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东北菜猪肉炖粉条白菜的做法?

2023-11-30 23:47:32家乡菜谱1

一、东北菜猪肉炖粉条白菜的做法?

食材:白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺

步骤:

1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片,蒜切末。

2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀,加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。

3.放入粉条小火炖6分钟,加入鸡精半勺调味即可。

二、猪肉炖粉条怎么做/?

1五花肉配菜洗净

2五花肉切块,葱切段,姜切片,八角、香叶2片备好

3五花肉入锅内焯水后,捞出控水

4植物油烧热,放入2勺糖,炒糖色

5糖色变深并且冒泡,糖色就炒好了,快速放入焯好的五花肉翻炒

6煸炒五花肉

7葱、姜、料酒、生抽、花椒粉放入继续煸炒

8添入开水

9把肉倒入压力锅,加盐、老抽、大八角、香叶,盖上压力锅盖子,高压锅喷气时候开始计时,炖15分钟

10粉条用水泡上

11加入粉条,再炖3分钟

12猪肉炖粉条,香而不腻

三、猪肉炖粉条怎么做?

材料:

1. 猪肉块适量

2. 粉条适量

3. 姜片适量

4. 葱适量

5. 蒜适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 水适量

做法:

1.将猪肉块洗净,控干水分备用。

2.热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。

3.放入猪肉块,翻炒至表面金黄。

4.加入适量的料酒,翻炒均匀。

5.加入适量的生抽,翻炒均匀。

6.加入适量的水,待水烧开后加入适量的蒜末、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量,翻炒均匀。

7.放入粉条,翻炒均匀后盖上锅盖炖煮10-15分钟,直到粉条软烂。

8.最后再淋上一些香油即可。

9.起锅享用。

提示:炖制中间要不断搅拌翻动,确保猪肉和粉条煮熟而不粘锅。

四、茄子猪肉炖粉条的做法,茄子猪肉炖粉条怎么做?

食材准备:白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。

注:

1、做这道菜,香料的用量不要太多,每样放一点儿就可以,免得遮盖了肉本身的香味。

2、粉条,在市场上有很多种,粉条使用之前,用温水泡软即可,不要用开水浸泡,更不要煮。下锅后,煮10分钟即可,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。

步骤——

1、白菜去掉根部,切成1cm左右大小。五花肉切片,备用。

2、粉条中倒入500ml的凉水,泡软备用。

3、锅里倒油,放入五花肉炒到两面金黄,倒入葱段、姜片、八角、桂皮,翻炒出香味。

4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀,倒入800ml开水,开最小火,盖锅盖炖20分钟左右。

5、放入白菜、粉条,炖软。

五、猪肉豆芽炖粉条的做法,猪肉豆芽炖粉条怎么做?

第1步、五花肉切片,葱姜切好。

第2步、黄豆芽洗净。

第3步、粉条洗净。

第4步、锅内放油烧热,放入葱、姜、五花肉翻炒一会。

第5步、五花肉炒香放蚝油、生抽。

第6步、倒入黄豆芽翻炒一会。

第7步、放入粉条炒匀,加一点清水。

第8步、盖上锅盖烧5分钟。

第9步、放盐调味。

第10步、翻拌均匀即可。

第11步、成品。

六、猪肉酸菜炖粉条的做法,猪肉酸菜炖粉条怎么做?

主料:

五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:

1、五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。

2、烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。

七、猪肉粉条炖冬瓜的做法,猪肉粉条炖冬瓜怎么做?

做法:

1,主料:冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克(五花肉最好)

辅料:植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个(不吃辣的不加) ,姜5克、老抽5克、香葱2根

2,把冬瓜去皮切大小一样的块,姜切末,香葱洗净切段,五花肉洗净切薄片,干粉条洗净,可以用凉水泡一会,也可以不泡,看你的煮粉条的耐心了

3,热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂,这样炖出来味道香浓

4,下八角和姜片炒出香味,加料酒翻炒均匀

5,加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀,多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味

6,加老抽和生抽翻炒均匀上色

7,加清水盖过冬瓜块,冬瓜水分多,加水注意这点

8,下干粉条翻炒均匀,汤汁一定要盖住粉条,这样粉条可以吸收汤汁变的好吃

9,可以加锅盖焖煮几分钟,这样冬瓜和粉条都熟的快

10,打开锅盖加盐翻炒均匀

11,加鸡精翻炒均匀,在煮2分钟左右

12,撒上香葱段即可出锅了

八、冬瓜猪肉炖粉条的做法,冬瓜猪肉炖粉条怎么做?

五花肉下油之前先用热水焯一下,之后油锅内根据口感喜好用肥肉炼出适量油即可

步骤 2

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倒入料酒提味儿,再添老抽上色,后是切片的生姜、大葱,快速搅拌

步骤 3

加入切块的冬瓜、盐、胡椒,翻炒均匀,倒入清水漫过冬瓜即可,上盖小火焖炖10分钟左右

步骤 4

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注意冬瓜熟度,快熟了后立刻放入粉条,待锅内水剩下1/3一般即可出锅。

九、猪肉豆角炖粉条的做法,猪肉豆角炖粉条怎么做?

猪肉豆角炖粉条是一道经典的中式家常菜,食材简单易得,做法也相对简单。以下是一种简单的猪肉豆角炖粉条的做法:

材料:

1. 猪肉:200克

2. 豆角:200克

3. 土豆粉条:200克

4. 生姜:适量

5. 大蒜:适量

6. 八角:1颗

7. 花椒:适量

8. 生抽:适量

9. 老抽:适量

10. 料酒:适量

11. 盐:适量

12. 食用油:适量

步骤:

1. 将猪肉切成适当大小的块,豆角清洗干净后切成段,土豆粉条提前用温水泡软。

2. 生姜切片,大蒜切末。

3. 热锅凉油,放入生姜片、大蒜末和花椒炒香。

4. 加入猪肉块,翻炒至肉块变色,然后加入料酒去腥。

5. 倒入生抽、老抽、八角,翻炒均匀,让猪肉块上色。

6. 加入豆角段,继续翻炒,让豆角和猪肉充分混合。

7. 加入适量的水,水量要没过食材,大火烧开后转小火炖煮。

8. 炖煮20分钟左右,加入泡软的土豆粉条,继续炖煮10分钟。

9. 待粉条熟透,汤汁浓稠时,加入适量的盐调味,翻炒均匀。

10. 最后,转大火收汁,待汤汁变得浓稠时,关火即可出锅。

这就是一种简单的猪肉豆角炖粉条的做法。在炖煮过程中,你可以根据个人口味适当调整炖煮时间和调味料。炖好的猪肉豆角炖粉条口感鲜美,搭配米饭或者馒头食用都非常美味。

十、蘑菇粉条炖猪肉的做法,蘑菇粉条炖猪肉怎么做?

1.猪肉切大片 粉丝用热水泡发 蘑菇洗净用开水烫一下 挤去水分 葱姜切片

2.锅里放一些猪肥肉炸出猪油 没有肥肉可以直接用油

3.捞出肥肉渣滓 倒入猪肉翻炒

4.猪肉变白 倒入花椒 葱姜 爆香

5.倒入蘑菇生抽耗油 翻炒至蘑菇缩水 七八分熟

6.倒入一大碗水

7.水开后倒入粉条中火炖

8.炖至粉条透明 加入少许老抽上色 加些海鲜粉 鸡精之类的

9.可以加少许青菜 放盐关火即可

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