又好吃又简单的菜谱？ 菜谱大全简单又好吃的家常菜？

一、又好吃又简单的菜谱？

以下是一些既简单又好吃的菜品：

青椒炒蛋：把青椒切成条状，打散鸡蛋，加入盐、味精等调料，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎熟，再加入青椒翻炒即可。

番茄炒蛋：把番茄切成块状，打散鸡蛋，加入盐、味精等调料，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎熟，再加入番茄翻炒即可。

紫菜蛋花汤：将紫菜用清水泡软，切成小片，打散鸡蛋，加入盐、味精等调料，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎熟，再加入紫菜和清汤烧开即可。

红烧豆腐：将豆腐切成块状，热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、生抽、糖等调料，加水烧开后放入豆腐煮熟即可。

炒土豆丝：将土豆切成丝状，热锅凉油，倒入土豆丝炒熟，加入盐、胡椒粉等调料即可。

以上菜品都是简单易学、做法简单的菜品，而且口感也很好。如果想要变化口味，可以根据自己的喜好和口味加入适量调料。

二、菜谱大全简单又好吃的家常菜？

步骤/方式1

800克猪蹄洗净剁块，焯水去腥味

步骤/方式2

另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升

步骤/方式3

水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒

步骤/方式4

小火炖两小时捞出即可

步骤/方式5

完成

三、简单又好吃的菜谱？

清炒山药西兰花

食材：200g西兰花200g铁棍山药

做法：

1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；

2、西兰花洗净，切成小朵备用；

3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；

4、热油锅，下蒜蓉爆香；

5、倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可！

麻辣兔肚

材料：兔肚、芹菜、蒜苗、青笋片、大白菜、姜米、豆瓣、酱油、盐、料酒、胡椒、味精、鲜汤、水豆粉、刀口椒。

1.兔肚改小梳子状，加点碱面去腥味，洗净，加入姜葱、料酒码味。再用温开水烫，搅拌均匀再焖一段时间，倒出来用凉水冲洗。

2.蔬菜处理一下，白菜切条、青笋叶切段、芹菜切段。

3.热锅下油烧热，下入豆瓣、姜米炒香，掺鲜汤，调入盐、酱油、料酒、胡椒，下入蔬菜煮断生捞出盛入盆里。下入兔肚，水豆粉勾芡，然后连汤倒入盆中。

7.干辣椒、花椒下入油中提前炒香，出锅剁成刀口椒。撒在菜上，泼上热油即可上桌。

红烧鸡块

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。（可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位）

第二步：将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。

第三步：往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。

第五步：将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。

第六步：将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。

第七步：将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第八步：往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟（首先，水的量要没过鸡肉。其次，如果鸡块较大，要适当地延长炖煮的时间）

第九步：大火将锅中多余的汤汁收干，即可盛出上桌了

孜然羊肉

食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油

做法：

1、将羊肉切成片。

2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。

3、香菜切成长段。

4、葱切成小段。

5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。

6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。

西洋菜生鱼汤

食材：西洋菜500克，生鱼（又名斑鱼）500克左右，杏仁15克，蜜枣6粒，生姜、盐少许。

做法：1.用刀背拍生鱼鱼头一下即死，宰开拍肚，去腹内杂物，洗净。

2.西洋菜放入盆内用清水一大盆加少许盐撒上面，浸15分钟后洗净。

3.杏仁、蜜枣洗净与其他用料放入瓦煲，加水6碗，煲2小时以上，加盐调味，汤成可饮。

鱼香肉丝

青椒两个，胡萝卜一小段，纯瘦肉150g，黑木耳适量，冬笋适量，生姜一块，大蒜三瓣，香葱一根。

1.准备食材，瘦肉切丝，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油拌匀。

2.青椒，木耳，胡萝卜，冬笋切丝。生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切丝，香葱切段。

3.万能鱼香汁:盐+1勺白糖+1勺蚝油+2勺生抽+2勺香醋+1勺淀粉+半碗清水拌匀。

4.锅中放油，放生姜，干辣椒，大蒜爆香，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放肉丝翻炒断生。

5.放木耳，冬笋，胡萝卜翻炒，淋入鱼香汁，翻炒均匀，放青椒翻炒，放鸡精，撒上葱段即可出锅。

剁椒香菇蒸鸡肉

材料：鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末

做法：

1、鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开。

2、去除鸡骨。

3、将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。

4、香菇去蒂洗净，切成小块。

5、放入开水中汆烫至软，捞出，沥干水分。

6、在将鸡肉放人开水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。

7、炒锅烧热倒油，油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，关火。

9、倒入鸡肉和香菇拌匀。

10、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。

11、盖上盖子，上汽后蒸15-18分钟，蒸好后关火，鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。

凉拌茄子

食材：紫茄子2根；葱姜蒜少许；酱油生抽1勺老抽少许；醋少许；味精少许；盐；油泼辣椒；花椒或者藤椒油；白糖小半勺

做法：

1、茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条

2、蒜捣碎加入少许盐加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，味精少许。油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁

