玉米面大饼子的配方？ 玉米面饼子做法贴饼子？

一、玉米面大饼子的配方？

1.

配方

玉米面 100克

面粉 100克

鸡蛋 100克

白糖 30克

发酵粉 3克

做法：将100克玉米面和100克面粉混合倒入容器中，中间挖一小坑放入发5克酵粉

2.

加入100克鸡蛋，30克白糖

3.

用500ml温水搅拌成面糊，放置一晚上

4.

第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡

5.

等上边差不多都凝固了，反面煎

6.

反面煎一分钟

7.

出锅

二、玉米面饼子做法贴饼子？

把玉米面分成小团，糊到锅壁上，

三、饼子面的配方？

下面是饼子面配方及做法：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

做法：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐，拌匀。

2. 慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子或者手搅拌，直到面粉与水充分融合。

3. 然后将面团放在桌面上，继续用力揉搓，直到面团变得光滑有弹性。可以适量加一些食用油，揉搓更容易操作。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置静置20-30分钟，让面团充分发酵。

5. 休息好的面团，再次放在桌面上，用手揉搓成圆形。

6. 将面团分割成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成薄饼型，大小和厚度可按自己喜好调整。

7. 取一个平底锅，加热，不需加油，将擀好的饼子放入锅中煎烙，用小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

- 添加适量的盐可以提升面团的口感。

- 面团的发酵时间可根据气温和湿度进行调整，一般20-30分钟是基本的发酵时间。

- 煎烙饼子时注意火候，不要过早翻面，以免饼子粘锅或过熟。

可以根据个人口味和喜好，添加馅料或调料来制作各种口味的饼子。例如，可以添加煎蛋、香菜、肉丝等作为馅料，或者在面团中加入芝麻、葱末等调料。

四、有知道玉米面大饼子配方和做法的吗？

玉米面280克、白糖适量。

做法

1、玉米面白糖搅拌好，

2、开水适量 ，边搅拌边浇开水， 拌到无干粉。

3、小火烧热锅，抓一把面 ，做一个饼子，

4、双手合在一起 团一下，

5、轻轻的拍扁，

6、快速的扣在锅里 ，沾点水按平饼子，

7、四边变色的时候 ，放适量的清水盖上锅，

8、反复放二次水基本差不多熟了，小火烙饼，全部变色了即可。

五、玉米面豆苗饼子做法？

做法：

1、准备用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克。

2、将所有粉料倒入碗中，混合均匀。

3、一边冲入开水一边搅拌。

4、所有粉粉结成团状，

5、揉成均匀面团。

6、分割成5等分。

7、搓圆，

8、按成饼状。

9、平底锅烧热，刷少许油。

10、放入玉米饼，中小火加热3分钟。

11、倒入适量清水，没过玉米饼底部。

12、盖上盖子，焖10-15分钟

13、水干揭盖，饼熟熄火。

14、底部烙出焦黄锅巴。

15、出锅。

六、油炸玉米面饼子？

油炸玉米面饼在和面时必须参入小麦面粉或者是糯米粉，才能使其玉米面粘贴性强，才能使其玉米面可揑成形，否则它会散开。

也可在玉米面成型后，加入糖，盐等各种调料，根据自己的喜好来加调料，另外也可在玉米面成型时包成各种口味的包子，压平后进油锅里炸。

七、东北玉米面贴饼子？

1、主料：玉米面(黄)200克、面粉50克。

2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。

3、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

4、面团发到到两倍大就可以用了。

5、用手揉揉，把气体排干净。

6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。

7、大锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。

8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。

9、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。

10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。

11、在即将干锅的时候在调成中小火。

12、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。

八、玉米面芹菜饼子做法？

1、水将玉米面打湿，一点点的加水，用筷子搅拌，一点不要太稀。刚好打湿成成小团团，手可以攥起成型就可以啦

2、把芹菜叶摘下，然后洗净剁碎，用一个鸡蛋打碎，然后放芹菜叶调成馅。加入盐，十三香，香油适量

3、电饼铛里搁油，不要太少了，有油可以煎的香脆，然后把玉米面摊在锅内，用手掌或铲子，将玉米面压实，压薄，压平，压匀一些。这样保证好熟，我压了有半厘米厚

4、将芹菜馅料放在玉米面上，放匀，然后稍微用铲子压一压，让馅料可以粘到饼上。开始加热，先开着盖子加热3,4分钟稍微定型，然后盖着盖子闷着加热7,8分钟，这时候可以熟透了，出锅

九、玉米面饼子的做法，玉米面饼子怎么做？

第一步：配料我们准备玉米面200克，面粉200克，玉米面和面粉的比例为1:1时，做出的饼口感清甜不粗糙~

第二步：调糊加入酵母5克，先把酵母搅散，再打入两个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼更加柔软，营养丰富，准备温牛奶200毫升，牛奶的量要根据鸡蛋的大小稍微增减~

第三步：搅拌边倒边搅拌，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，然后把面团盖住，密封发酵一个小时~

第四步：发酵1个小时以后，面团已经发酵至两倍大，内部布满气孔，轻轻的翻动，排出里面的空气，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面团搅成酸奶稀稠度的面糊，继续密封发酵40分钟~

第五步：搅糊发酵好的面糊，里面都是细小的气泡，不停的用勺子搅动面糊，排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻，看不到气泡即可~

第六步：出锅这时我们把电饼铛烧热，不用刷油，倒入两勺面糊，轻轻晃动锅，把面糊铺成圆形的面饼，保持小火烙5分钟左右，面糊全部定型，边缘微微卷起时即可出锅~

十、玉米面菜团子玉米面饼子？

是用玉米面做成的两种食物