大锅炖鱼一锅出的做法?
一、大锅炖鱼一锅出的做法?
大锅炖鱼,将鱼炸至待用,大锅内加入底油,加入高汤进行炖制,可以在国内贴一圈饼吧
二、大锅炖鱼贴卷子一锅出做法?
大锅炖鱼贴卷子一锅出的具体制作做法如下:
第1步、葱切成段,姜切成片,蒜略拍,干辣椒3个,花椒适量,五瓣角2个。
第2步、小土豆五个,豆角200克,土豆切成条,豆角掰成小段。
第3步、鱼肚用刀斜片出口,以便入味,然后先奄制5分钟,把大蒜放鱼肚子三瓣(去腥)
第4步、热锅放油,油热后放入辣椒、花椒、五角瓣,炸出香味后放入葱姜蒜。
第5步、翻炒片刻然后放入适量老抽。
第6步、将鱼放入锅中,倒入一杯啤酒浇在鱼上,
第7步、随后放入一小匙米醋,适量鸡精和炖鱼料,少量盐,(炖鱼时不宜先放入盐,鱼成熟前10分钟左右加入盐较好,此时放入少量盐是为鱼更入味)
第8步、然后放热水,将没过鱼,待水开后放入切好的土豆条和豆角。
第9步、将面和好备用(不要太硬)。
第10步、将面擀开(薄一点)平铺在面板上。
第11步、放适量五香粉,食用盐和油。
第12步、从宽面一侧开始卷起,大约十厘左右宽。从宽面卷是为了卷子做出来以后层多,最好卷三层以上。
第13步、将边缘捏在一起,以免漏油以及方便拉长。
第14步、将卷好面卷从切成2厘米宽的小条。
第15步、将切好的小条拉长。然后将小条卷三至四下,与卷好的小条捏到一起。(此步骤可以与上步骤一起,拉长以后就立刻卷起)
第16步、卷子卷好以后备用。
第17步、打开锅盖,再次放入适量盐调味.
第18步、将卷好的卷子放入豆角上,盖上锅盖,等待十五分钟,大火收汤即可出锅。
第19步、先将卷子盛出。
第20步、再将土豆和豆角盛出。
第21步、最后将炖好的鱼盛出。
三、一锅炖鱼的做法大全?
一锅炖鱼,只要把最基础的开头几步做好,要炖成什么味儿的都可以,放的料不一样而已。
最基础的几步就是:
一是把鱼线去掉,这是祛腥关键。
二是把鱼煎好。做鱼一定要用油煎,即煎鱼。热锅凉油,油里放盐,煎时不翻动。
三是必须加料酒。料酒祛腥膻味土腥味。
然后,加不同的料可以做成炖鱼、红烧鱼、麻辣鱼、青椒鱼、糖醋鱼、干烧鱼等等。想做成什么鱼就做成什么鱼。
四、炖鱼一锅出的家常做法?
一、用料
鱼段 适量
料酒 2勺
盐 适量
大葱 1根
姜 3片
生抽 3勺
豆腐 1块
普通面粉 适量
金针菇 半把
蒜瓣 3瓣
毛白菜 半颗
二、一锅炖鱼段的做法步骤
步骤 1
鱼里放料酒,盐,葱,姜腌制20分钟
步骤 2
鱼粘面粉,再煎,不粘锅,而且炖的时候汤浓
步骤 3
起锅烧油,放入腌好鱼,煎至两面金黄
步骤 4
放生抽,醋,胡椒粉,再把葱,小米椒放进去爆香
步骤 5
加满过鱼的水
步骤 6
大火烧开,小火炖十五分钟
步骤 8
先放毛白菜,三分钟后放豆腐,金针菇
步骤 9
盛汤碗里,放香菜,小葱即可
五、大锅炖鱼火锅做法?
用料
鲤鱼
1条
五花肉
一小块
葱姜蒜
花椒,八角
黄豆酱
2勺
料酒
1勺
糖
1勺
酱油
2勺
鸡精,味精,盐
步骤 1
鲜活鲤鱼洗净,太大了就切成两段,鱼身划斜刀,方便入味!
