生日必备10道硬菜广东？ 广东菜、生日宴会菜式…谁来回答我？

一、生日必备10道硬菜广东？

　　1.烤乳猪　

烤乳猪是广东地区一道非常经典的硬菜菜品，这道硬菜经常会出现在许多重大的宴会当中，因为乳猪的分量非常的大，而且排场也非常的足，所以许多人都选择烤乳猪作为宴会当中的头菜和硬菜。

       2.广式烧鹅　

  广式烧鹅是广东地区一道非常典型的粤菜硬菜菜品，在广州特色美食排行榜中，这道硬菜会选用优质的清远黑棕鹅，这种鹅的个头比较小，其肉质会更加的紧实细嫩，制作成为烧鹅吃起来会更加的酥脆可口，最好将其晾风之后再进行腌制烧烤。

3.白切鸡

白切鸡是广东地区一道肥嫩鲜美的硬菜菜品，这道硬菜经常出现在南方的菜系，以其精致美观而受到了许多人的喜爱，做好的白切鸡通体呈现出淡淡的黄色，一般是整鸡的造型，让人的观感变得非常好。

　4.豉汁蒸排骨烧鹅

豉汁蒸排骨烧鹅是广东地区一道非常有名的硬菜菜品，这道硬菜所需要的食材非常多，需要选用猪肋骨处的排骨，然后将鹅块和排骨块一起炖煮，最后用豆豉调好的酱汁一起融入到菜品中。　　

　　5.清蒸石斑鱼

　清蒸石斑鱼是广东地区一道营养价值非常高的硬菜菜品，这道硬菜选用的是肉质鲜美的石斑鱼，石斑鱼本身的鱼肉营养就很丰富，有着蛋白质、维生素A和维生素D等营养物质，对身体非常好。

　　6.白灼虾

　白灼虾是广东地区一道非常受欢迎的美食硬菜，因为广东地区靠近海边，所以这边的海鲜产品比较多，其中不得不提到的就是虾了，虾肉的肉质非常的鲜美，不管是白灼、麻辣还是五香都非常的好吃。

　　7.梅菜扣肉

　　梅菜扣肉是广东地区一道宴会中比较常见的美食硬菜，这道硬菜在全国多个地区都有不同的做法，是宴会之中必不可少的一道肉菜，梅干菜因为缺少水分，所以口感比较硬，很好的和酥软的扣肉结合在一起。

　　8.东江盐焗鸡

　　东江盐焗鸡是广东地区一道客家菜的代表美食硬菜，这道硬菜的制作方法非常的独特，主要采取的是盐焗的方式，再辅以少量的调料，该道美食起源于广东省的东江市，所以被叫做为东江盐焗鸡。

　　9.猪肚包鸡

　　猪肚包鸡是广东地区一道客家酒席必不可少的美食硬菜，它需要用生猪肚把生鸡去完全的包住，然后将其放入到特质的汤底中去熬煮，这样煮好的猪肚包鸡，会有一股十分浓郁的鲜香味。　　

　　10.大龙虾

　　大龙虾是广东地区一道比较有排场的美食硬菜，大龙虾体内含有着十分丰富的矿物质含量，而且几乎没有什么胆固醇，肉质也十分的鲜美，所以一些减肥人士也经常会用龙虾作为肉类补充能量。

二、广东菜、生日宴会菜式…谁来回答我？

白切鸡，清蒸排骨，清蒸福寿鱼、烧肉、烧鹅、茄子煲，酿豆腐、白灼虾、清蒸大闸蟹、蒜蓉菜心、白灼猪肚、生地龙骨汤等等，仅供参考。

三、生日硬菜？

蛋糕绝对不可以少

其他的还可以有虾，鸡肉，鸭肉，牛肉，水煮鸡蛋，还要一碗长寿面。

四、生日几个菜合适？

生日做几个菜比较合适，这个没有什么固定的数量，要根据家庭的经济情况和过生日的人的年龄。

如果是一般的年轻人过生日，简单的是6个8个10个菜就可以，一般菜的数量要是双数，这样显得比较吉利，如果是给老年人过大寿，比如80大寿，90大寿是要好好的庆贺一番，一般做的菜要更加丰盛一些，要做几十道菜，要大摆宴席，便请亲朋好友前来祝贺。

五、生日菜品寓意？

吃蛋糕意味着祝福

吃面条意味着长寿 。

六、生日菜单推荐菜？

长寿面的寓意传统练来是有认识友生日吃长寿面的习惯意味着平安与长寿，滑汤，清香为主，只要面长，加上几个配菜，比如荷包蛋煎蛋小芹菜等，如果讲究点，可以做延伸，轩辕玉面延伸辉寿面等寿桃，寓意寿桃传统利来生日宴中非常重要，寓意寿命的延长，而且典故和传说有很多，也可以由面粉做成手头高

七、广东代表菜？

白切鸡，白切狗，白切鸭，海螺丝瓜汤，鲍鱼鸡汤，蒜蓉蒸鲍鱼沙虫石斑鱼，干煎白仓黄花鱼马鲛鱼马友鱼

八、广东梅菜是什么菜？

“梅菜是用芥菜、雪里蕻、萝卜幼苗或油菜等蔬菜晒干而成。主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产。”

九、广东盐菜又名什么菜？

盐菜也叫梅干菜，原材料采自安徽长寿村，农家菜园，当季的有机新鲜蔬菜:钙菜，用刀将其剁碎，放上少量盐，放置两天，等到天晴拿出来放太阳底下自然晾晒，10斤新鲜的蔬菜晒出1斤梅干菜。…～…～…～:梅干菜烧腊肉，梅干菜烧肉。梅干菜烧黄鳝，梅干菜烧泥鳅干锅。

十、广东雷公菜是什么菜？

野生特种蔬菜——雷公菜，营养价值高，是当地春季生产的特稀野生蔬菜，果实可以制糖，其植株属常绿乔木、坚果类热带植物。由于人为的乱砍滥伐，森林毁坏严重，面临灾种。经实地初步调查，写出调查报告。 一、概述“雷公菜”是当地俗称，大意是每年春雷响后，尾球树开始发芽开花，群众采摘其嫩芽、花到市场销售，故称之为“雷公菜”。该菜以汤菜食用，味道清甜、可口，是当地城乡居民非常喜欢的食用野生蔬菜.