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大锅炖鱼一锅出的做法?

2023-11-27 16:04:25家乡菜谱1

一、大锅炖鱼一锅出的做法?

大锅炖鱼,将鱼炸至待用,大锅内加入底油,加入高汤进行炖制,可以在国内贴一圈饼吧

二、大锅炖鱼贴卷子一锅出做法?

大锅炖鱼贴卷子一锅出的具体制作做法如下:

第1步、葱切成段,姜切成片,蒜略拍,干辣椒3个,花椒适量,五瓣角2个。

第2步、小土豆五个,豆角200克,土豆切成条,豆角掰成小段。

第3步、鱼肚用刀斜片出口,以便入味,然后先奄制5分钟,把大蒜放鱼肚子三瓣(去腥)

第4步、热锅放油,油热后放入辣椒、花椒、五角瓣,炸出香味后放入葱姜蒜。

第5步、翻炒片刻然后放入适量老抽。

第6步、将鱼放入锅中,倒入一杯啤酒浇在鱼上,

第7步、随后放入一小匙米醋,适量鸡精和炖鱼料,少量盐,(炖鱼时不宜先放入盐,鱼成熟前10分钟左右加入盐较好,此时放入少量盐是为鱼更入味)

第8步、然后放热水,将没过鱼,待水开后放入切好的土豆条和豆角。

第9步、将面和好备用(不要太硬)。

第10步、将面擀开(薄一点)平铺在面板上。

第11步、放适量五香粉,食用盐和油。

第12步、从宽面一侧开始卷起,大约十厘左右宽。从宽面卷是为了卷子做出来以后层多,最好卷三层以上。

第13步、将边缘捏在一起,以免漏油以及方便拉长。

第14步、将卷好面卷从切成2厘米宽的小条。

第15步、将切好的小条拉长。然后将小条卷三至四下,与卷好的小条捏到一起。(此步骤可以与上步骤一起,拉长以后就立刻卷起)

第16步、卷子卷好以后备用。

第17步、打开锅盖,再次放入适量盐调味.

第18步、将卷好的卷子放入豆角上,盖上锅盖,等待十五分钟,大火收汤即可出锅。

第19步、先将卷子盛出。

第20步、再将土豆和豆角盛出。

第21步、最后将炖好的鱼盛出。

三、一锅炖鱼的做法大全?

一锅炖鱼,只要把最基础的开头几步做好,要炖成什么味儿的都可以,放的料不一样而已。

最基础的几步就是:

一是把鱼线去掉,这是祛腥关键。

二是把鱼煎好。做鱼一定要用油煎,即煎鱼。热锅凉油,油里放盐,煎时不翻动。

三是必须加料酒。料酒祛腥膻味土腥味。

然后,加不同的料可以做成炖鱼、红烧鱼、麻辣鱼、青椒鱼、糖醋鱼、干烧鱼等等。想做成什么鱼就做成什么鱼。

四、炖鱼一锅出的家常做法?

一、用料

鱼段  适量

料酒 2勺

盐 适量

大葱 1根

姜 3片

生抽 3勺

豆腐 1块

普通面粉 适量

金针菇 半把

蒜瓣 3瓣

毛白菜 半颗

二、一锅炖鱼段的做法步骤

步骤 1

鱼里放料酒,盐,葱,姜腌制20分钟

步骤 2

鱼粘面粉,再煎,不粘锅,而且炖的时候汤浓

步骤 3

起锅烧油,放入腌好鱼,煎至两面金黄

步骤 4

放生抽,醋,胡椒粉,再把葱,小米椒放进去爆香

步骤 5

加满过鱼的水

步骤 6

大火烧开,小火炖十五分钟

步骤 8

先放毛白菜,三分钟后放豆腐,金针菇

步骤 9

盛汤碗里,放香菜,小葱即可

五、大锅炖鱼火锅做法?

用料

鲤鱼

1条

五花肉

一小块

葱姜蒜

花椒,八角

黄豆酱

2勺

料酒

1勺

1勺

酱油

2勺

鸡精,味精,盐

步骤 1

鲜活鲤鱼洗净,太大了就切成两段,鱼身划斜刀,方便入味!

