蚕豆淀粉8g面粉25g核桃25g冰糖20g猪油(板油)70g芝麻25g（黑）糖桂花10g

方法

1将莲菜（莲藕）刮皮，洗净，在切成细末，用手轻攥，略挤去水，但不宜攥干

2然后放入面粉搓成团，分成20 个同样大小的块，作为丸子皮

3将核桃仁、红绿丝剁碎步骤4核桃仁末、红绿丝末与黄桂同放入炒好的豆沙馅里拌匀

5再用手抟成20个同样大的小圆球，作为丸子馅

6将每个丸子皮捏成窝窝形，放入馅，包严揉圆步骤7外层再滚上一层芝麻，制成莲菜丸子

8炒锅内放入熟猪油，用旺火烧至六成热，放入丸子，炸至颜色金黄，捞出装入盘中

9炒锅内放入清水200毫升和冰糖，用中火烧至冰糖溶化，再用湿淀粉勾成硬汁，浇在丸子上，撒上白糖即成

七、炸辣萝卜丸子的家常做法窍门？

步骤1

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

步骤2

擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会

步骤3

腌制好的萝卜丝沥干水份

步骤4

用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感

步骤5

在萝卜丝里打散1枚鸡蛋

步骤6

加入5克的花椒粉增加口感的香味

步骤7

再加入2克的鸡精调味增鲜

步骤8

这个时候加入淡干虾皮

步骤9

把所有的食材搅拌均匀后

步骤10

再加入提前切碎的葱姜末

步骤11

把所有的食材搅拌均匀后

步骤12

这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）

步骤13

看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了

步骤14

炒锅烧热后倒入花生油

步骤15

待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。

步骤16

用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起

步骤17

看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸

步骤18

直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分

步骤19

香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦

烹饪技巧

萝卜丝无需焯水，只需用盐腌制一会就可以剁成碎末做丸子了，在炸丸子的过程中，一定要大火成型小火慢慢炸至金黄就可以捞出沥干油分了

八、水晶肉丸子的家常做法窍门？

主料：猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)55克

辅料：

百合(干)70克,火腿20克,香菇（鲜）20克,鸡蛋清50克,油菜心30克。

调料：味精3克,胡椒粉1克,盐7克。

水晶肉丸的做法：

1. 香菇去蒂，洗净。

2. 油菜心择洗干净。

3. 熟火腿切片。

4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀。

6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子。

7. 干百合洗净，碾成粉。

8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀。

9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。

10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。

11. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油。

12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

九、蒸素菜丸子做法大全？

1.准备新鲜的萝卜，放在一边，洗干净准备待用。

2.将萝卜用擦窗子擦成条，要均匀，然后放在一个盆里准备待用。

3.准备好面粉，然后进行和面，不要太稠也不要太稀。

4.将萝卜放入食盐，然后再将萝卜和面放在一起继续和面。

5.将做好的面丸子，房子油锅里炸一炸，然后形成炸丸子。

6.将炸好的丸子，房子点锅里进行蒸一蒸，最终成为蒸丸子。

十、黄瓜水煮素菜丸子做法？

黄瓜水煮素菜丸子的做法

原料：黄瓜、鸡肉、面粉、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、准备好所有食材。

第2步、胡萝卜下锅焯水煮10分钟。

第3步、下入黄瓜煮两分钟。

第4步、黄瓜一半切丝一半切丁。

第5步、鸡肉和胡萝卜放入料理机打成泥。

第6步、打好的胡萝卜鸡肉泥放面粉和黄瓜丁。

第7步、搅拌均匀。

第8步、团成小丸子。

第9步、下入锅中。

第10步、丸子煮熟放黄瓜丝煮一分钟。