炖嘎鱼的做法,炖嘎鱼怎么做好吃,炖嘎鱼的家常?
一、炖嘎鱼的做法,炖嘎鱼怎么做好吃,炖嘎鱼的家常?
将鲜活嘎鱼洗净,开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中,搅拌均匀成酱料备用3.热锅中倒入少许橄榄油,油温6成热时倒入搅拌好的酱料,翻炒1分钟放入少许葱丝炒香,将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中(不要改变拜访好的鱼的形状,否则就不好看了)加水稀释没过鱼身,倒入少许老抽和酱油,1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟4.鱼在锅中炖,这时候把蒜切末,葱切成末,香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了,改小火在炖5分钟收汤,倒入葱、蒜、香菜末,在炖2分钟。
收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上,让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油,一汤勺色拉油。少许香油收锅即可
二、东北酱炖嘎鱼的做法?
食材:嘎鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。
做法
2.嘎鱼洗净打上花刀。
3.大葱切片。
4.小葱切葱花。
5.姜切丝。
6.蒜切片。
7.首先锅中倒油,油热下入嘎鱼煎至微黄,盛入备用。
8.然后另起锅烧油,放入葱片、姜丝、蒜片、豆瓣酱和辣椒酱炒出香味。
9.接着在锅中倒入适量清水大火烧开,再放入嘎鱼转小火炖煮20分钟。
10.接下来锅中加上食盐、白糖、醋拌匀调味,继续炖煮5分钟
11.最后大火收汁,盛入盘中,淋入汤汁,撒上葱花即可。
三、东北炖嘎鱼的家常做法?
东北炖嘎鱼是一道具有浓厚东北地方特色的家常菜品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 嘎鱼:1条- 姜蒜:适量- 酱油、料酒:适量- 黄豆酱:适量- 盐、糖:适量- 葱段、香菜:适量- 食用油:适量步骤:
1. 将嘎鱼清洗干净,切成块状备用。姜蒜切成末备用。
2. 炒锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入黄豆酱炒匀,然后加入适量的酱油和料酒,继续炒匀。
4. 将嘎鱼块加入锅中,煎至两面微金黄。
5. 加入适量的水,水量要稍微多一些,然后煮开。
6. 转小火慢慢炖煮,炖至嘎鱼变软烂。
7. 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味,继续炖煮片刻。
8. 最后,加入葱段和香菜翻炒均匀,即可装盘食用。
温馨提示:根据个人口味可以适量调整调料的用量,炖煮时间可根据嘎鱼大小和个人口感来确定。
四、炖嘎鱼怎么做好吃,炖嘎鱼的家常做法?
将鲜活嘎鱼洗净,开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中,搅拌均匀成酱料备用3.热锅中倒入少许橄榄油,油温6成热时倒入搅拌好的酱料,翻炒1分钟放入少许葱丝炒香,将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中(不要改变拜访好的鱼的形状,否则就不好看了)加水稀释没过鱼身,倒入少许老抽和酱油,1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟4.鱼在锅中炖,这时候把蒜切末,葱切成末,香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了,改小火在炖5分钟收汤,倒入葱、蒜、香菜末,在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上,让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油,一汤勺色拉油。少许香油收锅即可
五、东北大锅鱼炖粉做法?
1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。
2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可。
六、东北铁锅炖大锅鱼配方和做法?
原料:鲤鱼一条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄一个、辣椒适量、香菜适量、海鲜酱适量、油适量、老抽适量、白酒适量。
做法步骤:
第1步、鲤鱼一条,买的时候让商家给处理好了,拿回来反复冲洗几次,控净水分。
第2步、中间切断,给鱼的两面打花刀便于入味。
第3步、番茄洗净切块,葱去皮洗净切段;蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片。
第4步、鱼表面薄薄的拍点面粉,避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油,7成热下入鱼,小火两面煎的金黄。
第5步、将鱼推至靠边,加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。
第6步、加入适量的水,扔进去2个辣椒,再加入适量的糖,大火烧开,中火慢炖10到15分钟左右,视鱼的大小而定。
第7步、炖熟关火。
第8步、出锅装盘,撒上香菜就OK了。
七、嘎鱼炖豆腐怎么做?
