菜瓜炖粉条家常做法？ 东北炖粉条家常做法？

一、菜瓜炖粉条家常做法？

主料

菜瓜690克、粉条110克

调料

生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量

1. 食材：菜瓜、粉条（已泡软）.

2. 将菜瓜去籽去皮清洗一下、捞出。

3. 放在案板上切成块。

4. 起锅倒油烧热，切好的菜瓜翻炒翻炒。

5. 接着，加适量的清水。

6. 加适量的生抽。

7. 加适量的蚝油。

8. 加适量的盐。

9. 加适量的白糖。

10. 调味烧煮开。

11. 然后，烧煮至菜瓜熟软，合入已泡软的粉条炖上2分钟即可。

二、东北炖粉条家常做法？

主料 ：

红薯粉200克 水300克

辅料 ：

油少许，盐适量，黄瓜丝，小米椒，醋，炸花生米各适量

做法：

1，红薯粉倒入盆中，红薯粉一般都是有点小颗粒状的，很粗糙的感觉，因为在制作的时候会有杂质混入，所以要提前用清水反复浸泡，尽量将杂质去除。

2，粉类加入水，充分搅拌均匀后静置沉淀。

3，沉淀好后，将表面的浮沉和水轻轻倒掉，再加入水，混合均匀、沉淀，反复两三次后，直到水变得比较清澈就可以了。最后一次加入适量的，粉和水以1比1.5倍的比例调制好，搅拌均匀就可以开始制作了。

4，平底盘里刷上薄薄的油，这样更容易撕开，舀一勺红薯淀粉倒入盘中，晃动一下让它布满整个盘子，量以盖住整个盘子底部就可以了，不要太厚了，太厚了口感不好。每做一张，都要将红薯粉水搅拌均匀，因为红薯粉很容易沉底。

5，烧开一锅水，将盘子放入开水锅中，随着温度的升高，红薯粉水会慢慢变白凝固。

6，等盘子中的液体全部都凝固后，用锅铲压住盘子的一边，让盘子沉入开水里，继续煮一分钟左右，直到红薯粉的颜色变深就表示熟透了。

7，将盘子捞出来，泡在清水中，微微变凉后，用手从一边轻轻就可以将红薯粉皮撕下来了。

8，我做的比较厚，看撕下来很完整哦。

9，用两个盘子交替着做，基本上一分钟就可以做一张，一边烫、一边揭，一家三口的量，基本上十来分钟就可以搞定。

10，做好的红薯粉皮叠在一起，切成喜欢的粗细条状。

11，将它们一条条撕开，放入盆中，淋入少许油，用筷子搅拌均匀防止粘连在一起。

12，下面就可以准备拌的配菜了，花生米淋入少许油，放入空气炸锅中，炸4分钟就可以了。

13，黄瓜洗干净，连皮切成丝。

14，将黄瓜丝、小红尖椒圈都倒入红薯粉皮中。

15，加入两勺生抽。

16，加入大半勺醋，如果喜欢吃醋的话还可以多放点。

17，加入适量盐。

18，用筷子充分拌匀就可以了。

19，最后将炸好的花生米撒在上面，拌匀即可。

三、甲鱼炖粉条家常做法？

甲鱼炖粉条常做法

食材准备：甲鱼1只、粉条1把、蒜瓣7个、小米辣4个、姜片适量

辅料：植物油、盐、生抽2勺、黄酒1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、甲鱼冲洗干净，用开水把表面烫一下，撕掉外面的那层皮，接着把它剁成小块，放入到一个盘子中备用。

2、粉条选择红薯粉条口感会比较的好一点，而且韧性也比较好，干的粉条需要提前浸泡，把它泡发以后捞出。

3、锅里放入植物油，烧热以后，放入蒜瓣还有切成圈的小米辣，接着放入姜片爆香，倒入剁好的甲鱼到锅中。

4、大火开始翻炒，炒香以后，放入盐，加入黄酒1勺，再放入生抽2勺，继续翻炒，炒香炒至完全入味，放入到砂锅中。

5、炒好的甲鱼放到砂锅加入开水，大火开始炖，大概20分钟左右，把泡发好的粉条放进去一起炖，直至炖软。

6、加入鸡粉2克提鲜，拌匀，即可快速出锅，一道鲜香味美的甲鱼炖粉皮就制作好了，鲜香爽口，吃着特别的暖和。

内容延伸：

1、要去除甲鱼的腥味其实是比较简单的，你只要用开水把它表面的那层膜烫一下，就可以轻易地撕掉。

2、买的时候，可以让摊主帮你处理好，回来清洗干净，直接剁成小块，比较硬的壳，可以一块放进去炖。

四、肥肠炖粉条家常做法？

肥肠炖粉条非常好吃，先将，煮好的肥肠段，放入砂锅中，再加入少许盐，鸡精，味精，生抽，蚝油干辣椒，少量清水，没过肥肠就可以大火烧开后转小火慢炖20分钟，然后将泡软的粉条放入加生抽蚝油，继续小火慢炖。15分钟出锅撒香菜段就可以了

