素菜丸子怎么做？ 丸子的汁子怎么做好吃？

一、素菜丸子怎么做？

做法步骤

1· 准备食材：芹菜两棵。胡萝卜半根，虾10多只，面粉30克，鸡蛋一个，盐少许，葱花少许。

2· 芹菜洗净切碎末，切的越细越好，吃着细腻。

3· 锅里烧开水，把芹菜碎放入锅内焯水1分钟

4· 焯过水的芹菜在剁几下，然后挤掉多余水分，挤干为好。

5· 胡萝卜切细丝，然后在剁碎。

6· 虾去壳，用牙签挑出后背的黑线，剁成虾泥。

7· 葱花剁碎，食材都放到盘里备用

8· 所有食材放到盆里，打入一个鸡蛋，加适量的盐，加鸡蛋会让丸子更蓬松，

9· 蔬菜泥搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀。

10· 顺时针搅拌成粘稠的糊状即可。

11· 锅里多倒油，油温加热到8成热，可以用手在锅上层感受一下油温微微热手即可。用手挤出圆形丸子，下入油锅，用勺子轻轻推开丸子，以防粘连一起。

12· 炸丸子过程中翻动几次，让受热均匀，炸至金黄即可，本身都是蔬菜的也容易炸熟。

13· 最后出锅，微微凉一下就可以吃了

二、丸子的汁子怎么做好吃？

丸子的汁，酸，，辣，甜口的好吃。把丸子放上葱姜及调味品，上锅蒸三十分钟。取出丸子放在盘中。。

把汤汁倒在锅里放入小米芄糖醋烧开调入薄欠，淋在丸子上。

三、土豆丸子的汁怎么做好吃？

准备点蒜末，下油下蒜末炒到微黄的时候加少许水加蚝油加点酱油，最后用淀粉水勾芡

四、溜丸子的汁怎么做好吃？

准备食材：

鸡胸肉150g 黄瓜1根 鸡蛋2个 玉米淀粉10g 葱花3g 姜末4g

制作方法：

1、先把黄瓜洗净用刀切成丝；

2、放入碗里放入2g盐；

3、待黄瓜腌出水分后，用手攥干，并用刀剁碎备用；

4、再把鸡胸肉清洗洗净，然后用刀剁成肉馅；

5、剁好之后和黄瓜碎一起放进碗，放入葱花和姜末；

6、再磕入两颗鸡蛋；

7、放入2g味精；

8、放入2g十三香；

9、放入玉米淀粉，并用筷子搅拌均匀；

10、炒锅加油烧到四成左右热，用手把调好的肉馅挤成小丸子，并用小勺逐渐下入油锅里，炸成小丸子， 捞出备用；

11、锅留留一点底油，放入一小块咖喱，小火慢慢炒化开；

12、放入清水，小火慢慢熬汁逐渐粘稠，放入一点盐和一点糖进行调味；

13、再放入炸好的丸子，用勺子小火慢慢翻炒，待汤汁全部挂在丸子上就ok了；

五、浇汁萝卜丸子的做法，浇汁萝卜丸子怎么做好吃？

主料萝卜丸子十二个 辅料番茄酱适量生抽适量蚝油适量糖适量步骤浇汁萝卜丸子的做法步骤11.炸好的冻萝卜丸子放入锅中用水煮开浇汁萝卜丸子的做法步骤22.煮好后把丸子捞出装盘浇汁萝卜丸子的做法步骤33.煮好后剩下的汤汁加入生抽浇汁萝卜丸子的做法步骤44.加入番茄酱，多加点颜色红亮，加入糖浇汁萝卜丸子的做法步骤55.加入蚝油，煮开，至汤汁粘稠浇汁萝卜丸子的做法步骤66.浇到丸子上即可，稍微装饰一下

六、焦溜丸子的汁怎么做好吃？

主料：粉丝

辅料：葱、姜、小麦面粉调料：食盐、高汤、老抽、白胡椒、十三香、鸡精、香醋、香油

做法1：备好材料。

2：锅中倒入些水放入粉丝开或烫几分钟。

3：提前把干辣椒和姜在锅中炝下，然后切碎备用。

4：烫好的粉丝，葱切碎。

5：直到切完。

6：倒入小盆里，加入盐2茶匙，白胡椒少许，十三香1茶匙，鸡精少许调料。

7：加入半碗面粉。

8：搅拌均匀，加入老抽。

9：继续搅拌均匀。

10：锅预热下入丸子炸制。

11：炸制金黄色捞出控油即可食用。

12：带汤汁的丸子做法是锅中加入高汤，干辣椒碎，姜末，盐，醋，鸡精调味，最后下入丸子煮几分钟即可。

七、怎么做素菜好吃？

在这里主要分享纯素的素菜怎么做才好吃吧！

纯素与别的素有一些不一样的地方：

不含五辛（葱、蒜、韭、洋葱、兴渠），不含蛋奶

那么素菜真正要做到好吃，其实就是一个要点：尽量的保留食材原有的味道。

怎么这么说呢？因为大地之上，万物都有自己的属性，也有属于自己的味道，食材也是一样的，他们在大自然中生长，在阳光下沐浴，在雨水中茁壮，在雷电中滋养，他们拥有自然界赋予他们最原始的能量，能够尊重食材本身的特性与味道，就是做素菜好吃的核心。

因为尊重，所以食材中最具能量的味道与气息，也因为厨师的同频，吃起来会感觉到美味无比！

不需要太多调味料，也不需要太多复杂的变化，更不需要太多的制作，简单，即美味。[玫瑰]

八、河南素菜丸子汤怎么做？

1.白萝卜一棵，擦丝备用。也可以根据自己的需要，擦取一小块白萝卜。

2.萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉，喜欢吃软一些的，就少放面。

3.团成自己喜欢的大小。

4.锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后慢慢推动丸子使其均匀上色。

5.炸至金黄色时捞出，全部炸完，如有多余的可以放凉后冰箱冷冻。

6.锅内放适量水，水开后下入丸子，大火煮开，中火煮5、6分钟。

7.汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。

8.舀一勺热汤，品尝一下调制的汤汁是否适口，然后将丸子和汤全部盛入即可。

九、卤素菜怎么做好吃？

用料

豆腐干1000g、植物油1000g、盐2茶勺、八角1个、桂皮5g、陈皮1小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、姜1块、葱1段、味精3g、冰糖30g、老抽1汤勺、老卤汁适量。

做法

1、把豆腐干切块。

2、热锅凉油，油热7成下豆腐干。

3、炸到豆腐干起泡捞起沥油。

4、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧。

5、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内。

6、加老卤汁，加水大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次。

7、关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。

十、丸子调汁怎么调好吃？

猪夹心肉350克，鸡蛋1个，荸荠白100克，笋肉25克， 番茄25克， 青椒25克，葱末5克，姜末5克，精盐3克，味精1克，酱油15克，白糖20克，醋20克，干淀粉20克，白汤100克，素油750克（耗约80克）， 湿淀粉20克。

制法

（1）将肉斩成末，荸荠白拍碎，合在一起，加鸡蛋、葱末、姜末、盐、味精、干淀粉搅拌上劲。笋、番茄、青椒切成块。

（2）锅加油置旺火上，烧至六成热，改小火，把肉料挤成丸子入锅；然后转旺火，把丸子炸呈金黄、脆硬时捞起。锅中留少许油，投入青椒、笋稍炒，下番茄、白汤、酱油、糖、醋，用湿淀粉勾芡，浇热油推亮，倒入丸子颠翻几下出锅即成。