3、调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱。

4、如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香。

柠檬鸡爪

配料

鸡爪、柠檬、葱姜蒜、尖椒、小米椒、白糖、生抽、盐、花椒、香叶

做法步骤

1、将鸡爪洗干净去掉指甲，放入煮锅中中，添水没过鸡爪，再放入几片姜片和香叶，一小把花椒，大火烧开后，中小火煮10分钟左右，不用煮时间太长，鸡爪很容易熟，煮太久容易破相。

2、煮鸡爪的过程中，切葱段 姜片 蒜片 尖椒 小米椒 ，半个柠檬切片，半个柠檬留着挤汁。

3、将步骤2中所有材料放入碗中，加入生抽 糖 盐 半个柠檬的汁 ，混合成调料汁。

4、将煮好的鸡爪放入凉水中降温。捞出鸡爪，将鸡爪分段，我比较喜欢分成3部分，当然也可以不分，大家随意。

5、将控干水分的鸡爪放入调料汁，放入冰箱浸泡至少2小时以上，以便入味，当然过夜更好。

四、好吃又简单的菜谱？

1、存在。2、因为有些简单易做的菜品也可以很好吃，例如蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝、酱烤鸡翅等，不需要太多的时间和技巧即可做出。3、可以通过各大料理网站或APP搜索相关菜谱，也可以参考一些烹饪书籍或经验丰富的厨师的建议来获取更多的好吃又简单的菜品做法。

五、什么菜简单又好吃？

1. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单又好吃的菜。番茄炒蛋是一道经典的家常菜，制作简单，只需要将鸡蛋打散，切好番茄，放进热油锅中煸炒即可。番茄富含维生素C和纤维素，是一种健康的食材，搭配鸡蛋能提供多种营养物质。此外，番茄炒蛋还有酸甜可口的口感，非常适合大众口味。2. 紫菜蛋花汤除了番茄炒蛋，紫菜蛋花汤也是一道简单又好吃的菜。紫菜蛋花汤可以说是普及度超高的一道家常汤了，以其制作简单，口感鲜美，营养丰富的特点深受人们喜爱。紫菜和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和维生素，搭配起来既营养又美味。加入适量的调味料和香菜，更能提升汤品的美味度。

六、什么菜好吃又好做菜谱？

好吃又好做的菜有很多种，包括油麦菜，空心菜，上海青，茄子等等

七、什么菜简单又好做又好吃？

以下是一些简单易做又味道鲜美的菜品，供您参考：

1. 番茄炒蛋：将番茄切成块，打散鸡蛋，加些盐和胡椒粉调味，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎炒，待蛋稍微凝固后，加入番茄块继续翻炒，最后加入少许糖和鸡精调味即可。

2. 土豆烧牛肉：将牛肉切成块，土豆切成片，葱姜蒜切末，热锅热油，爆香葱姜蒜，加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料，加水没过牛肉，煮开后转小火焖煮30分钟，加入土豆片煮至土豆熟透即可。

3. 青椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，青椒切成丝，葱姜蒜切末，热锅热油，爆香葱姜蒜，加入猪肉丝煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料，加入青椒丝煸炒至熟透即可。

4. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，鸡蛋打散，热锅热水，加入紫菜和盐，煮开后慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，最后加入少许鸡精调味即可。

5. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，蒜切末，热锅热油，爆香蒜末，加入西兰花煸炒，加入盐、糖等调料，煸炒均匀即可。

希望这些菜品能够帮助到您，祝您做菜愉快，美食美味！

八、什么菜开胃又简单又好吃？

肉末酸豆角

用料：里脊肉、酸豇豆、红辣椒、葱、姜、盐、鸡粉、花椒、香油、胡椒粉、生抽、淀粉

做法：

1.葱姜洗净后切末，红辣椒、豇豆洗净切丁

2.里脊肉洗净后切末，加生抽，淀粉，盐，胡椒粉，腌制十五分钟

3.锅内下油，油温加热至7成热时放入葱姜小辣椒及花椒炝锅

4.爆出香味倒入腌好的肉末，快速翻炒；翻炒至肉色发白，放入酸豆角，放盐，香油继续翻炒2~3分钟即可。

九、炒什么菜简单又好吃？

番茄炒蛋，简单又方便，也有营养。最最主要的是孩子特别爱吃

十、做什么菜简单又好吃？

以下是一些简单又好吃的家常菜谱，供您参考：

1. 番茄炒蛋：把番茄切成块，把鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，炒熟即可。

2. 炒青菜：把青菜洗净，切成段，热锅凉油，加入青菜煸炒，加入盐、味精等调料，炒熟即可。

3. 红烧肉：把猪肉切成块，煸炒至微黄，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，煮至汁浓肉烂即可。

4. 鱼香茄子：把茄子切成条，煸炒至微黄，加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料炖煮，煮至入味即可。

5. 炖鸡：把鸡肉切块，煸炒至微黄，加入料酒、酱油、糖等调料炖煮，煮至鸡肉熟烂入味即可。

这些菜谱都非常简单易学，而且口感鲜美，适合快速做一顿美味的饭菜。