步骤 2
五花肉切片,葱姜蒜,花椒,八角,备用!
步骤 3
起锅,烧油!先放五花肉翻炒!
步骤 4
五花肉炒至微干出油,放葱姜蒜,花椒八角炒香!
步骤 5
加入料酒,黄豆酱,酱油,盐,味精,鸡精,糖!
步骤 6
放入鱼,加水漫过鱼身!大火烧开,小火慢炖半小时左右!
步骤 7
最后大火收汁!
步骤 8
装盘撒上香菜!
六、鸭绿江大锅炖鱼的做法?
最好是加点鸭绿江的水放在锅里面加点香叶
七、农家大锅炖鱼的做法?
1、食材:鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。
2、五花肉切成片。
3、葱姜蒜切好备用,树椒三个。就是干的小红辣椒。
4、土豆去皮一个备用。
5、农家酱,甜面酱,酱油,糖,花椒面放在一个碗里调好。
6、茄子数根。
7、铸铁锅,没有就用马勺,放油。
8、油七分热,放五花肉炒至变白。
9、葱姜蒜放入炒一下。
10、将调好的酱放入炸锅。
11、添水后将鱼放入,土豆奔成块放入。
12、茄子撕成条,放上。
13、白菜铺在上边。大火烧开,转中火,待汤汁收净,即可出锅,农家酱很咸,若有口重的可加盐。
14、出锅,东北铁锅炖鱼。
八、大锅炖鱼的家常做法?
1.
首先准备鱼500克,豆腐150克切成块,大锅当中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,姜丝15克,接着再放入鱼500克,煸炒两分钟,两分钟以后加入清水500毫升,接着放入豆腐块150克,食用盐15克,料酒十毫升,炖煮30分钟即可。
2.
首先准备鱼500克,大锅当中放入食用油20毫升,接着把鱼500克放入其中,煎两分钟,然后再放入料酒十毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,清水1000毫升,食用盐30克,小火炖煮30分钟即。
3.
准备鱼800克切成块,大锅中放入食用油15毫升,然后再放入干辣椒50克,花椒30克,煸炒出香味,接着放入鱼800克,清水500毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,料酒十毫升,小火炖煮30分钟即可。
九、大锅炖鱼怎么做好吃,大锅炖鱼的家常做法?
用料
鱼一条
葱姜蒜适量
料酒少许
香菜三颗
红辣椒一小把
大料两个
糖醋少许
酱油少许
花椒粉适量
做法
1/9把鱼洗干净。
2/9切成三段放在水里泡着。
3/9葱姜蒜红辣椒用花椒粉拌均匀。
4/9油不太开时放进去红辣椒葱姜蒜炒香,加上一点酱油炒
5/9加进去差不多没过鱼的水。
6/9水开了放进去鱼。
7/9等汁收差不多了把鱼肉夹出来。
8/9继续把汁炒炒,浇在鱼上。
9/9撕点香菜借借味。开吃吧
十、一锅出的饼子做法大全?
步骤1先发面,400克面粉,适量温水和酵母,这步就是发面做馒头的步骤
步骤 2净排300克,用凉水泡去血水,沥干备用
步骤 3半个南瓜370克,土豆400克,全切成块状,不要太小
步骤 4玉米切段
步骤 5油40克,热油,放糖,炒的稍有烟放进排骨,炒到上色,放姜,蒜,葱花,花椒,大料
步骤 6放入豆角,老抽,炒到有点蔫了再放南瓜和土豆
步骤 7倒上水,末过菜
步骤 8这个时候,把发好的面擀成圆型,大小与锅接近,放在案板上醒着,一直等锅里的水少一点的时候再放进去
步骤 9这步要掌握好时间,当菜刚刚露出来,预计时间还有10分钟菜才能好水才能干的时候,放盐,再翻几下,把饼放上面中火十分钟
步骤 10因为上面盖上饼,热气散的慢的原因,我感觉肉特别嫩
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