蔬菜丸子的家常做法? 家常素丸子的做法?
一、蔬菜丸子的家常做法?
蔬菜丸子
皮薄馅儿大的菜团子,低卡又营养,饱腹感还特别的强,无论怎么吃都不会胖哦。而且里面都是满满的新鲜蔬菜,再搭配薄薄的一层玉米面,蘸着吃我们的灵魂调料吃真的特别香。
用料
胡萝卜 1根
菠菜 1把
香菇 适量
鸡蛋 3个
虾皮 1小把
玉米淀粉 适量
面粉 适量
玉米面 适量
蔬菜丸子的做法步骤
步骤 1
胡萝卜1根,先削皮,然后擦成丝。
步骤 2
菠菜1把,加水多清洗几遍,洗干净后捞出来先放一旁。
步骤 3
接着起锅烧水,水开加一勺盐和少许食用油,先下香菇焯水3分钟,捞出来后先装起来放一旁。
步骤 4
然后下菠菜焯水1分钟,捞出来后过一下凉水,菠菜的颜色会翠绿翠绿的,挤干水分后先装起来。
步骤 5
接着把胡萝卜丝也倒进来也焯水1分钟,捞出来就可以了。
步骤 6
碗中打入3个鸡蛋,搅散后起锅热油,倒入蛋液滑散,炒成鸡蛋花后盛出来。
步骤 7
接着我们把香菇和菠菜都切一下,香菇先切片,再切成小丁。
步骤 8
菠菜切成小段儿就可以。
步骤
接着准备一个大碗,把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来,再来一把虾皮后开始调味儿。
步骤 10
生抽、蚝油、香油、盐,再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉,搅拌均匀后能捏成团儿就行。
步骤 11
太稀了就加面粉,太干了就加少许清水,像这样能捏成一个小圆球就可以了。
步骤 12
全部捏好后再滚上一圈玉米面,薄薄的一层就行。
步骤 13
接着摆放到蒸锅里面来,每一个之间稍微留点空隙,水开计时 ,大火8分钟出锅。
步骤 14
蒸团子的时候我们来调个蘸料,蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水。 拌匀后就可以了,这样蘸料酸辣开胃,做凉拌菜也非常的好吃。
步骤 15
丸子蒸熟后就可以出锅了,颜色非常的漂亮。
步骤 16
装入盘子里后就可以开吃了,薄薄的一层玉米面不仅口感细腻,还特别的香。 掰开里面都是满满的蔬菜,好看又好吃,清爽不油腻,用来做早餐也是快手又简单。
二、家常素丸子的做法?
材料:老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油
做法:
将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。
将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合,拌匀。
将豆腐泥搓成小小的圆形。
油加热,下油锅炸至金黄(如果是现吃,不炸透也没有关系,水分比较多,炸的时候小心油)。
三、水煮蔬菜丸子的家常做法?
1.将所有材料准本好,葱姜切末,小葱/香菜切末备用备用。
2.买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上,倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。
3.翻面的同时倒入适量的水,然后不停剁,翻面,倒水,直到肉馅稍微上劲。
4.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒,用刀继续一边剁一边翻面。
5.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉,搅拌均匀。
6.刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液,不用管,一边剁一边翻面,知道蛋液完全让肉馅吸收。
7.锅内到入适量水,大火煮开,用匙子装一块肉馅进去匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅。
8.按照上面方法,把剩下的肉馅弄完。
9.丸子煮到浮在水面,关火。
10.撒上已切好的葱花或者香菜末,一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。
四、烧素丸子家常做法?
砸树完就有很多种,就讲一下白萝卜胡萝卜素丸子吧,把白萝卜是胡萝卜,切成丝儿挤干水分,拌上粉面,加入调料揉制,成团,下油锅炸至金黄色出来即可。
五、水煮素丸子家常做法?
原料
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五花肉 (300g)
面粉 (10g)
水 (500g)
鸡蛋 (2个)
盐 5g
葱 1根
姜 2g
大豆油 10g
粉条 10g
香油 3g
1/五花肉剁成肉泥,盐、大葱、姜切碎放入小盆中,搅拌均匀。
2/加入鸡蛋,搅拌均匀。
3/撒入面粉适量,搅拌,成粘稠状
4/坐锅加水,水开后,改小火,开始汆猪肉丸子。抓一把肉泥攥在手里,食指与大拇指成圆状,手使劲一攥,在食指与大拇指之间就出来一个圆溜溜的肉泥,这就是丸子,然后轻轻的放入水中。一次类推。
5/汆完之后,用勺子搅拌一下。在加入适量粉条,盖锅,用小火熬就好了。
6/锅开之后,滴入几滴香油,盖上锅盖焖五分钟就OK了。
7.美味又好吃的水煮素丸子家常做法完成开吃了。
六、糯米素丸子家常做法?
