大饭堂菜谱大全窍门？ 生日餐菜谱大全？

一、大饭堂菜谱大全窍门？

菜谱窍门是:晕素搭配、辣淡搭配、干锅汤锅搭配、下饭菜配比、色香味俱全。

这就是大饭堂菜谱大全的决窍门，也是大饭堂在制定菜谱应该特别注意的地方。

众口难调，众所周知。如何做到大饭堂的饭菜符合大部份就餐者的味口，这是一个较难的问题。

所以我们制作菜谱时要考虑周全，咸淡相宜，酸辣结合，有汤有水，不同口味的人就餐习惯都要考虑。

制作菜譜时还需要考虑色香味的搭配，有了看相、色相才能食之有味。

所以要根据不同囗味人群的需要，制定符合众囗的周菜谱，综合配比，这就是决窍所在。

二、生日餐菜谱大全？

1.先上来的是一盘下酒的酱货凉菜,是个拼盘,外圈是冰花小肘,中间是熏鹌鹑蛋,大人小孩都爱吃。

2.自己做的糯米红豆小炸糕,比外面买的又软又嫩,皮还很脆,没有扎嘴的硬块,很适合老人吃。

3.烹大虾,色泽鲜艳,看着就有食欲,味道也很棒。

4.炸小酥鱼,连鱼刺都炸酥了,老人小孩都可以吃。

三、东北热菜菜谱大全窍门？

东北热菜菜谱大全

1、锅包肉，去哈尔滨一定要记得吃上一份正宗的锅包肉，酸酸甜甜，外焦里嫩，吃了第一次你就想吃第二次。北方的锅包肉不是用番茄酱做的，这个和南方 不一样！

2、猪肉炖粉条。没去过东北的，那你一定听过猪肉炖粉条。每个东北的人都会跟身边的朋友介绍这道菜。鲜嫩的猪肉配上长白山大白菜，放入土豆粉条，一锅乱炖，还可以根据个人口味做成麻辣的、酸甜的等等。堪称“东北四大炖”之首。

3、小鸡炖蘑菇。第一次听到这个名字，我就觉得是一道名菜。用鲜嫩的小公鸡，配上东北特色榛蘑，炖出来的味道鲜嫩至极。想到我已经流口水了，好吃好吃。“东北四大炖”之二。

4、鲇鱼炖茄子。东北人都知道，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，也是招待贵宾经常烧的一道拿手好菜。新鲜的鲇鱼和茄子一起炖，味道之美，无法形容，反正我一个人可以吃一锅。“东北四大炖”之三。

四、生日餐菜谱大全摆盘？

这是我们兴国乡俗生日餐菜谱摆盘。

五、5岁宝宝生日菜谱大全？

1、爱心蔬菜蛋饼

食材：南瓜50克、土豆1个、豌豆50克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄榄油适量。

做法：将新鲜豌豆剥出。土豆切丝。南瓜要连皮切丝，鸡蛋敲散。豌豆煮熟，平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝、土豆丝放入炒熟，加盐调味。将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。均匀撒入煮熟的豌豆，再撒入切丝的奶酪。

2、Q版鸡蛋盅

食材：鸡蛋2个、沙拉酱、肉松、核桃碎、香菜末、盐、黑胡椒少许。

做法：用鸡蛋器把鸡蛋煮熟。煮熟后把蛋黄掏出来。准备好沙拉酱，肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒等材料。在蛋黄里加入沙拉酱，加入肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒碎搅匀。将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中即可。

六、67岁生日宴菜谱大全？

家常生日宴一般自己做，最近疫情在家吃也最安全卫生。为您推荐这几个菜：

1青椒炒鸡肉或宫爆鸡丁。2花生焖鸭或啤酒鸭。3草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧。4猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒。5牛肉炒芹菜和蒜。6海虾白灼或椒盐。7、金玉满堂：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。8清炒时蔬。9、茄子煲或油焖茄子。10、玉米排骨汤或茶树菇龙骨汤。11麻汁豆角或肉片炒豆角。12家常豆腐或客家酿豆腐

