玉米面锅贴的做法步骤，好吃的玉米面锅贴怎么做？

一、玉米面锅贴的做法步骤，好吃的玉米面锅贴怎么做？

玉米面馒头&锅贴的做法 玉米小碴子和白面混合1:1等量调制酵母水。温水将糖和酵母冲开备用天气冷可以在面粉中少加一点泡打粉，加快发酵水一点点加到混合粉中，揉到三光，盆光，面光，手光放到温暖处发酵，我通常盖一块湿毛巾保持湿度发到两倍大的时候，撒手粉，将面团中的气揉出再饧一会儿就可以整形下锅了蒸好后，取些凉到室温小碴馒头，平底锅，少油，煎至底部金黄即可

二、玉米面锅贴的做法？

主料

玉米面150克

白面200克

辅料

桃酥1块

酵母3克

玉米面锅贴的做法步骤

1.准备所需食材。

2.把桃酥用擀面杖压碎备用。

3.所有食材混合，少量多次加水和成光滑的面团后开始醒发。

4.面团醒发至两倍大，取出排气并分成大小一致的小剂子。

5.将其滚圆整形成自己喜欢的形状。

6.平底锅置于火上并刷少许油。

7.放入整形好的饼胚煎至底部金黄。

8.加入适量清水，水量以没过饼胚的三分之一为宜，待收干水后即可出锅。

三、酸奶玉米面锅贴的做法？

 原料：

玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。

做法

1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。

2. 小苏打兑适量的水溶解。

3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。

5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。

6. 煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。

7. 煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。

8. 打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。

9. 暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。

小窍门：

1、用酸奶加快发酵速度，没有可不用。

2、用小苏打综合酸性。

3、打入鸡蛋的玉米面饼特别暄软，玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1，随个人喜好，我喜欢不兑面粉。

四、玉米面白面锅贴的做法？

主要食材：玉米面200克、面粉200克、鸡蛋1个、酵母粉4克、葱、椒盐、小苏打

做法步骤：

1.首先盆中准备200克玉米面，加入200克开水烫一下，把玉米面烫熟，这样吃起来口感才细腻，玉米面才香。烫好之后搅成这种大颗粒，然后再往里面打入一个鸡蛋，多搅一会儿，把玉米面晾至温热，往里面加入四克益生菌高活性干酵母，再加入适量的温水，把酵母化开。这样能促进酵母的发酵，节约很多时间，发酵的更快。

2.这时候往里面加入200克面粉，加入一点白面，做出来的成品口感更加好吃，更加细腻。最后和成一个稍微偏软一点的面团，这样做出来的面食才比较柔软，比较好吃，不会发硬。放在这里发酵，盖上保鲜膜，防止表皮风干，这样活的面只需要发酵25分钟，很快就能发好了。

3.准备一点小葱花，直接把它切成小丁，葱花可以多放一点，更出味，更好吃。切好之后装入大碗里。接下来往葱花里加入两勺面粉，再加入适量的椒盐，这样就不需要加盐和十三香了。味道特别好。再教大家一招，如果想要葱花不变色不发黑，往里面加入适量的小苏打，最后把它搅拌一下，这样调出来的油酥比较入味。然后迅速往里面浇上热油，激发一下香味，这样葱花的颜色一点都不发黑，颜色碧绿，葱香浓郁，放在一边备用。

3.25分钟之后已经发好了，全部都是蜂窝状，像这样就可以了。把它取出来，案板上撒点干面粉，多揉一揉，排一下气，再撒一点干粉，按压成一个长方形，擀成像这样不要太薄，大概一个五角硬币这么厚就行了。然后把调好的油酥放上来，用刮刀轻轻的刮一下，抹匀，最后像这样就可以了。然后从一边把它卷起来，卷的时候尽量卷实一点。把尾部封口处捏一下，然后再整理一下表面，整理光滑，最后再切成小剂子，尽量都一样大，最后把它分开，中间留一点缝隙，盖上保鲜膜，二次发酵十分钟，这样做出来才松软好吃。

