当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

铁锅炖粉条教程? 东北酸菜炖粉条怎么做?

2023-11-24 04:47:09家乡菜谱1

一、铁锅炖粉条教程?

将五花肉焯水,切成片,将粉条用水泡软,捞出控干水分,锅中放油,放入葱姜蒜,辣椒爆香,倒入切好的五花肉片,使大火炒干水分,加温水,放入粉条,加入酱油,生好胡椒粉,咸盐,炖至粉条软,再加入一些洗好的大白菜,炖一下

二、东北酸菜炖粉条怎么做?

那酸菜炖粉条,特别是东北人,人人爱吃,首先把五花肉清水放入调料,煮至八分熟,捞出用煮肉的原汤炖酸菜粉条,首先把油放入锅内,葱姜蒜爆香,把酸菜炒一下,然后加入原汤,开始炖,大约炖20分钟左右,把粉条放入锅里,八五花肉切片放入锅里,开始大火炖十分钟左右,一道酸菜炖粉条就可以出锅了

三、铁锅炖粉条正宗做法?

用料

三道鳞鱼一条 1500克左有

五花肉和肉皮 100克

黑龙江粉条 1小把

宝泉大豆酱 两勺

大葱 半根

姜片 4片

大蒜 5瓣

老抽 半勺

油 3大勺

白糖 一勺

料酒 1勺

香醋 2勺

盐 2勺

八角 两个

青麻椒粒或花椒粒 1勺

味极鲜酱油 1勺

香菜 1根

鸡粉 半小勺

十三香 半小勺

干辣椒 3个

做法步骤

步骤 1

先将鱼的腹部斜着切几刀,以便入味。

步骤 2

材料,葱,姜,蒜,肉皮。五花肉,青辣椒,小米辣,干红辣椒,黑龙江粉条。

步骤 3

准备调料。黄豆酱。料酒,糖,醋,味极鲜酱油,十三香,花椒或麻辣粒,八角,鸡精。

步骤 4

锅内放油。把鱼煎两面金黄。放入肉皮五花肉。干辣椒小米辣

步骤 5

放入调料,八角,花椒或麻椒粒,葱,姜,料酒,黄豆酱,味极鲜酱油,老抽酱油少许,糖醋,十三香。最后放入开水,水量淹没鱼就行。用中小火炖到30分钟时放入粉条,再炖20分钟。炖到汤汁浓稠,出锅前放入青辣椒丝,蒜片,香菜,鸡精,

四、东北铁锅炖做法?

1.食材: 鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。

2.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。

3.土豆去皮,洗干净,滚刀切块。 把大白菜洗干净,切成细长的条。

4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。

5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。

6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。 小火慢炖1个小时。

7.放入土豆块和白菜条。 继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。

五、东北铁锅炖热量?

您好,热量是,185千卡。

热量185千卡9%

蛋白质3克05%

脂肪7克12%

碳水化合物27克9%

减肥,或者糖尿病患者,不要过多食用噢。这种热量高的东西,少吃为妙。😁铁锅炖这道菜可以说是冬季东北的一道特色菜了,光听名字很难知道它到底是用的什么食材,只知道它是用什么器皿炖的。这主要是因为它所用的食材本身就非常的多,以肉类为主,所以取一个准确的名字也比较困难。鸡肉、鱼肉等都是可以成为锅中的食材,烹饪出来的铁锅炖香气四溢,分量也很足,符合东北菜的特点

六、东北铁锅炖豆腐怎么做好吃?

配料:

豆腐适量 、 尖椒适量、红尖椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量 、 食盐适量、料酒适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.千叶豆腐切成3cm见方的薄片

2.葱头去皮、去根洗净,切片;青红尖椒择洗干净,切片;葱、姜、蒜分别切片

3.千叶豆腐片放热油中炸起泡,捞出沥干油

4.特制铁锅放火上烧热,加黄油,放上葱头片

5.烧铁锅的同时,将葱、姜、蒜炒出香味,放入青红尖椒片炒至断生,放入千叶豆腐片,加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精,翻炒均匀,盛入特制铁锅即可

七、东北的酸菜炖粉条怎么做?

原料:酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

做法:

1、猪脊骨剁块,洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;

2、泡好的猪脊骨放入高压锅,加葱姜,少许盐,八角和没过骨头的水,上气后压45分钟;

3、酸菜攥去水份,粉条不需要泡开,若是散装的冲去表面浮尘即可;

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟,倒入煮好的骨头和骨头汤,烧开后下冻豆腐和粉条,转中小火炖半小时左右,出锅撒少许盐即可!

