东北锅贴饼子的做法？ 不发酵的东北锅贴饼子？

一、东北锅贴饼子的做法？

1、玉米面适量， 花江豆适量 ，玉米渣适量，小苏打少量。

2、玉米面和玉米渣放在一起，大概玉米面：玉米渣=1：3，这样主要是为了玉米渣能成团，否则太散；

3、把江豆煮到5成熟，然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣，汤成浓粥一样，然后将江豆放入，再放一点小苏打，放置一个小时左右；

4、将蒸锅放凉水，放好蒸布；

5、将以上的玉米面揉成团，按成饼状，然后放到蒸锅里，都放好后，开火。当水开上气后20分钟就可以关火。

二、不发酵的东北锅贴饼子？

先调面糊，拿一个大碗（或者小盆，看人数）装大半碗面粉，加水和开，稍微浓稠的状态；

一个劲儿的搅拌，尽量让面粉跟水充分混合，别有小疙瘩；

搅合好了之后，加入一个鸡蛋（爱吃鸡蛋你就加俩），

鸡蛋不仅能调味，还能让面饼不容易碎（我做过不加鸡蛋的，翻个儿的时候基本都会碎）

加点盐（准备当主食吃的就少加点，不想做菜就吃饼的可以多加一点），

开火，锅里倒油，油开放面糊（用大勺子放，直接就是圆的），

逐渐成型之后，用铲子轻轻翻面，再等一小会儿就可以出锅啦！

三、东北地锅贴饼子的做法？

原料：

玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。

做法

1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。

2. 小苏打兑适量的水溶解。

3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。

5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。

6. 煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。

7. 煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。

8. 打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。

9. 暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。

小窍门：

1、用酸奶加快发酵速度，没有可不用。

2、用小苏打综合酸性。

3、打入鸡蛋的玉米面饼特别暄软，玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1，随个人喜好，我喜欢不兑面粉。

四、东北柴火大锅贴玉米面大饼子做法？

食材明细

排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个

1.把排骨洗净切块，土豆去皮切块，豆角去丝折断。

2.把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫

3.把焯好的排骨洗净，备用

4.葱姜、干辣椒洗净，葱切段、姜切片、干辣椒切圈

5.热锅放油，把八角和花椒爆香

6.把葱段、姜片、干辣椒爆香

7.把排骨放入锅中翻炒

8.加入适量的甜面酱，炒均匀

9.加入适量的老抽

10.加入适量的清水水开下，豆角和土豆。大火开始炖

11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉

12.和成面团

13.把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上

14.大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了

15.这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒

五、炖鸡锅贴饼子的面怎么和面？

炖鸡贴饼子的面是利用玉米面和白面和在一起放入发酵粉，活好发酵40分钟就可以贴饼子了

六、四合面锅贴大饼子的配方和做法？

细玉米面八两，粗玉米面六两，白面六两，小米面一两，豆面一两，水1.5斤，糖二两左右，酵母八克，泡打粉五克，改良剂三克

制作过程:

把细玉米面，粗玉米面，白面，豆面，小米面，糖，酵母，改良剂，泡打粉放入盆中搅匀然后加入温水和成稍微有些稀的面，然后醒发一倍大左右，用手抓一块面，然后拍入锅中，烤熟即可

希望我的回答对你有帮助哦😄

七、大锅贴玉米饼子的做法和面方法？

玉米粉150克、面粉150克、牛奶一袋、酵母、白糖、水淀粉

1；将玉米粉和面粉，酵母，白糖、温牛奶合成面团,发酵成蜂窝状

2；反复揉面，切成大小均匀的剂子揉成纺锤状

3；锅里加底油，放入锅贴，小火煎底面焦黄色

4；水淀粉调匀淋入锅中，要没过锅贴的高度

5；盖锅盖，中火熟了，收汁即可出锅

八、玉米饼子锅贴的做法家常做法？

1、食材：玉米面（黄面） 500g、糖粉适量。

2、准备玉米面，面中慢慢加水，加糖，揉成光滑的面团。

3、面团做成一个个小圆饼。

4、锅中烧开水，把玉米饼贴放在锅边沿上。

5、让锅沿的高温把玉米饼烤熟。

6、好吃的美味的，香甜可口的锅贴玉米饼就完成了！快去试试吧，哈哈

九、农村玉米面锅贴大饼子的做法视频？

1、玉米面用滚开的热水烫一下；

2、加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团；

3、用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样饼子不容易散；

4、平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内；

5、煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可；

6、盖上锅盖，中火煎制；

7、水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。

十、农村大锅贴玉米面饼子的做法？

1.

准备300克玉米面

2.

放入50克鸡蛋

3.

放入50克白糖

4.

加入50克牛奶

5.

加入500ml温水

6.

搅拌成面糊，放置一晚上，纯玉米面煎饼面糊调制好了

7.

锅中刷5克油，舀入面糊

8.

烙至饼表面凝固，底部上色。

9.

烙至两面金黄上色，

10.

出锅，