七、18岁儿子过生日菜谱大全？

五香芸豆：芸豆的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，我家孩子最爱吃我做的五香芸豆。

做好之后既是一道美味的小菜，而且还能当做小零食。平时看电影、刷剧的时候配上一碟芸豆也很合适哦。

2、香炸鱿鱼圈：刚刚捕捞的鱿鱼最为新鲜，炸好的鱿鱼圈外酥里嫩，孩子都吃嗨了。

但是炸的时候一定要注意火候的控制，火候太大容易炸焦糊了，所以我一般都是用中小火来炸鱿鱼圈。

3、煎牛排：牛肉的口感比起常吃的猪肉要好很多，我家的孩子从小就爱吃牛肉，现在比一般的孩子要高半个头。

而且新鲜的牛排在市场上十分抢手，这次我特意早起就是为了购买到新鲜的食材。

4、爆炒猪舌：猪可以说全身都是“宝”，尤其是猪舌头口感Q弹富有嚼劲，和猪肉完全不同。

炒的时候再加上辣椒，还没炒好就能闻到诱人的香味，绝对是一道开胃好菜。

5、炒花蛤：我个人平时也很喜欢吃花蛤，价格也十分亲民。买上两斤花蛤回家简简单单炒一炒就十分鲜美，用来下饭、下酒都是很好的选择。

但是挑选的时候一定要选那种会喷水的花蛤，这样的花蛤比较新鲜

八、1-3个月孕妇菜谱大全窍门？

姜丝鱼汤

【材料】：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量

【做法】：1.鱼洗净，切块备用2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。放姜丝。3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。

【特点】：味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。

麻油面线

【材料】：姜丝若干、面线120克（够吃即可）、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水

【做法】：1.将鸡腿洗净切小块备用2.锅内放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干缩时放下鸡块，翻炒至鸡肉变白无血水时，加入米酒水适量水烧开，改小火煮20分钟。3.将面线用米酒水另外煮熟后，捞出盛入碗内。4.将第2步与第3步相拌即可。

九、不用锅做的菜谱大全集？

凉拌菜，一个大碗，几个小碟，一堆食材，一些调味品，一双筷子，你想做几道菜就做几道。 如： 糖腌西红柿，蒜蓉黄瓜，酸甜红罗卜丝，红油莴苣条，红油豆腐干，水果去核切块儿，至于冰水或柠檬水中以防氧化，买一些火腿，肉肠，水晶肘子，薯片等一些小食品。

十、菜谱大全菜糊涂怎么做？

菜糊涂做法

【主料】：燕麦米20克、黑豆30克、花生30克、黄豆50克、核桃仁20克、熟黑芝麻20克。

【配菜】：白菜叶150克，香葱1棵。

【调料】：盐2克、虾油5克。

调料中的盐和虾油的用量，大家可以根据个人口味适量调整。

【步骤】

1、把作为主料的燕麦米、黑豆、花生、黄豆、核桃仁清洗干净后，用温水浸泡30分钟左右备用。熟黑芝麻已经炒熟了，不宜浸泡。

2、把泡好的五谷连同熟黑芝麻一起倒入料理机中，再加入1200毫升左右的清水。按米糊键，料理成香浓的五谷糊倒入碗中备用。此时的五谷糊已经熬熟，趁热喝一碗味道也不错的。

3、用料理机制作五谷糊的时间，我们把白菜叶洗净，切成3毫米左右粗细的白菜丝备用。顺便再把香葱切一切备用。

4、料理机中的五谷糊制作好时，我们就开始熬煮五谷菜糊了。首先，在锅中倒入少许油并把切好的葱段煸香至表皮微黄。然后，再把切好的白菜丝倒入锅中翻炒，炒到白菜丝变软溢出菜汁时，倒入料理好的五谷糊小火慢熬2分钟左右。最后，临出锅时，倒入准备好的虾油和盐，并用菜铲搅拌均匀，即可关火出锅了