八、东北粉条炖白菜怎么做好吃?

用料大白菜 半颗粉条(宽粉) 一袋食用油 20克酱油 2勺(汤匙)盐 一丢丢五花肉(排骨或者肉丝) (都没有不放也行,😢)葱 一小段十三香 适量花椒粉 适量

东北大白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

space

咱先选一个长得不算标致的大白菜哈。长得太水灵不好吃哈………😬然后,洗干净把水控干。

步骤 2

space

然后竖着切开……中间的硬心心切掉╮(╯_╰)╭

步骤 3

space

这样应该更清楚吧,切横刀

步骤 4

space

再切竖刀~

步骤 5

space

切好的大白菜😃😃

步骤 6

space

锅里放油,油热以后放葱花爆香,再放五花肉,(如果用排骨肉提前炖熟)如果都没有,那就啥也不放,也很好吃哦(´-ω-`)🤣

步骤 7

space

加入生抽调味😀具体的调味品你要费点力气自己尝一尝,毕竟你的嘴和我的嘴是有区别的……🤣

步骤 8

space

倒入大白菜,一直炒到它变软~炒的时候加盐,十三香。这一步,敲黑板!认真听!放一点十三香!一定要放!一定要放!!然后放一丢丢花椒粉,再接着炒一小会。放水开始炖吧,我是把水沫过白菜了,你喜欢喝汤可以稍微多放点水哈😊

步骤 9

space

最多炖10分钟,时间长了就变成白菜汤了😢宽粉建议提前煮熟备用。如果是粉条泡泡就行,扔进去吧,一起泡个澡吧🛀🏻

步骤 10

space

尝尝白菜炖熟了,粉条也差不多了,就可以出锅了😊这个菜没啥技术含量,但是想要做的好吃还是需要走心的🤩还有不懂的可以留言哈😊

步骤 11

space

好吃就行,交不交作业啥的我也不在乎🤪🤪哈哈哈

步骤 12

space

这个宽粉我说一下,最好买你熟悉的吃过的,不然有的煮好久都不烂,有的下锅就烂得不像样,不好掌握哦(´-ω-`)

九、东北乱炖白菜炖粉条?

食材:五花肉,粉条,白菜,大葱,生姜,花椒,八角

调料:生抽,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,芝麻油

做法步骤

准备干粉条一把放入盆中,倒入热水,放在一边浸泡15分钟备用。

准备白菜叶五到六片,用水洗净,先把白菜叶切成段,再把白菜帮也切成段,一起放入盆中。

五花肉半斤左右,切成一元硬币厚的薄片,放入盆中备用。

大葱白一段切成马蹄片,放入盆中,生姜一块切成姜片,和葱花放在一起,再抓入几粒红干椒,一粒八角,几粒花椒备用。

蒜苗几根切碎,放入盆中,粉条烫软以后,放入盆中备用。

炒锅烧热,添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许凉油,这样是为了避免食材粘锅。

然后倒入肉片,快速翻炒,炒出五花肉里面的肥油,倒入葱姜和红干椒爆香。

炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,老抽几滴调色,翻炒化开,倒入白菜帮翻炒几下,再下入白菜叶继续翻炒,这样可以避免白菜生熟不一致。

再加入生抽10克,从锅边淋入,继续翻炒几下,添入适量清水,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克提鲜,用勺子搅拌化开。

等汤汁煮开以后,下入粉条,改中小火连续炖25分钟,使粉条充分吸收到汤汁,五花肉香浓软烂的时候。再倒入切好的蒜苗。

最后淋入少许芝麻油,即可关火起锅装入盆中,再放上少许香菜用来点缀。

十、东北的炖粉条是什么粉条?

东北的炖粉条是山药粉条。因为山药粉条是东北地区常见的一种粉条,也是制作炖粉条的主要原材料。此外,山药粉条口感爽滑,容易煮烂入味,非常适合用来炖制美味的粉条菜肴。而且,山药粉条还具有清热解毒、降脂减肥等保健功效,是一种非常健康的食材。除了炖粉条,山药粉条还可以用来制作其他美食,比如凉拌、汤、炒等,口感各异,味道美味可口。同时,在一些地方,山药粉条也被当做一种特色产品进行推广,成为了当地的重要特产,吸引了不少消费者前来品尝。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/99094418.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。