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寿宴菜谱? 寿宴点什么菜谱?

2023-11-17 23:33:29家乡菜谱1

一、寿宴菜谱?

荤菜 红烧狮子头 水煮肉片红烧甲鱼 北京烤鸭 荷叶鸡 番茄松鼠鱼 四喜丸子 家常鱼翅 一品海参 手抓排骨 锅巴肉片 宫爆鸡丁 龙眼甜烧白 清烩肚条 东坡肘子 荷叶粉蒸肉 素菜 菠萝糯米饭 芋泥或土豆泥 拔丝苹果或香蕉 凤阳酿豆腐

二、寿宴点什么菜谱?

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)2、风味酱骨架(8大块)3、大棒骨炖酸菜4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)5、京酱肉丝6、肉丝野蕨菜7、黑木耳炒西芹8、东北乱炖(特色锅包肉)9、肉丝大拉皮10、清炒时蔬11、土猪肉丸菌菇汤12、韭菜肉水饺13、特色油饼(或玉米面锅出溜)14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单/菜谱  1、凉菜:  水果沙拉(这个就不用说了,很简单)  彩丝卷:  用料:胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。  制作:  A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。  B、展开豆腐皮,把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内,然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。  C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。  D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。  芥兰刺身:  用料:芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。  制作:  A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。  B、芥兰放在开水中焯一下断生。  C、芥兰切成斜长薄片。  D、圆盘底部放冰块,用保鲜膜将盘面蒙住,上面放芥兰片。  E、芥兰片放冰箱中放置片刻,在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。  莴笋肝片:  用料:猪肝250克、莴笋100克,醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。  制作:  A、猪肝放在开水内煮熟悉,煮的时候加少量盐。  B、莴笋切成片,用开水焯透。  C、猪肝切成薄片,将莴笋片捞出沥干水份,放在碗里。

三、90岁寿宴菜谱?

1.炒腐竹  。

2.清蒸龙虾 。

3.清蒸角蟹 。

4.猪肚炖猪肚菇 

5.清蒸中鲍鱼  。

6.四色拼盆(豆腐,土笋冻,鱿鱼片,牛舌) 。

 7.肉未冬瓜小海参煲。

 8.鱼镖蟹肉汤 。

 9.清蒸石斑鱼 。

10.水果拼盆(莲雾,樱桃) 

11.花生汤(汤圆汤) 。

12.小蛋糕点。 

90岁寿宴:先招待鸡蛋、茶点、 长寿面。有不少地方,请全村、全族吃寿面,未到的还送上门。

四、60岁寿宴菜谱?

六个凉菜:酱牛肉,白斩鸡,凉拌海蛰,开心果,五香鸡爪,醉枣;

十二道热菜:蒜蓉蒸虾,红烧鳝鱼,姜葱梭子蟹,笋干老鸭,干菜扣肉,四喜丸子,清蒸鲈鱼,红烧肘子,百合西芹,蒜泥西兰花,红烧羊肉,酸菜肚片

一道点心:青圆子或生煎包

一道水果:时令水果拼盘

一份主食:长寿面

五、乾隆六十寿宴菜单?

据《乾隆八旬万寿庆典档》记载,乾清宫正中摆金龙大宴桌,突出皇帝至高无上的地位。

乾隆帝的寿宴桌上,珍馐佳肴丰富多彩,有浓郁的满族特色,有热菜二十品、冷菜二十品、汤菜四品、小菜四品、鲜 果四品、干鲜瓜果二十八品、点心及各类糕饼等面食二十九品,共计一百零九品。

大宴桌旁的随手桌上摆放八个硕大的寿桃,格外引人注目,大寿桃周围大大小小各种精美别致的子孙寿桃更为寿宴增辉添色。御膳房为祝贺乾隆帝八旬万寿,特用八十斤面为他蒸烤了八个空心大寿桃,每个寿桃里面又套装了九十九个象征子孙的小立桃。

六、速求寿宴菜单?

