铁锅炖粉条教程？ 东北铁锅炖都放什么调料？

一、铁锅炖粉条教程？

将五花肉焯水，切成片，将粉条用水泡软，捞出控干水分，锅中放油，放入葱姜蒜，辣椒爆香，倒入切好的五花肉片，使大火炒干水分，加温水，放入粉条，加入酱油，生好胡椒粉，咸盐，炖至粉条软，再加入一些洗好的大白菜，炖一下

二、东北铁锅炖都放什么调料？

食材：鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。

2、五花肉切成片。

3、葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是干的小红辣椒。

4、土豆去皮一个备用。

5、农家酱，甜面酱，酱油，糖，花椒面放在一个碗里调好。

6、茄子数根。

7、铸铁锅，没有就用马勺，放油。

8、油七分热，放五花肉炒至变白。

9、葱姜蒜放入炒一下。

10、将调好的酱放入炸锅。

11、添水后将鱼放入，土豆奔成块放入。

12、茄子撕成条，放上。

13、白菜铺在上边。大火烧开，转中火，待汤汁收净，即可出锅，农家酱很咸，若有口重的可加盐。

14、出锅，东北铁锅炖鱼。

三、排骨炖粉条什么时候放粉条？

出锅前5分钟放入粉条

用料

排骨1根

粉条1把

大蒜2粒

生姜1块

八角2个

桂皮1块

葱1根

老抽适量

味极鲜适量

盐适量

油适量

鸡精适量

做法

1/10 排骨洗干净切小段，粉条用温水泡半小时

2/10 排骨用开水烫两遍，洗去血水

3/10 大蒜生姜葱洗干净切好，八角桂皮洗干净

4/10 锅中倒适量油烧热下入排骨

5/10 排骨炒至表面微黄放入生姜大蒜等材料

6/10 生姜大蒜等下锅后炒1分钟左右出香味加老抽、味极鲜

7/10 翻炒均匀加入盖过排骨的清水，大火烧开转中小火炖20分钟左右

8/10 锅中汤剩下原来三分之一的时候放入粉条，小火炖5分钟

9/10 出锅前1分钟加入盐和鸡精

10/10 出锅，散葱花，

四、铁锅炖粉条正宗做法？

用料

三道鳞鱼一条 1500克左有

五花肉和肉皮 100克

黑龙江粉条 1小把

宝泉大豆酱 两勺

大葱 半根

姜片 4片

大蒜 5瓣

老抽 半勺

油 3大勺

白糖 一勺

料酒 1勺

香醋 2勺

盐 2勺

八角 两个

青麻椒粒或花椒粒 1勺

味极鲜酱油 1勺

香菜 1根

鸡粉 半小勺

十三香 半小勺

干辣椒 3个

做法步骤

步骤 1

先将鱼的腹部斜着切几刀，以便入味。

步骤 2

材料，葱，姜，蒜，肉皮。五花肉，青辣椒，小米辣，干红辣椒，黑龙江粉条。

步骤 3

准备调料。黄豆酱。料酒，糖，醋，味极鲜酱油，十三香，花椒或麻辣粒，八角，鸡精。

步骤 4

锅内放油。把鱼煎两面金黄。放入肉皮五花肉。干辣椒小米辣

步骤 5

放入调料，八角，花椒或麻椒粒，葱，姜，料酒，黄豆酱，味极鲜酱油，老抽酱油少许，糖醋，十三香。最后放入开水，水量淹没鱼就行。用中小火炖到30分钟时放入粉条，再炖20分钟。炖到汤汁浓稠，出锅前放入青辣椒丝，蒜片，香菜，鸡精，

五、铁锅炖鱼粉条什么时候放？

鱼烧到半熟的状态下在放粉条！

六、东北铁锅炖做法？

1.食材: 鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。

2.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。

3.土豆去皮,洗干净,滚刀切块。 把大白菜洗干净,切成细长的条。

4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。

5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。

6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。 小火慢炖1个小时。

7.放入土豆块和白菜条。 继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。

七、东北铁锅炖热量？

您好，热量是，185千卡。

热量185千卡9%

蛋白质3克05%

脂肪7克12%

碳水化合物27克9%

减肥，或者糖尿病患者，不要过多食用噢。这种热量高的东西，少吃为妙。😁铁锅炖这道菜可以说是冬季东北的一道特色菜了，光听名字很难知道它到底是用的什么食材，只知道它是用什么器皿炖的。这主要是因为它所用的食材本身就非常的多，以肉类为主，所以取一个准确的名字也比较困难。鸡肉、鱼肉等都是可以成为锅中的食材，烹饪出来的铁锅炖香气四溢，分量也很足，符合东北菜的特点

八、铁锅炖配菜什么时候放？

这个问题我比较有发言权，因为我是地道东北人，喜欢吃东北铁锅炖。

如果我们铁锅炖肉类，如排骨，大鹅，鸡，鸭，那么配菜一般是土豆，粉条或者各种干菜，豆角等，一定要等到肉类炖到九分熟时再放配菜，全熟再放配菜也可以，因为肉类熟烂好吃。

如果铁锅炖鱼，可以在放鱼的同时就放配菜，因为鱼比较好熟。

以上是我的回答，希望能帮到你。

九、炖酸菜粉条什么时候放？

炖酸菜粉条一般酸菜炖的差不多的时候放早了就烂了

十、东北乱炖白菜炖粉条？

食材：五花肉，粉条，白菜，大葱，生姜，花椒，八角

调料：生抽，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，芝麻油

做法步骤

准备干粉条一把放入盆中，倒入热水，放在一边浸泡15分钟备用。

准备白菜叶五到六片，用水洗净，先把白菜叶切成段，再把白菜帮也切成段，一起放入盆中。

五花肉半斤左右，切成一元硬币厚的薄片，放入盆中备用。

大葱白一段切成马蹄片，放入盆中，生姜一块切成姜片，和葱花放在一起，再抓入几粒红干椒，一粒八角，几粒花椒备用。

蒜苗几根切碎，放入盆中，粉条烫软以后，放入盆中备用。

炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许凉油，这样是为了避免食材粘锅。

然后倒入肉片，快速翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和红干椒爆香。

炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，老抽几滴调色，翻炒化开，倒入白菜帮翻炒几下，再下入白菜叶继续翻炒，这样可以避免白菜生熟不一致。

再加入生抽10克，从锅边淋入，继续翻炒几下，添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，用勺子搅拌化开。

等汤汁煮开以后，下入粉条，改中小火连续炖25分钟，使粉条充分吸收到汤汁，五花肉香浓软烂的时候。再倒入切好的蒜苗。

最后淋入少许芝麻油，即可关火起锅装入盆中，再放上少许香菜用来点缀。