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砂锅可以做些什么菜? 芦荟可以做些什么菜?

2023-11-19 17:38:46家乡菜谱1

一、砂锅可以做些什么菜?

3,时间到,放入豆腐和黄豆芽,火锅丸子等配料。汤汁烧开后,继续煮2分钟,放入粉条和金针菇,把粉条煮透。

最后放入大青菜,青菜再炖一分钟,把青菜煮至断生,再淋入几滴香油,放上少许香菜,即可关火起锅。

砂锅海带大骨汤

1,准备斩成块的猪大骨,一根胡萝卜切成滚刀块,海带丝备用;准备姜片和葱段,少许花椒,八角和干红椒。

2,起锅烧水,凉水下入猪大骨,加入少许料酒去腥,撇去锅中的浮沫,煮两分钟捞出控水。

3,另起锅添入少许食用油,放入葱姜和大料爆香,倒入大骨,快速翻炒一分钟,添入适量的清水,再把胡萝卜和海带丝放入漏勺中,用水过一遍。

二、芦荟可以做些什么菜?

芦荟扣猪肘很好吃,用料有:翠叶芦荟250克,猪前肘1只,青菜、八角、桂皮、茴香子等大料适量,姜、葱、淀粉、蜂蜜、鲜汤。做法:

1.芦荟去皮取净肉切成薄片,洗净备用。猪肘抹一层蜂蜜水,下油锅炸至金黄色捞出。

2.把炸好的猪肘放入大汤锅中,拿一空锅加热倒油,投入大料炒香,炒香后倒入装好猪肘的大汤锅中。再放入葱段、姜片、盐、料酒、老抽、味精、白糖,倒入备好的鲜汤,炖2个小时取出。

3.把炖好的猪肘取出棒骨,装入盘中。取空锅加热,倒入猪肘原汁,加鲜汤烧沸,调好味,加少许淀粉推匀,放芦荟片中火烧5分钟倒出,均匀地浇在装好盘的猪肘子表面即可

三、酒吧厨师做些什么菜?

都是一些小吃类的吧,比如简单的有烤鸡翅、开心果、爆米花、花生米、鱿鱼丝、薯条居多。还有果盘,主要有西瓜、哈密瓜、葡萄、黑布林、猕猴桃、小番茄。等等这些。因为酒吧经营的类别与酒店不同,酒店主要是以中餐为主。而酒吧经营的是娱乐,在菜品这方面主要是以小吃为主。

四、寿宴菜谱五十多岁的人过生日,要做些什么菜?

凉菜4个:白斩鸡、酱牛肉、凉拌苦瓜、素什锦(荤素搭配,苦瓜有清火的功效)

热菜8个:清炖甲鱼、清蒸鱼、红烧排骨、白灼虾、肉片黑木耳、香菇油菜、海米芹菜、烧茄子(黑木耳有软化血管和抗癌等功能,尤其适合老年人食用)

之后再做一个三鲜汤,时令水果适量,主食当然是长寿面了

具体做法如下:

白斩鸡:

材料:土鸡

调料:葱、沙姜、生抽

做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。

特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

酱牛肉;

原料:

牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量。

做法:

1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放入老汤中(也可用清水代替,注意:要开锅下肉。)。

2、将调料放入(葱切大段,姜用刀略拍一下,十大味放入料盒),大火煮约15分钟,转入小火至肉熟(测试方法:可用筷子扎一下,能顺利穿过即可)。]

3、起锅,放在通风、阴凉处放置12小时左右,再上火将汤烧开,小火煨半小时到一小时即可(也可根据自己喜欢肉烂的程度适当延长加热时间)。

4、待汤凉透即可捞出储存。食用时直接切片上桌。

特点:

用该方法做出的酱牛肉,酱味浓郁,酱色自然,绝不是街上卖的酱牛肉可比的。

凉拌苦瓜:

苦瓜切薄片,在热水中烫一下,之后加适量的盐、鸡精、酱油、醋、香油调好即可(喜欢吃辣可放少许的辣椒油,味道也不错)

素什锦:方法同上,不要放醋即可

清炖甲鱼;

原料:活甲鱼1只虫草10克红枣20克料酒盐葱姜蒜

鸡清汤各适量

做法:

1.将甲鱼切成4大块,放入锅中煮沸,捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。

2.虫草洗净;红枣用水浸泡。

3.甲鱼放入汤碗中,上放虫草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。

清蒸鱼:

原料:新鲜鱼一条

作料:料酒、葱姜、盐

用料酒、葱姜、盐腌制鱼片,码好后上屉蒸6分钟,倒少许调味汁,放点葱丝,在油里放点料酒,烧热后淋在鱼上

红烧排骨

原料:排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油

做法:1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成

白灼虾

原料:新鲜虾

做法;

1、首先锅内虾少许油,待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下,接着倒入适量清水,再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸;

2、在煮沸锅中的水需要一段时间,这期间正好将活虾洗净并剪去虾须,这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的;

3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会,待虾尾生叉后,捞出放入凉水中过一下水,控干水之后装入盘中即可,吃的时候用小碗调制一点蘸料,剥开虾壳后蘸着吃就可以了,因为虾一直保持着鲜活,所以做出来的虾肉非常的有弹性

五、糍粑辣椒可以做些什么菜?