寿宴菜单有讲究,按照西北寿宴席鸡羊鱼牛肉加海参鱿鱼,还有什锦火锅八宝饭。主食有长寿臊子面丶长寿喜桃,喜饼等。凉菜有八拼十六样加猪皮冻子。下面开出一单全寿宴席单,仅供参考。

凉菜拼盘八拼十六样加猪皮冻子。

1,西北大菜

2,酸辣肚块

3,清炖全鸡

4,红烧羊肉

5,元宝牛肉

6,葱烧海参

7,麻辣鱿鱼卷

8,什锦火锅

9,菊花鲤鱼(脆皮鲤鱼)

10,寿宴八宝饭

11,西湖牛肉羹

主食:长寿臊子面,长寿喜桃,喜饼,黄金大饼。

七、70岁寿宴菜单?

70岁的寿宴菜单

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 皖 鱼

三 文 鱼 刺 身

银锅双丸(鱼丸肉丸)

椒 盐 虾

蒜 仔 牛 蛙 煲

炒 烤 尤 鱼

五 谷 丰 登

荷 兰 豆 花 枝 片

红 扒 肘 子

白 灼 介 兰

汤: 什 锦 酸 辣 汤

主食: 芝 麻 烧 饼

泰 式 奶 油 饼

扬 洲 炒 饭

果 拼

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 鲈 鱼

雀 巢 腰 果 海 鲜 粒

合 味 寸 骨

水 煮 牛 肉

三 鲜 尤 鱼 卷

泡 椒 鳝 片

荷 叶 粉 蒸 肉

箱 箱 豆 腐

双 菇 扒 油 菜

富 贵 石 榴 花

汤: 西 湖 莼 菜 羹

主食: 鲜 肉 锅 贴

葱 花 饼

西 红 柿 打 卤 面

果 拼

600元/桌

凉菜: 三 荤 三 素

热菜: 清 蒸 鲈 鱼

红 焖 肘 子

五 谷 丰 登

西芹百合明虾球

驴 肉 泡 饼

一 品 冬 瓜 盅

酸菜氽白肉(粉丝)

蒜 仔 牛 蛙 煲

师 子 头

鲜 菇 扒 时 疏

汤: 米 酒 汤 圆 羹

主食: 小 白 菜 贴 饼 子

芝 麻 烧 饼

黄 金 大 饼

皮 蛋 廋 肉 粥

果 拼

八、寿宴的宴席菜单?

我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你:

1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇

2、煎焗大连鲜鲍

3、蜜瓜海鲜船。

4、西芹兰豆百合炒鲜带子。

5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。

6、碎蒸大东星。

7、葱油白切鸡。

8、美极焗大桂虾。

9、玉环瑶柱普。

10、家乡彭公排骨。

11、盐水菜心。

12、寿宴当然少不了长寿面了。

13、美点双辉。

这是我们广东这边的茶,不清楚你那里是需要那种特色菜来的。

九、60大寿宴菜谱?

热菜:家常鲤鱼,烤羊排,四喜丸子,扒牛肉,八宝甜饭,西芹腰果,烤鸭,香酥炸鸡,红烧猪肘子,鱿鱼烧海参。

凉菜:脱骨鸡爪,猪蹄子,拌菠菜,油谈花生米,酱牛踺,家常拌粉,猪皮冻,黄瓜豆腐干,凉拌秋耳,香酥带鱼段。

主食:长寿面,米饭,花卷,生日蛋糕。

汤类:西湖牛肉羹。

十、寿宴菜谱有哪些菜?

1.炒面线

2.清蒸龙虾

3.清蒸角蟹

4.猪肚炖猪肚菇

5.清蒸中鲍鱼

6.四色拼盆(豆腐,土笋冻,鱿鱼片,牛舌)

7.肉未冬瓜小海参煲

8.鱼镖蟹肉汤

9.清蒸石斑鱼

10.水果拼盆(莲雾,樱桃)

11.花生汤(汤圆汤)

12.小蛋糕点

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