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大饼子家常做法玉米面?

2023-12-03 20:36:16家乡菜谱1

一、大饼子家常做法玉米面?

大饼子家常做法如下:

1、主料:玉米面400克。

2、辅料:开水一杯,水温控制在40-50度

3、把玉米粉放容器里。

4、用开水烫面,烫三分之二的面,其他用温水一起和面。

5、面冷却下揉成面团松弛10分钟。

6、做成小饼子贴在电饼铛上,开小火档加盖。

7、十分钟就变色翻面金黄即可。

二、蒸饼子家常做法玉米面?

食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量

制作方法:

1、首先将玉米面和面粉加入盆中;

2、将酵母和泡打粉加入其中;

3、接着将温水加入其中,用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水,放入一些,饼子会更香甜);

4、将玉米面粉团揉成团,打上保鲜膜;

5、醒发30分钟左右,看见玉米面团起发就好;

6、将玉米面团揪成相等的小剂子;

7、双手沾水,将小剂子放入一个手掌中,用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形;

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制;

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

三、玉米面大饼子的家常做法?

主料:玉米面400克。

辅料:开水一杯,水温控制在40-50度

做法步骤:

1、把玉米粉放容器里。

2、用开水烫面,烫三分之二的面,其他用温水一起和面。

3、面冷却下揉成面团松弛10分钟。

4、做成小饼子贴在电饼铛上,开小火档加盖。

5、十分钟就变色翻面金黄即可。

四、玉米面饼子的家常做法?

原材料:玉米面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克

作法:

1、玉米面和白面粉放进盆里翻拌,发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。

2、添加白砂糖翻拌,这时为稍有流通性的稠面浆。

3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇,见到面浆表层有汽泡造成,且面浆略微膨起便是发醇好啦。

4、炒菜锅烧开放薄油,用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中,用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。

5、用中文火将双面都用少量油炸成橙黄色就可以。

五、玉米面牛奶饼子的家常做法?

按一定的比例用牛奶和水把玉米面儿放上酵母和好面,发开以后如果是农村用大锅直接糊饼子,不过现在城里人都是用电瓶车。如下成大小均匀的机子,按照个人的喜好做成大小均匀的薄片儿,放入电饼铛里,烙熟就行了。这样非常好吃。

六、临县玉米面饼子家常做法?

小米面1小碗、玉米面1碗、白面适量、白糖适量、豆沙适量、碱面适量、少许面头、

制作方法:

1、首先将一小碗小米面里加入适量的开水,搅拌成面糊状;

2、面糊里再加入一碗玉米面搅拌成面絮状,然后放入提前备好的面头,面头是促进发面的;

3、最后再加入适量的面粉,一起和成软硬适中的面团,放到温暖的地方发酵至两倍大小;

4、面团发成蜂窝状,而且闻起来发酸就可以了;

5、然后将面放到案板上,放入适量的糖和碱面揉均匀;

6、揉均匀后,切开闻到不发酸即可;

7、把揉好的面搓成长条,然后切成大小一致的面剂;

8、这是提前煮好的豆馅;

9、把剂子擀成薄片包入豆馅,和包包子一样包起来,像这样就可以了;

10、锅里倒入适量的水,水开后上锅蒸18分钟左右即可;

七、玉米面饼子家常做法大全?

用料

玉米面 250克

中筋面粉 250克

酵母 4克

水 适量

糖 2.5克

玉米面饼子的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水化开,里面可以少加点糖,有利于发酵,静置五分钟。

步骤 2

玉米面、中粉混合,倒入酵母水,用筷子搅拌,搅成絮状,揉成光滑的面团,放入发酵箱发酵,四十分钟即可发酵完成。

步骤 3

拿出面团揉一会,揉成光滑的面团,分成大小均匀的六个剂子,做成小馒头,醒发几分钟。

步骤 4

将电饼铛刷油、预热;将醒发好的小馒头均匀的摆好,用电饼铛的盖压紧,几分钟就可以出锅。

八、炒玉米面饼子家常做法?

主料:玉米面400克,

辅料:黄豆粉200克,

调料:发酵粉1克,花生油60克

做法

1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。

2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。

九、死面玉米面白面饼子的家常做法?

死面玉米面白面饼子和面上油锅煎饼即可

十、菜饼子家常做法,正宗玉米面菜饼子怎么做?

原料:玉米面、白面、豆粉、小白菜、猪肉馅、油、盐、葱姜末、味精、香油。

做法步骤:

第1步、小白菜摘好洗净,沸水中焯一下。

第2步、捞出过冷水攥干水分。

第3步、用刀剁碎挤干水分。

第4步、备好面粉:玉米面400克,面粉200克,豆粉200克。

第5步、用开水烫一下面,烫20%的面,用凉水和好面。

第6步、先喂肉馅,放入适量的酱油,盐,胡椒粉,葱姜末,香油,最后放入小白菜碎。

第7步、下面开包,将一个小面团揉好按扁,放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。

第8步、点火,平锅放油中小火,放入菜饼子。

第9步、两面金黄色了就熟了,可以开吃了。

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