甜甜菜谱之魔芋鸡 ----用糍粑辣椒的菜

口味这东西,时间隔的再久,都无法改变,至少对我是这样。在那个山清水秀的地方长到十八岁,可能是从小的熏陶,我的喜辣的口味就这样根深蒂固的改变不了了。而且据说那里的女孩子都应该个个出得厅堂入得厨房,因为一直都不以为意,一直不以为自己会烧菜做饭,但是偶尔从儿时的伙伴那里,也学会几招特色菜哦。

六、牛肉末,可以做些什么菜?

  一、豆豉牛肉末  配料:碎豆豉、牛肉末各15克,植物油5克,酱油3克,鸡粉或鸡精少许  做法:将炒锅置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、鸡粉或鸡精和酱油,搅拌均匀即成。  此菜味鲜香,略咸,牛肉含有丰富蛋白质,豆豉含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素E,对婴儿发育十分有益,因此此菜也经常在给婴儿喂稠粥或烂面时添加  二、青豆牛肉末  青豆剥开,清水冲净。放入带盐的开水中焯2分钟,沥干备用。小米椒切小圈  在锅中倒入5ml的油,下入焯好的青豆,翻炒至全部裹上油(大约30秒),倒入牛肉末,尝尝咸淡,依个人口味调味后,撒上小米椒,炒匀出锅  青豆含有丰富的蛋白质和维生素  三、牛肉丸汤  1、牛肉末剁碎,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水、精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀  2、将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子  3、汤锅里将水烧开,加入牛肉丸子、料酒、味精、酱油、精盐,撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黄瓜片、豌豆苗叶,盛入汤碗,撒上焙好的芝麻,即可  四、牛肉末炒芹菜  1、将芹菜洗净切碎,用开水烫过;葱切葱花;姜切末。  2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。  3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。  特点:此菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,防治小腿抽筋,有利胎儿的发育。

七、芥菜酸菜可以做些什么菜?

芥菜酸菜炖土

准备材料:土豆适量 酸菜适量 五花肉适量

辅料:猪油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 水适量

具体做法

1.酸菜半颗清洗干净切成丝,根据自己的口味用清水浸泡一会儿去一下酸味儿,然后挤干水分。

2.土豆适量清洗干净外表的泥沙,削去外皮切成大小均匀的滚刀块。

3.五花肉适量用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片。

4.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片。

5.热锅加入适量的猪大油把五花肉片炒出香味儿,葱花、姜片、蒜片爆香,烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

6.倒入土豆块和酸菜丝翻炒均匀,一定要多炒一会儿使酸菜和土豆充分的吸收油脂,这样炖出来的成品才更香。

7.倒入适量的清水(骨头汤最佳)没过酸菜丝和土豆,煮沸后加入适量的盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右。

8.炖至食材熟透后旺火收干汤汁即可关火出锅。

八、家庭聚餐都做些什么菜?

您好,家庭聚餐的菜品可以根据不同家庭的口味和喜好有所不同。以下是一些常见的家庭聚餐菜品:

1. 家常菜:如红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。

2. 烧烤:烤鱼、烤肉串、烤虾等。

3. 热菜:如麻婆豆腐、酸辣白菜、椒盐鸡翅等。

4. 凉菜:如凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌豆腐等。

5. 炖菜:如清炖鸡汤、红烧鲫鱼、炖排骨等。

6. 海鲜:如蒜蓉蒸虾、清蒸鲈鱼、炒花甲等。

7. 面食:如炒面、炸酱面、牛肉面等。

8. 炒饭:如扬州炒饭、海鲜炒饭、鸡蛋炒饭等。

9. 汤品:如酸辣汤、鸡蛋汤、西红柿汤等。

10. 水果:如西瓜、苹果、葡萄等。

这只是一些常见的菜品,具体的选择还要根据家庭成员的喜好和饮食习惯来决定。

九、学校生日会,做些什么游戏?

猜谜语,成语接龙,击鼓传花,你比划我来猜

十、姥姥过生日,自己在家做2桌席,都做些什么菜好吃呢?

答:N多种菜都可以在家做,不过是功夫长短的问题。既然是过生日,那么一定要开心,建议你搞些小炒之类的,楼上的几个回答都不错,因为本人都喜欢吃那么原则是什么呢 8菜,1汤,加起来长长久久。比如红烧排骨,比如糖醋鲤鱼等等,油炸花生,下酒,当然,别忘了红酒,过生日的时候也来点苏格兰调情,哈哈

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