步骤 2

五花肉切片,葱姜蒜,花椒,八角,备用!

步骤 3

起锅,烧油!先放五花肉翻炒!

步骤 4

五花肉炒至微干出油,放葱姜蒜,花椒八角炒香!

步骤 5

加入料酒,黄豆酱,酱油,盐,味精,鸡精,糖!

步骤 6

放入鱼,加水漫过鱼身!大火烧开,小火慢炖半小时左右!

步骤 7

最后大火收汁!

步骤 8

装盘撒上香菜!

六、鸭绿江大锅炖鱼的做法?

最好是加点鸭绿江的水放在锅里面加点香叶

七、农家大锅炖鱼的做法?

1、食材:鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。

2、五花肉切成片。

3、葱姜蒜切好备用,树椒三个。就是干的小红辣椒。

4、土豆去皮一个备用。

5、农家酱,甜面酱,酱油,糖,花椒面放在一个碗里调好。

6、茄子数根。

7、铸铁锅,没有就用马勺,放油。

8、油七分热,放五花肉炒至变白。

9、葱姜蒜放入炒一下。

10、将调好的酱放入炸锅。

11、添水后将鱼放入,土豆奔成块放入。

12、茄子撕成条,放上。

13、白菜铺在上边。大火烧开,转中火,待汤汁收净,即可出锅,农家酱很咸,若有口重的可加盐。

14、出锅,东北铁锅炖鱼。

八、大锅炖鱼的家常做法?

1.

首先准备鱼500克,豆腐150克切成块,大锅当中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,姜丝15克,接着再放入鱼500克,煸炒两分钟,两分钟以后加入清水500毫升,接着放入豆腐块150克,食用盐15克,料酒十毫升,炖煮30分钟即可。

2.

首先准备鱼500克,大锅当中放入食用油20毫升,接着把鱼500克放入其中,煎两分钟,然后再放入料酒十毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,清水1000毫升,食用盐30克,小火炖煮30分钟即。

3.

准备鱼800克切成块,大锅中放入食用油15毫升,然后再放入干辣椒50克,花椒30克,煸炒出香味,接着放入鱼800克,清水500毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,料酒十毫升,小火炖煮30分钟即可。

九、大锅炖鱼怎么做好吃,大锅炖鱼的家常做法?

用料

鱼一条

葱姜蒜适量

料酒少许

香菜三颗

红辣椒一小把

大料两个

糖醋少许

酱油少许

花椒粉适量

做法

1/9把鱼洗干净。

2/9切成三段放在水里泡着。

3/9葱姜蒜红辣椒用花椒粉拌均匀。

4/9油不太开时放进去红辣椒葱姜蒜炒香,加上一点酱油炒

5/9加进去差不多没过鱼的水。

6/9水开了放进去鱼。

7/9等汁收差不多了把鱼肉夹出来。

8/9继续把汁炒炒,浇在鱼上。

9/9撕点香菜借借味。开吃吧

十、一锅出的饼子做法大全?

步骤1先发面,400克面粉,适量温水和酵母,这步就是发面做馒头的步骤

步骤 2净排300克,用凉水泡去血水,沥干备用

步骤 3半个南瓜370克,土豆400克,全切成块状,不要太小

步骤 4玉米切段

步骤 5油40克,热油,放糖,炒的稍有烟放进排骨,炒到上色,放姜,蒜,葱花,花椒,大料

步骤 6放入豆角,老抽,炒到有点蔫了再放南瓜和土豆

步骤 7倒上水,末过菜

步骤 8这个时候,把发好的面擀成圆型,大小与锅接近,放在案板上醒着,一直等锅里的水少一点的时候再放进去

步骤 9这步要掌握好时间,当菜刚刚露出来,预计时间还有10分钟菜才能好水才能干的时候,放盐,再翻几下,把饼放上面中火十分钟

步骤 10因为上面盖上饼,热气散的慢的原因,我感觉肉特别嫩

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