61岁生日寿宴出什么菜好？

一、61岁生日寿宴出什么菜好？

什么菜都可以。要根据你自己的经济情况而定，经济情况好就出些高档菜，比如山珍海味，经济情况差些就出些家常菜。61岁生日寿宴也没有必要看别人脸色，主要是高兴而已，忙了一辈子也该享受下天伦之乐了，该休息休息了，吃好喝好就成 ，对了善意提醒下别高兴过了喝酒太多。

二、粤菜代表菜？

中国名菜菜系粤菜中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩，夏秋清淡，东春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。

三、80岁生日寿宴诗词？

绿叶松身几世修，筹添海屋日悠悠。

瑶台胜会尽仙侣，蓬岛春深晋玉鸥

弄孙啖蔗舞莱衣，载酒东风蕨正肥。

百稔椿萱常并荫，十年桑拓已成围

人过七十古来稀,寿至耋耄更可喜。

暂赋一曲庄椿颂,祝福寿星寿无已

寿星明久。寿曲高歌沉醉后。寿烛荧煌。手把金炉，燃一寿香。

四、粤菜滇菜区别？

粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。

滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。[1]滇菜发源于春秋战国至两汉时期的古滇国，唐宋时期（南诏、大理国时期）初具雏形，经历了元明时期的大变动、大发展，形成于清代中叶，是中国菜体系中一个具有鲜明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特点的菜种。

滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。

五、粤菜都有什么菜？

粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜较为著名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球，聚丰园的醉虾、醉蟹，南阳堂的什锦冷盘、一品锅，品容升的芝麻球，玉波楼的半斋炸锅巴，福来居的酥鲫鱼，万栈堂的挂炉鸭，文园的江南百花鸡，南园的红烧鲍片，西园的鼎湖上素，大三元的红烧大裙翅，蛇王满的龙虎烩，六国的太爷鸡，愉园的玻璃虾仁，华园的桂花翅，北国的玉树鸡，旺记的烧乳猪，新远来的鱼云羹，金陵的片皮鸭，冠珍的清汤鱼肚，陶陶居的炒蟹，菜根香的素食，陆羽居的化皮乳猪、白云猪手，太平馆的西汁乳鸽等。

六、粤菜大盘菜做法？

用料

约6人份 👇

干鲍鱼/鲜鲍 12只

元贝/或带子 12个

大花菇 朵

海参 12只

花胶 3朵

干蚝鼓/鲜蚝 12个

发菜 约30克

大虾 12只

猪手 小半只

鸭掌 12只

水煮鸡 一只/半只

大白菜 几片

酱料 👇

祥兴隆鲍鱼汁 约50克

叉烧酱 约20克

蚝油 约15克

生抽 约20克

砂糖 少许

清水 适量

「包罗万有•广式大盘菜」家庭版的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需食材

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲍鱼底部切纹路。 我用的是70头干鲍鱼，提前浸泡了3天。 👇以70头干鲍鱼为例，比它大的，浸泡时间适当延长。 …………⚠️…………… ①第一天：干鲍鱼用清水清洗干净，开始浸泡。 ②第二天：水煮大概20～30分钟，焖至水凉后，换清水继续浸泡。 ③如果第三天，鲍鱼还没有软，继续水煮10分钟，焖一夜。（干鲍鱼发开不会很软的）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好喜欢的食材。所有食材均可替换。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水煮鸡： ①鸡焯水，再用清水清洗干净。 ②锅内放入红枣、北芪、当归（容易燥热体质，换麦冬）、少许盐，煮沸。 ③把鸡放入，大火煮5分钟，转中火煮15分钟，调味。熄火，焖至鸡熟即可。 ⚠️中途需要把鸡拎起来沥一下水，再放入。（广东人叫：浸鸡） ⚠️煮的时间与鸡的大小有关。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水入锅：把鸭爪、鲍鱼、猪手、鲜鸡，倒入适量料酒，焯水。后，再用清水清洗干净，备用。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水下锅：把花胶、海参放入焯水。后，再用清水清洗干净，沥水备用。 ⚠️花胶、海参提前泡发好。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入适量食用油

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把干蚝放入煎至两面金黄。 ⚠️鲜蚝不用煎，直接使用。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①压力锅/砂锅：内放入猪手、干鲍鱼这种难煮的食材。 ②倒入酱汁，适量清水（水量可以多一点）。 ③煮至鲍鱼、猪手熟即可。 ⚠️我一般用压力锅、电饭锅。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的猪手捞出，鲍鱼、酱汁留下。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花胶、鸭爪、元贝、姜片码入，压5～10分钟。 ⚠️无论用什么锅，食材煮熟即可。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一大锅，底部垫上大白菜，防粘锅。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材摆盘。 ①生蚝、带子等现在放入。 ②水煮鸡砍块（我只用了半边）。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入焖鲍鱼猪手的汤汁。 ⚠️这一步需要把酱汁的鲜、咸度调好，再倒入。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子，大火焖煮至所有食材熟透即可。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「包罗万有•大盘菜」

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「包罗万有•大盘菜」

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「花胶」

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「干鲍鱼」

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「蚝鼓」

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「发财」过年必备的寓意菜

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「海参」😂超迷你的一根海参。

七、寿宴什么菜不能上？

寿宴当然是要选择寓意好的菜品，对于那些比较单调的，或者是有饮食忌讳的不要点，特别是不利于长寿，不利于健康的菜品，还是不要点，不要做为好。比如特别辛辣和刺激的。

八、寿宴菜谱有哪些菜？

1.炒面线

2.清蒸龙虾

3.清蒸角蟹

4.猪肚炖猪肚菇

5.清蒸中鲍鱼

6.四色拼盆（豆腐，土笋冻，鱿鱼片，牛舌）

7.肉未冬瓜小海参煲

8.鱼镖蟹肉汤

9.清蒸石斑鱼

10.水果拼盆（莲雾，樱桃）

11.花生汤（汤圆汤）

12.小蛋糕点

九、寿宴菜品清单大全？

本着节约的原理，分别是:

寿宴菜单一 。 合味寸骨 水煮牛肉 三鲜尤鱼卷 泡椒鳝片 荷叶粉蒸肉 箱箱豆腐 双菇扒油菜 富贵石榴花 汤: 西湖莼菜羹 主食: 鲜肉锅贴 葱花饼 西红柿打卤面 果拼 。

寿宴菜单二 凉菜:三荤三素 热菜:清蒸鲈鱼 红焖肘子 五谷丰登 西芹百合明虾球 驴肉泡饼 一品冬瓜盅 酸菜氽白肉(粉丝) 蒜仔牛蛙煲 师子头 鲜菇扒时疏 汤:米酒汤圆羹 主食:小白菜贴饼子 芝麻烧饼 黄金大饼 皮蛋廋肉粥  。

寿宴菜单三 凉菜:三荤三素 热菜: 清蒸皖鱼 三文鱼刺身 银锅双丸(鱼丸肉丸) 椒盐虾 蒜仔牛蛙煲 炒烤尤鱼 五谷丰登 荷兰豆花枝片 红扒肘子 白灼介兰 。

十、寿宴菜谱10个菜？

寿宴菜谱十个菜这个问题，一般寿宴十个菜大多数菜肯定都是硬菜，一般都是鸡，鱼，烤鸭，红烧肉，排骨，酱牛肉(凉菜)，大虾，再炒一个算苔炒肉，炒一个菜叶的素菜，再凉拌一个豆腐丝还者藕丝都行，现在这个社会过生曰随便煮十个菜都不是问题的，关键是高兴就好。