烩锅饼的做法，烩锅饼怎么做好吃，烩锅饼的家常？

一、烩锅饼的做法，烩锅饼怎么做好吃，烩锅饼的家常？

“锅饼，是山东地区出产的一道极富有特色的食品，圆形，大如盘，厚大约5cm，干香甘美，可口开胃、充饥耐存，久食不厌。是一种很受广大群众欢迎的风味面食，已被确定为省级非物质文化遗产。前几天朋友送了我半个锅饼，即使不用吃菜，只是干吃也是越嚼越香，这次变个花样用葱花、西红柿爆锅，将锅饼烩一下，也是极好吃的。”

用料

主料

锅饼200克

辅料

鸡蛋

1个

香菜

1棵

西红柿

1个

烩锅饼的做法

1.

将锅饼切片

2.

西红柿切块、切好葱花

3.

炒锅烧热倒少许油爆香葱花，倒入西红柿块翻炒至出汁

4.

加入足量的水

5.

烧开

6.

倒入锅饼煮1分钟

7.

倒入蛋液

8.

加盐、自制鸡精粉

9.

临出锅时加香菜

烹饪技巧

喜欢吃肉的亲可以加肉。

二、平底锅饼怎么做好吃，平底锅饼的吃法？

步骤

1.面粉适量,用温水和面,醒20分钟,醒制同时可以搅拌馅料(五花肉馅和葱适量)了

2.醒制时间到了 擀成一个又大又薄的面皮

3.将肉馅均匀的摊平在面皮上,直接在案板上包起来就好

4.平底锅中加入少量的油,把包好的饼放入锅中,顺便压扁成饼状

5.两面煎制金黄,内馅软糯,熟透

6.吼吼~~出锅,切开装盘即可.

三、美味的玉米粥煮锅饼怎么做好吃又简单，做？

主料大米 ：适量辅玉米 ：适量具体步骤第一步大米3把第二步玉米粒1把，全部洗净第三步放入4杯水，我用的是紫砂锅，设好时间，早上就可以吃到拉。

四、排骨炖锅饼白菜怎么做好吃？

食材：豆角260克，玉米面350克，排骨300克，八角2个，香叶2个，干辣椒2个，桂皮1个，葱姜蒜各8克，酱油2勺，盐适量，

1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团，静置一会。

2.豆角择洗干净，用手掰成小段。

3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫，倒入高压锅中，加入八角，香叶，干辣椒，桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的

4.将炖好的排骨和汤倒回锅中，倒入豆角，酱油，盐，炖煮。

5.将玉米面分成大小均匀的剂子，揉成小球再按扁，贴到锅边，一起蒸熟即可。

五、炒锅饼怎么做好吃又嫩？

1.

将猪瘦肉切成丝,加料酒、老抽、少许盐、干淀粉拌匀,腌渍10分钟入味。

2.

将饼切细丝,圆白菜洗净切丝。

3.

鸡蛋打散加葱花、少许盐拌匀备用。

4.

炒锅倒油,油热后下肉丝炒熟捞出备用。

5.

原锅留油,油热后倒入鸡蛋液摊成蛋饼,盛出,切丝备用。

6.

热锅倒油,下葱姜末炝锅,下圆白菜丝炒软,加生抽酱油、少许盐炒匀。

7.

将肉丝倒在圆白菜上摊平(不要翻炒

六、锅饼的做法，锅饼怎么做？

锅饼种类有很多，比如香葱锅饼、豆沙锅饼、培根锅饼、红薯锅饼、杂粮锅饼等等。

香葱锅饼做法简单，快捷方便，也很健康。

食材准备：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。

1、鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀；

2、加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。静置5分钟左右；

3、火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水；

4、小火，刷一层薄油，舀一小勺摊平，待凝固马上翻面。 要注意，这个因为薄，所以特容易熟，摊上去十几秒翻面；

七、玉米面锅饼做法？

玉米面加点奶粉。加点酵母，打入鸡蛋。加适量清水。搅拌均匀。在电饼铛直接烙就可以了

八、锅饼怎么加热好吃？

锅饼是一种非常受欢迎的中式糕点，可以作为早餐、下午茶或夜宵食用。将锅饼加热后，可以让锅饼更加口感美味，以下是几种可行的加热方法：

1. 烤箱加热法：

将锅饼放入预热至180℃的烤箱中，烤5-8分钟左右，直到锅饼外表稍微变得焦黄即可。这种方法可以使得锅饼呈现出外糯内软的口感，让蛋糕更加松软可口。

2. 加热拌匀法：

将锅饼切成小块，放入微波炉中加热并用勺子翻拌几次，直到锅饼的温度均匀达到与热饮食用的温度即可，这种方法操作简单快捷，但容易使锅饼外皮变得稍显干硬。 

3. 干锅加热法：

将锅饼切成小块放入锅中加热，如果感觉锅饼有点太硬，可以适量的加些水煮几分钟，然后加入调味料拌匀即可。这种方法可以使锅饼更加的浓郁美味，但加水较多时可能会影响锅饼本身的口感。

以上加热方法都还可以因应喜好稍稍调整，但要注意一点，锅饼加热后尽量赶紧食用，以免造成微生物的繁殖和口感的下降。

九、怎么做好吃，烩锅饼的家常做法？

步骤1取一块锅饼2切成块3就像城墙一样4我用了之前存在冰箱里的娃娃菜5切成条6切点肉丝7锅里加油，将肉丝放进去翻炒，再加入酱油、料酒调味8放入娃娃菜9翻炒一会儿倒入开水10煮开后放入锅饼11锅饼放进去了，稍微一搅拌就可以出锅了12我加了一个鸡蛋，这样汤汁也很美味

十、冷锅饼怎么发好吃？

首先是用温水泡老酵母，水温在30-40度左右，不能太冷，太冷酵母菌会长得很慢，也不能太热，太热酵母菌会受不了死掉。大约5分钟，干酵母就开泡开。

把泡好的酵母倒入大盆，加入面粉，面粉的量视看需要做的冷锅饼数量，一般一个饼2斤面粉左右。

放入大盆的面、酵母，加上水，用手充分搅拌，让水、面和酵母充分融合，形成糊状。水的比例很重要，和的面不能太壮，也不能太和，这个靠的是眼力。

和好面后，连大盆一起放到家里的大柴锅中，盖上锅盖，静待发酵。

只要温度不太冷，只需一夜的时间，就能让面充分的发酵。第二天，当你揭开锅盖，你会发现大盘变满了，表面会鼓起来并出现很多大小不一的气泡，这是面发酵完成的标志。可以上锅制作了。

大柴锅，凉锅倒入菜籽油，撒上芝麻底。

把发好的面，倒入锅中，再撒入芝麻，盖上锅盖，可以起火了。

冷锅饼，顾名思义是冷锅制作的，因此第二个关键点就是温度，烧锅的时候用中小火，火候一定要控制到恰到好处，不能太大，太大外面焦了，里面还是生的；若火候太小，外面熟了，里面也还是生的。建议用农家的稻草烧，一小把一小把的加草。

大约十分钟，你可以闻到空气中饼的味道，锅底的那面，用铲子触碰，可以感觉到有点硬硬的。此时，将面饼翻过来，继续中小火烧锅。

再过大约十分钟，你可以用筷子扎进冷锅饼里，试验成熟程度，若感觉筷子粘连，或者带白色的面，说明还是生的，需要继续烧锅。若拔出来的感觉比较顺畅、干净，那恭喜你，冷锅饼熟了，可以起锅。

做好的冷锅饼，大的像大锅盖那么大，小的也像大盘自，表面金黄，沉甸甸的，香气四溢。