嘎鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高。 嘎鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。 富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。 嘎鱼炖豆腐的做法如下: 一、原料: 嘎鱼2条,豆腐200克,葱段10克,蒜块10克,姜片5克,食用油5毫升,八角1个,生抽10克,清水500毫升,盐3克,白醋7克。 二、具体步骤: 1、将豆腐切块 2、锅中放油,倒入葱段,姜片,蒜块,八角,大火爆香 3、加入生抽,清水,嘎鱼,豆腐,盐,白醋,料酒 4、大火收汁 5、出锅
八、嘎鱼炖茄子怎么做?
主料:茄子一个,鱼一条,葱末适量,蒜适量,小米辣椒适量蚝油适量,生抽适量,胡椒粉 适量,淀粉适量,盐适量。
步骤:
1.茄子切小块,用清水加点盐泡十多分钟,挤出茄子里面的黑水,用清水洗干净,挤干水份。葱,蒜,小米辣,清洗干净,切末,装盘备用。
1 把茄子洗干净切成条状,放入适量淀粉抓均匀,咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右,蒜、葱清洗干净切碎备用,姜去皮洗干净切片备用。
2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时,然后加入裹好淀粉的茄子条,用小火炸片刻捞出备用,把泡好的咸鱼抹去水分切碎,把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。
3 锅中留一些底油,加入蒜末、姜片、咸鱼转小火炒香,再加入沥干油的茄子条,用大火翻炒均匀,把翻炒好的咸鱼,茄子盛出,倒入砂锅中,再加入沒过茄子的水煮片刻,加入白糖,生抽各适量调味,再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了,出锅撒上一些葱花。
九、东北大锅炖含义?
东北的大炖锅严格来说不是烩饭或料理的名字,而是料理的一种形式,就是把自己喜欢的食物放在一起煮。外形不太漂亮,但吃起来相当好吃,炖的时候各种材料互相吸入精华,色彩斑斓。
学起来容易,好吃,便宜材料:五花肉,老豆腐,白菜,面粉,丸子饰品:大葱,生姜,胡椒,干辣椒,八角调味料:老抽,饮料,胡椒,鸡肉粉,盐,芝麻油我们准备一块五花肉,均匀地切成薄片。准备一块老豆腐,切成片准备。准备白菜,把白菜叶切成片,放入清水中洗净,然后把白菜叶和白菜分开,分别切成小块准备准备碗丸子和一把事先泡好的粉。切成马蹄形。
准备一块生姜、一把花椒,几片干辣椒和一颗八角,在锅里烧油,将豆腐倒入锅内,加入葱、生姜、干辣椒等小材料翻炒,炒材料香后捞出材料渣,再将肉放入锅里翻炒,肉中的油、肉炒香,透明炒时加入克老萃取物均匀翻炒颜色。然后将白菜倒入锅中炒,去除腥味,在锅边喷洒适量清水,加入胡椒粉、鸡粉、香,加入炒豆腐,盐,混合调料。有营养又简单的家常菜也准备好了。
十、炖嘎鱼的做法?
主料1种嘎鱼1500g
辅料3种:蒜适量,姜适量,葱适量
调料5种:油适量,盐适量,醋适量,料酒适量,生抽,适量
烹饪步骤9步
步骤1准备嘎鱼
步骤2嘎鱼 去内脏、洗干净、斜切口
步骤3葱、姜、蒜切开
步骤4碗里准备料酒、醋、生抽、老抽、白糖
步骤5锅烧热倒油将葱、姜、蒜放入,放适量的水烧开
步骤6将嘎鱼放入
步骤7大火烧开,小火炖,放适量的盐
步骤8炖熟后,大火收汤
步骤9炖好了
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