经典宁波本地菜做法？ 宁波本地菜的做法？

一、经典宁波本地菜做法？

1.红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒、水

做法：

1）将五花肉切成1.5厘米左右大小的块；

2）将块状的五花肉腌制一会儿，用料酒和酱油拌匀，让肉块充分腌制入味；

3）起锅放油，放入姜蒜葱煸炒出香味，加入腌制好的五花肉块煸炒至两面金黄；

4）加入一定量的清水，使水淹没肉块，放入八角、桂皮、花椒等配料，大火将水烧开；

5）加入适量的糖、盐、酱油，调整口味；

6）小火煮约40分钟，或直到五花肉煮烂，至汤汁浓稠，即可出锅。

2.鱼香肉丝

材料：瘦猪肉、葱姜蒜、胡萝卜、香菇、花椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、淀粉、醋、酱油

做法：

1）瘦猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐搅拌均匀腌制；

2）胡萝卜、香菇切成细丝备用；

3）葱姜蒜切末备用；

4）锅热油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出待用；

5）锅中留少量油，放入葱姜蒜末、花椒煸炒出香味，加入胡萝卜、香菇丝继续煸炒；

6）加入豆瓣酱、盐、糖、酱油，调整口味，放入肉丝继续煸炒；

7）将少量的淀粉和水混合成水淀粉，加入炒菜锅内，翻炒均匀即可出锅。

3.宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋、淀粉

做法：

1）鸡胸肉切成小丁，用淀粉、盐、料酒腌制20分钟；

2）干辣椒剪成小段、青椒切成丁，葱姜蒜切末备用；

3）锅中热油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味；

4）放入鸡丁，煸炒至变白后加入花生米翻炒均匀；

5）加入盐、酱油、糖，调味后加入青椒翻炒，加入适量水；

6）勾芡后，加入醋，稍微煮一会儿即可出锅。

二、宁波本地菜的做法？

　　做法如下：

材料

　　主料：冬虫夏草12根，鸭1只(约1000克)，姜5克，葱白10克，清汤适量。，辅料：黄酒15克，食盐5克，胡椒粉，味精各适量。

　　做法

　　1冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。

　　2将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。

　　3虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中;加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。

　　4出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可

三、宁波本地菜哪家正宗？

宁波状元楼最正宗

宁波状元楼创建于乾隆50年(1726年)，以正宗甬帮菜扬名，是宁波必去打卡的酒楼式餐厅，1995年被原国家内贸部授予“中华老字号”，还被浙江省商务厅认定为“第二批浙江老字号”，是宁波著名的百年中华老字号饭店，也是宁波人气高的甬帮菜餐馆。

状元楼保留了冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、锅烧河鳗、网油包鹅肝等十大名菜，另外还有宁式鳝丝、盐水海虾、春卷、状元糕、腐皮包黄鱼、状元醉鸡、苔菜江白虾、木盆牛仔骨等宁波特色菜。

其中，“冰糖甲鱼”最负盛名，招牌菜还有黄鱼羹。餐厅就在甬河边上，窗外就可以看到河岸美景，装修古色古香。

四、宁波本地家常菜？

您好宁波本地家常菜有很多种，其中一些包括：

- 红膏炝蟹

- 雪菜大汤黄鱼

- 宁波㸆菜

- 萝卜丝烧带鱼

- 苔菜江白虾

- 红烧涨望潮

- 蟹酱芋艿头

- 宁波老三鲜

- 白蟹炒年糕

- 风味鱼骨酱

这些都是宁波人喜欢的美食之一。

五、宁波哪些地方能吃到宁波本地菜？

城隍庙缸鸭狗，惊驾路美食街，天一广场附近

六、宁波本地媒体？

宁波媒体品种极为丰富，有平面媒体，传统纸媒，比如宁波日报，宁波晚报，东南商报，鄞州日报，余姚日报等各区县报及行业报如宁波侨刊，宁波商刊 等等。

有影视传媒，比如宁波电视台及各区县电视台和交通电视传媒，有手机APP，手机公众号，有户外广告传媒，如固定LED，灯箱，立体平面，移动广告，有电商网站，直播平台今等等，所以当事人可以根据需要选择相应的传媒载体。

七、宁波本地特产？

宁波汤圆

宁波汤圆是指一种以芝麻、红豆、绿豆、花生等为馅的糯米圆子。它的皮薄馅大，口感浓郁。并且在冬至这样一个重要的节日里，吃汤圆已经成了人们的传统习俗。

象山白鹅

象山白鹅是宁波最为著名的特色食品之一。其肉质细腻，口感鲜美，营养价值较高。适宜清蒸、烤、炖、煲等多种烹饪方式，深受人们喜爱。

慈溪杨梅

慈溪杨梅是宁波市较为著名的一种水果。它吃起来清甜可口、汁液充沛，是夏季时节的一道时令小食，也常被加入甜品和果脯中食用。

奉化水蜜桃

奉化水蜜桃是宁波市最著名的特产之一。它的果肉柔嫩多汁、味道甜美。特别是在夏季里，一口吃下去，清凉爽口，让人感到很舒适。

红膏炝蟹

红膏炝蟹是宁波市的一种特色美食，是用大蟹挑选出的最嫩最鲜美的肉丸制作而成，口感鲜美、营养丰富，深受美食爱好者们的喜爱。

八、湖南本地菜？

也叫做湘菜。比较有名的是：

1、剁椒鱼头

作为湖南传统名菜之一，剁椒鱼头在当地的名声非常响亮。

2、腊味合蒸

作为湖南的一道经典菜肴，腊味合蒸都是当地人餐桌上必不可少的的一道美食。

3、毛氏红烧肉

作为湖南的一道传统菜品，毛氏红烧肉有着极高的口碑。

4、永州血鸭

永州血鸭不仅是湖南本地的一道经典菜品，而且也是永州地区的特色美食。

5、麻辣子鸡

麻辣子鸡是一道经典的湖南名菜，有着非常浓厚的湘菜特色。

6、湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道特色的湖南菜品，在湘菜中也非常的亮眼。

九、郑州本地菜？

        郑州本地十大名菜有：黄河大鲤鱼，大葱烧海参，酸辣乌龟蛋汤，鲤鱼三吃，登封烩羊肉这，郑州烤鸭，老君烧鸡，登封焖子，马豫兴桶子鸡， 清汤荷花莲蓬鸡。

十、宁波本地啤酒品牌？

“K”、“KK”、“大梁山”、“杭州湾”是宁波本地啤酒品牌。

在宁波主要有三家啤酒厂，各自的品牌有：

浙江英博浙东啤酒有限公司，在鄞州区，生产“K”、“KK”、“哈尔滨”、“红石梁”品牌

重庆啤酒集团宁波大梁山啤酒有限公司，在宁海县，生产“大梁山”品牌

华润雪花啤酒（宁波）有限公司，在奉化市，生产“雪花”品牌

“杭州湾”品牌厂家较小，在慈溪，年产量不到1万吨。