东北大锅鱼配菜？ 东北大锅鱼炖粉做法？

一、东北大锅鱼配菜？

东北炖菜出名，尤其大铁锅炖出的鱼非常好吃。

炖鱼可以配白菜，白菜吸收鱼的味道，非常好吃。

炖鱼还可以配茄子，东北俗语：“炖鱼配茄子，撑死老爷子。”意思是好吃的能撑死人。

炖鱼还可以配土豆，东北土豆比较糆，口感好，炖出来比较软，老少皆宜。

炖鱼还可以配大豆腐，东北大豆是黑土地种植的，豆子本身就很香，做成大豆腐软嫩适中，入味口感好，也是东北人餐桌上少不了的美食。

炖鱼还可以配粉条，东北土豆粉漏出的粉条，劲道、丝滑，炖出颜色好看又好吃，也是东北炖菜不可缺少的食材。

友情提示一下：大锅炖鱼放几块东北猪身上的五花肉，炖出来的鱼会更好吃啊！

二、东北大锅鱼炖粉做法？

1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。

2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。

三、东北奥黄是什么鱼种？

又叫鳌花鱼、奥黄鱼 。

体长、侧扁，背为圆弧形，不甚隆起。口大。端位，稍向上倾斜，下颌略突出.犬齿发达，上颌仅前端有犬齿，排列不规则。卜颌齿常是两个并生，排成一行。头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑。 个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。体棕黄色或灰黄色，腹部黄白色头顶、背部及侧线上卜都有近似圆形的大小不等的黑斑，但不呈条纹状。各鳍棘上有黑色斑点，胸鳍、腹鳍为淡褐色。

四、灵鱼是什么鱼种？

鲮鱼，[líng yú]（学名：Cirrhinus molitorella），俗称土鲮、鲮公，隶属于鲤形目，鲤科，野鲮亚科，鲮属。

[1]体纺锤形，侧扁。头短，吻圆钝，须2对。背鳍无硬刺；胸鳍尖短；尾鳍宽，叉形。胸鳍上方有深蓝色带闪光的菱形斑。

[2]鲮鱼为杂食性鱼类，摄食池塘浮游动植物、有机碎屑、残饵粪便等，在养殖中起到“清道夫”和增产增效作用。

[1]生活在江河中底层，主食着生藻类。不耐寒，水温低于7℃，即亡。生殖季节4-9月，集中于江河中上游产卵。常见体重0.5kg左右，最大4kg以上

五、瓜鱼是什么鱼种？

瓜鱼是黄瓜鱼，学名池沼公鱼。

“瓜鱼”又叫“黄瓜鱼”,因出水时含有类似黄瓜之香味而得名。盛产于苏北富饶的高邮湖,产期在秋冬季节。形象与太湖银鱼相似,但体积大于银鱼。眼黑色,离水即死。此鱼具有无鳞、肉质透明、细白骨酥、鲜嫩的特点,可称淡水鱼中稀有的珍品

六、瓦块鱼是什么鱼种？

瓦块鱼是一道菜品,一般选用鲢鱼做材料,也可以使用其他鱼。

瓦块鱼是：十堰市郧阳区最具特色的名菜,因鱼块似土瓦而得名。

相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法,风味各异。

清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩,味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩,鲜美可口。

都具有色、香、味、形均佳的特点。

七、罐头鱼是什么鱼种？

罐头鱼一般选用体积小刺少腥味淡的鱼类，比如带鱼，鲭鱼

八、丁丁鱼是什么鱼种？

丁鱼并不是一个正式的名称，而是鲻鱼的别称。

鲻鱼是鲻形目鲻科鲻属的一种鱼类。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20～40厘米，体重500～1500克；全身被圆鳞，眼大、眼睑发达；牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘；背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形；体、背、头部呈青灰色，腹部白色。

九、溪鱼是什么鱼种？

溪鱼又名溪石斑它属于石斑鱼的品种

十、晓鱼是什么鱼种？

世界上最小的鱼应该是斯托特微型鱼。 这种鱼虽然是世界上身材最小体重最轻的,但名字很有趣,叫“胖婴鱼”。这种鱼雄性平均体长仅7毫米,雌性平均体长大约为8.4毫米,估计再小的鱼钓钩对它们来说都无法下咽