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大锅菜要熬多久? 菠菜粉条大锅菜的做法?

2023-11-23 09:58:23家乡菜谱1

一、大锅菜要熬多久?

那要看大锅菜炖什么,骨头,肉类的菜炖的时间要久些,尤其是骨头类,牛肉,羊肉炖土豆,罗卜,胡萝卜时间得1个小时到2个小时左右,普通大锅炖有半小时即可,当然了现在炖大锅菜时多数都是先用高压锅把牛羊肉或大骨头压熟,猪肉时间要短些,节省了很多时间,大锅菜有20分钟到半小时即可完成

二、菠菜粉条大锅菜的做法?

食材:

菠菜1500克、粉条500克、大葱100克、姜10克、大蒜30瓣、食用油50克、盐10克、酱油20克。

做法:

1、大葱切末,蒜切末,姜切末;

2、粉条放入温水中泡5分钟,捞出;

3、锅中倒油,油温烧至5成热,放入葱、姜、蒜炒香,再加入适量清水,把粉条放进去,倒入酱油,中火煮软至透明;

4、再放入菠菜煮2分钟;

5、调入盐、翻炒均匀即可。

三、大锅粉条菜的正宗做法?

主料:白菜500克,粉丝100克。辅料:蘑菇(鲜蘑)150克。调料:色拉油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜3克。

白菜洗净,切成5厘米长、2厘米宽的块,用开水烫一下,捞出沥净水;水发蘑菇洗净,切成2半;粉条用热水泡软,剪成10厘米长的段备用;花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用;葱姜分别洗净,葱切丝,姜切末。砂锅洗净,擦干,放入白菜、蘑菇、粉条、添汤,再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油,盖上盖,用旺火烧开,撇去浮沫,转微火炖10分钟左右,加味精即可食用。

四、煮大锅菜的口诀?

一,备料:

猪肉(最好带皮的五花肉)若干,洗净,切成肉片。

冬瓜若干,去皮去瓤,洗净,切成稍厚的片。(如果喜欢甘蓝的可将其洗净,切好,代替冬瓜)。

海带若干,洗净切丝。

豆腐若干,切成豆腐块。

粉条若干。

佐料等

先将肉片放入凉水锅内,待水开后捞出,可祛除部分脂肪,使肉的口感更好。

将锅加热后加油,然后放入花椒大料,炒至半熟,将肉片倒入。炒至皮稍黄后,加入面酱,姜葱蒜,桂皮,鸡精,醋、生抽等,也可根据自己的口味添加其它的佐料。然后加热水熬至八成熟时,放在一边待用。

将炒锅加热放油,将冬瓜片或甘蓝菜放至锅内炒半熟,放入少许面酱炒至七八成时加水、海带丝、,也可以根据自己的口感再加些北瓜等其它菜品,待锅开后,将粉条、豆腐放入,并将酱肉放进锅内,进行熬炖。

希望我的回答对你有帮助哦😄

大锅菜亦称熬菜,熬的会越大就越好吃。待菜熬好关火后,将葱丝用盐腌制一下,加入香油、醋和酱油等,倒入锅内即可食用了。

五、三合菜粉条煮多久?

煮粉条只要有十分钟左右就可以了,三盒菜粉也就煮个七八分钟,属时间长了就容易煮大劲儿,口感就不好了,煮个七八分钟正好

六、冬瓜粉条大锅菜的做法大全?

用料

冬瓜 |个五花肉 500克粉条 100克海带 100克西红柿 2个炸豆腐 300克花椒 10粒姜 5片盐 适量八角 5个辣椒 2个生抽 一大勺香油 一小勺醋 一小勺

具体步骤

1、冬瓜去皮切片,五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水,西红柿切成小块,葱和姜切丝。

2、锅内放入花生油,待油微热放入花椒,大料,辣椒,炸至出味,然后五花肉倒入锅中,加入生抽和盐,炒出肉香味!

3、西红柿倒入锅中,炖至肉香味十足!把炒好的五花肉倒入大锅中,加入炸好的豆腐块,过水的粉条,海带,冬瓜。

4、再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。大火20分钟,然后小火,炖到汤汁浓稠,关火。锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝即可。

七、大锅菜包菜炒粉条的做法?

步骤 1

粉丝开水煮10分钟,捞出,到一勺生抽,加一勺食用油(玉米油、色拉油没有太大味道最好),用手抓拌均匀,备用。

步骤 2

花椒适量,蒜切片,干辣椒切几段,包菜切丝好或手撕片都可以。

步骤 3

锅里放油,油热放入花椒粒爆香后把花椒粒弄出来

步骤 4

大蒜、干辣椒放入、爆锅,放入包菜加点生抽、十三香翻炒好,放盐、味精,加入准备好的粉丝简单翻两下出锅。 后放盐,放早了,一大锅菜容易放多咸,这是教训,菜炒炒就变得好少,没经验就得多吃盐。

八、怎样炖白菜粉条大锅菜?

主料:

白菜500克

豆腐250克

干粉条50克

海带结100克

香菇6朵

辅料:

油适量

盐1勺

生抽2勺

老抽1勺

葱姜适量

步骤1

所有的食材先准备好,其实这个大锅菜里的蔬菜可以自由搭配,白菜豆腐粉条不能少,其他的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的,食材越丰富越好吃。

步骤2

白菜切成块,或者直接用手掰也行,不破坏植物纤维,吃起来会更香,豆腐我买的是卤水豆腐,炖菜特别好吃,豆腐切块,香菇切块,葱姜切好备用。

步骤3

锅里放油,放入葱姜炝锅爆香,或者放上一个八角,会提味

步骤4

倒入切好的白菜翻炒,加上生抽和老抽调味上色,一般北方的饭菜颜色重一些,看起来有食欲。

步骤5

把豆腐和香菇还有海带也放进来,翻炒一下,再放入盐。

步骤6

加入适量的清水,因为白菜炖的时候也会出汤,所以水不要放太多

步骤7

最后把粉条放进去,我用的这个粉条很细,很好煮软,所以没有提前泡水,清洗一下就可以了,如果是那种宽的粉条或者粗粗的那种,要提前用温水泡一下才好煮软,这样炖好的白菜豆腐和粉条刚刚好。

步骤8

大概炖上10分钟左右,汤汁收一下,粉条炖软基本就熟了

步骤9

白菜粉条大锅菜就好了

九、怎样熬白菜粉条大锅菜?

切点猪肉炒炒,然后放入大白菜炒炒,加水放入粉条,大火煮

十、干粉条直接煮要多久?

1、干粉条一般要煮10分钟左右。干粉条的煮制时间主要与粉条的量以及火力的大小有着很大的关系,当粉条煮至通透,可以轻松夹断,就表明粉条已经煮熟可以出锅了。

2、干粉条煮制前可以先用温水浸泡一下,能有效缩短煮制的时间。

3、干粉条是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥淀粉制品。

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