炖鸡锅贴饼子的面怎么和面？

一、炖鸡锅贴饼子的面怎么和面？

炖鸡贴饼子的面是利用玉米面和白面和在一起放入发酵粉，活好发酵40分钟就可以贴饼子了

二、锅贴饼子怎么和面？

盆里倒入300克玉米面，然后倒入适量的开水，用筷子搅成面絮状，晾温了，在放100克面粉，玉米面和白面比例是3比1，在加3克酵母再加点温水活成面团，然后把面团放入玉米面絮里一起揉，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟后，在揉一揉排出里面的空气，锅热了，就可以贴饼子了。

三、锅贴饼子和面技巧？

锅贴饼子和面我个人是这样做的：先把面粉放在盆里，用筷子划一条线大约分成俩分。一分用开水烫面，另一分用凉水和面，最后用手把两部分和均，然后在面的表而滴二滴食用油抹匀，锁住水分，盖好盖子。

醒放一小时以上，这样和的面软硬适中，熟了以后，放多长时间也不会硬，做饼也行，你快试试吧

四、农村大锅贴饼子怎么和面？

食材明细

排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个

1.把排骨洗净切块，土豆去皮切块，豆角去丝折断。

2.把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫

3.把焯好的排骨洗净，备用

4.葱姜、干辣椒洗净，葱切段、姜切片、干辣椒切圈

5.热锅放油，把八角和花椒爆香

6.把葱段、姜片、干辣椒爆香

7.把排骨放入锅中翻炒

8.加入适量的甜面酱，炒均匀

9.加入适量的老抽

10.加入适量的清水水开下，豆角和土豆。大火开始炖

11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉

12.和成面团

13.把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上

14.大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了

15.这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒

五、铁锅贴饼子怎样和面？

玉米面放点小苏打，用开水冲一边倒水，一边脚步软不硬的，然后捏一坨面拍成饼子的模样，贴到锅的边上，因为锅是热的一天就粘住了，都粘一圈以后大火烧，蒸出来以后一面是焦黄的，一面是鲜鲜藤藤的，又甜又香，别提多好吃了。

六、锅贴饺子面怎么和面？

锅贴饺子面的和面方法是最简单和基础的，对面粉没有严格的要求，各种面粉基本都适宜，对水的要求也不太高 可以用凉水也可以用温水，只要是水的温度不是太高就行，因为水温过高在煮饺子的时候容易煮烂，所以只要注意水温基本上就不会出意外，面和好后最好多放一会再用，这样包饺子的时候比较容易。

七、做锅贴用什么面锅贴怎么和面？

1.准备1斤左右面粉,把它放在面盆里,面盆要大一点。

2.做锅贴或者馅饼都需要烫面的,开水大概80度左右比较合适。

3.做面食的时候,水分的量是比较难衡量的,用多用少,完全是需要根据实际情况的。慢慢加入开水后用筷子搅拌,就可以不放水了,接着用手开始揉面团。

4.揉成面团之后,盖上屉布或者保鲜膜,醒发20分钟即可。

八、大锅贴玉米饼子的做法和面方法？

玉米粉150克、面粉150克、牛奶一袋、酵母、白糖、水淀粉

1；将玉米粉和面粉，酵母，白糖、温牛奶合成面团,发酵成蜂窝状

2；反复揉面，切成大小均匀的剂子揉成纺锤状

3；锅里加底油，放入锅贴，小火煎底面焦黄色

4；水淀粉调匀淋入锅中，要没过锅贴的高度

5；盖锅盖，中火熟了，收汁即可出锅

九、做小鱼锅贴饼的面怎么和面？

1.在汤碗中加入一半的面粉，一半的玉米粉

2.加入一小勺发酵粉，用温水和成面团，静置备用

3.小草鱼清洗干净，沥净水分，锅中放油，烧热，放入草鱼煎至两面微黄

4.加入适量的热水，调入适量的盐、老抽、葱姜、辣椒、生抽，大火烧开

5.手醮上水，把饼子贴在锅边，加盖继续中火沸腾15分钟

6.时间到后，汤汁浓稠，饼子也熟了，出锅装盘

十、鱼锅贴饼子面发多久？

夏季温度高，大约半小时到一小时即可发酵好。