糯米素丸子的家常做法
一、工具原料
糯米粉 (300g)
杏鲍菇 (1个)
土豆 (1个)
小葱 (几根)
胡萝卜 (1个)
菜油 20g
开水 300g
盐 适量
二、方法步骤
1、准备好材料,杏鲍菇,土豆,胡萝卜,也可以搭配自己喜欢的素菜
2、这几样配菜切丁,然后放适量盐,搅拌均匀备用
3、准备一个碗,往里倒入300g糯米粉,
4、然后加一点油,加开水和面
5、最好在台面上撒一点面粉更好和,也不会太黏手了
6、拿一点点面团,和刚才切好的素菜丁一起混合,揉成丸子
7、将揉好的丸子放电饭煲里蒸,水开后约15分钟即可
七、素炒丸子家常做法?
原料:素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。
做法步骤:
第1步、木耳泡发好洗净撕成小片,胡萝卜去皮洗净切片,柿子椒洗净切成小块。
第2步、葱姜切末。
第3步、对碗汁:放入少许淀粉,清水,生抽,糖,醋,耗油,鸡精,盐拌均。
第4步、坐锅点火倒油(油比平时稍多一点),油热倒入丸子改小火,慢慢地煎炸,丸子炸好后捞出装盘。
第5步、葱姜爆香。
第6步、放入胡萝卜片,翻炒一会儿。
第7步、放入木耳,翻炒一会儿。
第8步、放入柿子椒,翻炒几下后,倒入碗汁。
第9步、翻炒几下后将丸子倒入,翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。
八、过夜素丸子家常做法?
过夜素丸子这样做
1、主要原料有青萝卜,辅料有鸡蛋、面粉,调味料有盐、鸡精、味椒盐、胡椒粉,香味料有葱、姜。
2、要把青萝卜去皮切成丝,把萝卜放入碗中,加入盐,用手把萝卜抓一抓,把水分杀出来挤干。
3、把萝卜丝放入碗中加入盐,加点鸡精、味椒盐、胡椒粉、姜末、葱末、再打入鸡蛋,拌匀以后加入面粉,让面粉和萝卜充分的融入到一起,点火,倒入花生油,丸子在制做的时候,面粉不能加的太多,需要一个一个的把丸子放入手中。
4、攒成一个小球,等油温升上来以后,把丸子放入油锅,等丸子炸成金黄色捞出控油,把油温升高以后,再进行复炸,让丸子充分的上色,捞出控油,这道素丸子就做好了。
九、炒素丸子家常做法?
原料:素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。
做法步骤:
第1步、木耳泡发好洗净撕成小片,胡萝卜去皮洗净切片,柿子椒洗净切成小块。
第2步、葱姜切末。
第3步、对碗汁:放入少许淀粉,清水,生抽,糖,醋,耗油,鸡精,盐拌均。
第4步、坐锅点火倒油(油比平时稍多一点),油热倒入丸子改小火,慢慢地煎炸,丸子炸好后捞出装盘。
第5步、葱姜爆香。
第6步、放入胡萝卜片,翻炒一会儿。
第7步、放入木耳,翻炒一会儿。
第8步、放入柿子椒,翻炒几下后,倒入碗汁。
第9步、翻炒几下后将丸子倒入,翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅
十、苦瓜素丸子家常做法?
原料:剩馒头4个,大葱,姜适量,鸡蛋2个,苦瓜1根,盐,生抽,鸡精适量
制作方法
1、剩馒头用手搓成粉末,姜切末,葱切花。
2、馒头末里打一个鸡蛋,搅匀。
3、放入姜末、葱花、苦瓜末,放两勺生抽,1勺香油,少许盐、鸡精。
4、所有原料搅拌均匀,用手捏成丸子状。
5、锅烧热,倒油,放入丸子,低温炸。
6、丸子开始变色时,慢慢翻动,整个炸成金黄色捞出沥油。
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