4.准备一个电饼铛，提前烧热，把发好的玉米面花卷放进来，放的时候中间要留一点缝隙，摆成像这样就可以了。两分钟之后翻过来看一下，底部都煎成这种焦黄色就可以了。把它放进去继续煎，沿着边上倒入面粉水，没过它的1/3就可以了。然后盖上一个其他的盖子，炒至中火，煎至八九分钟，等面粉水收干，基本上就熟了。现在面粉水基本上已经收干了，用铲子按一下，也非常松软。这个时候把电饼铛调制酥脆功能，再煎个一分钟，把底部煎至精华颜色更漂亮，更好吃。

五、东北杂粮锅贴的做法？

主料：玉米面150克，面粉50克，发酵粉2克

辅料：鸡蛋一个，花生油少许

制作步骤：

步骤1

准备玉米油放入盆中，开水烫面。

步骤2

冷却后，放入鸡蛋，发酵粉。

步骤3

添加适量面粉

步骤4

和成面团醒发一小时

步骤5

面团发好了

步骤6

不粘锅烧热，放入少许花生油，将手抹上油将玉米面锅贴放入锅中

步骤7

小火慢烙

步骤8

烙至两面金黄即可出锅

步骤9

装入盘中，外酥里软。粗粮细作。

六、锅贴的制作方法哪里学，玉米面锅贴的做法？

玉米面锅贴怎么做好吃?玉米面锅贴的家常菜做法有哪些?好豆网为您提供了玉米面锅贴的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

七、炒鸡玉米面锅贴的做法？

面粉 150克姜 10片葱 1根鸡 半只香菜 2颗烧鸡公调料 半袋老抽 两勺

步骤 1

草鸡或肉鸡我用了半只，洗后剁成块，沥水后放在碟子备用

步骤 2

冷锅热油放入超市购买的烧鸡公调料，这里我用了半袋，一袋会很辣，炒调料约一分钟放入生姜片再炒一分钟

步骤 3

倒入鸡块，大火翻炒五分钟后加冷水，水要没过鸡块为止，加两勺老抽，转小火炖二十分钟左右

步骤 4

在炖鸡的过程中准备面糊，碗里加入面粉和水，面糊不能太稀和太硬，摸着黏在手上最好

步骤 5

锅内汤汁剩下一半的时候，改中火，在锅边缘依次贴上面糊，盖上锅盖闷两分钟

步骤 6

撒上香菜，小葱，大功告成！

八、玉米面锅贴不加酵母的做法？

玉米面儿锅贴儿可以加点儿那个小苏打嗯落出的。贴饼子也特好吃香又脆 打玉米面儿烙出的那个锅贴挺好吃

九、柴火鸡玉米面锅贴的做法？

材料高筋面粉550g，黄油60g，纯牛奶250g，酵母6g，糖100g，盐5g，鸡蛋1粒 做法 1.将所有的原料倒入面包机，揉成团再进行一次发酵；手工揉面的话，揉到扩展阶段，揉好之后的面团发酵至两倍大 2.将发酵好的面团排气，分成32个平均大小的剂子，滚圆 3.烤盘铺上锡箔纸，刷层油防粘，一个烤盘摆入16个小面团，之间有适量空隙 4.然后在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约60分钟，发酵好的面团有之前的两倍大；可放入烤箱，同时烤箱内放入一盘热水，也可以第一天晚上整好形，放入冰箱进行低温发酵，第二天早上也可完成二次发酵 5.烤箱预热180度，面包放入烤箱前，表面刷鸡蛋液，上下火烤15-20分钟，即可

十、玉米面锅贴的5种做法？

玉米面的贴过的5种做法是玉米可以加糖加花粉，然后锅里放一点油也可以蒸着吃，也可以做成面条，也可以做成雪面，也可以做成腐。