五、山药炖粉条家常做法？

用料

佛手山药 3个 肉片 4两 苕粉 两团

料酒 适量 醋 适量 生抽 两勺 姜 半块

葱 2小根

做法步骤

1、将新鲜瘦肉切片，尽量轻薄，用以适量料酒，生抽两勺，少许盐，腌制15分钟左右

2、佛手山药切片，苕粉用热水浸泡

3、将水倒入锅中，水沸腾后，将肉片下锅，加入适量醋，少许盐。将锅盖盖上，煮3分钟，山药片下锅。煮5分钟后，将烫好的粉丝放入锅中，煮两分钟，起锅。将葱撒在表面

六、藕炖粉条家常做法？

主料：墨鱼适量、莲藕适量、粉条适量

辅料：料酒适量、食盐适量、花生油适量

墨鱼莲藕炖粉条家常做法步骤：

步骤1.将新鲜的墨鱼，清洗干净，主要是取出墨鱼骨还有内脏、眼、牙。

步骤2.莲藕切块备用。

步骤3.锅中放入少量的花生油，放入葱花炒香，然后再把墨鱼放进锅中一起炒，加入少量料酒去腥。

步骤4.墨鱼炒变色的时候，放入莲藕一起翻炒下。

步骤5.锅中加入水，莫过菜就好，大火烧开，转小火慢炖。

步骤6.炖制10分钟后加入红薯汤粉，加入适量的食盐，继续炖，把粉条炖熟，就可以出锅啦。

步骤7.盛入碗中后上面撒些大葱点缀下即可

七、大葱炖粉条家常做法？

原料

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粉条 (适量)

洋葱 (1个)

水 适量

盐 适量

油 适量

蒜 3瓣

火锅底料 适量

1/准备好洋葱和粉条。粉条提前泡软。

2/洋葱切丝。

3/锅中放油，放入蒜炒香。

4/放入火锅底料炒香，要小火炒。

5/放入洋葱炒至断生。

6/放入粉条和水开始煮。

7/放入盐调味。

8/煮熟即可出锅。

9.美味又好吃的大葱炖粉条家常做法完成开吃了。

八、莴笋炖粉条家常做法？

1.莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。

2.莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟，去水分后的莴苣片更脆嫩。

3.锅内加油，油热后放葱姜炒香。

4.放莴苣片大火翻炒。

5.放进莴苣叶继续翻炒。

6.最后放入少许的花椒油，（口重的好友可再放少许的精盐）翻炒均匀后即可出锅

九、炖粉条的家常做法？

步骤/方式1

原料：白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜。

步骤/方式2

白菜洗净后斜刀切片，白菜帮和白菜叶分开码放。粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用，葱、姜、蒜切小块。

步骤/方式3

锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。

步骤/方式4

倒入白菜帮，翻炒。

步骤/方式5

当白菜帮有些打蔫时，加入生抽，翻炒，将白菜帮炒入味。

步骤/方式6

加入白菜叶，翻炒均匀。

步骤/方式7

加入花椒粉，翻炒。

步骤/方式8

白菜叶也打蔫入味后，倒入适量的清水，将粉条铺在白菜上。

步骤/方式9

再把豆腐放在上面，大火将水烧开，中火慢炖。

步骤/方式10

当粉条炖烂时，加入白糖和盐、鸡精，味道调好后，大火收汁关火盛盘。

十、素菜炖粉条家常做法？

白菜切块 菜帮和菜叶分开洗

步骤 2

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粉用热水泡几分钟

步骤 3

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葱姜八角备好

步骤 4

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锅中放入油 多放一点 然后扔进葱姜八角 放点花椒 炒香 放入白菜帮翻炒后 放入白菜叶翻炒 到酱油和水焖几分钟后放入粉

步骤 5

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放粉后在闷一会 放点盐 好了之后尝尝味道 放味精

步骤 6

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完成！