乱炖粉条做法大全？ 东北乱炖土豆做法大全？

一、乱炖粉条做法大全？

主料：干粉条70g，肉末80g，豆豉20g

辅料：葱花适量，蒜末适量，干辣椒2个，醋1勺，酱油1勺，盐适量，胡椒粉1匙，鸡精少许

做法： 

1.粉条先泡发好。

2.起锅烧油，油热加入肉末

3.将肉末煸出油。

4.再放入蒜末和豆豉爆香。

5.放入干辣椒微炒，倒入适量清水。

6.放入粉条加少许盐，上盖焖2分钟。

7.时间到粉条已胀起。

8.将粉条夹入盆中。

9.在锅中剩下的汤汁里加入调料，酱油、醋、胡椒粉、鸡精和葱花，煮开后关火，将汤汁浇入粉条内即可。

二、东北乱炖土豆做法大全？

锅中放五花肉煸香，放葱，姜，花椒，大料炒香，放入土豆，茄子，豆角炒干水分，放入老抽提色，加盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，加入水煮熟即可

三、东北乱炖白菜炖粉条？

食材：五花肉，粉条，白菜，大葱，生姜，花椒，八角

调料：生抽，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，芝麻油

做法步骤

准备干粉条一把放入盆中，倒入热水，放在一边浸泡15分钟备用。

准备白菜叶五到六片，用水洗净，先把白菜叶切成段，再把白菜帮也切成段，一起放入盆中。

五花肉半斤左右，切成一元硬币厚的薄片，放入盆中备用。

大葱白一段切成马蹄片，放入盆中，生姜一块切成姜片，和葱花放在一起，再抓入几粒红干椒，一粒八角，几粒花椒备用。

蒜苗几根切碎，放入盆中，粉条烫软以后，放入盆中备用。

炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许凉油，这样是为了避免食材粘锅。

然后倒入肉片，快速翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和红干椒爆香。

炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，老抽几滴调色，翻炒化开，倒入白菜帮翻炒几下，再下入白菜叶继续翻炒，这样可以避免白菜生熟不一致。

再加入生抽10克，从锅边淋入，继续翻炒几下，添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，用勺子搅拌化开。

等汤汁煮开以后，下入粉条，改中小火连续炖25分钟，使粉条充分吸收到汤汁，五花肉香浓软烂的时候。再倒入切好的蒜苗。

最后淋入少许芝麻油，即可关火起锅装入盆中，再放上少许香菜用来点缀。

四、咸肉炖粉条做法大全？

原料

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酸菜 (适量)

五花肉 (适量)

料酒适量、姜适量、花椒适量，葱适量，鸡精适量、香油适量，

1/将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末.将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片。

2/锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。

3/加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟；然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花

4.美味又好吃的腊肉炖酸菜粉条做法完成开吃了。

五、鱼炖粉条做法大全？

— 食材清单 —

主料:鱼600g

辅料:粉条小捆，葱姜蒜，辣椒，香菜适量，盐、糖各一勺，酱油，料酒，醋各两勺，豆油500g

— 烹饪步骤 —

1· 油热后撒层盐煎鱼时不粘锅

2· 处理干净后入锅

3· 中火煎至

4· 过油后装盘

5· 葱姜蒜切段

6· 入油烧热

7· 辣椒酱油爆香

8· 煎好的晶鱼入锅 醋 盐 料酒 糖

9· 添水要没过鱼

10· 放入粉条（粉条提前煮三分钟）

11· 炖上五分钟

12· 撒上香菜即可

六、豆角炖粉条做法大全？

主料

豆角 猪肉或排骨

木耳 宽粉条

辅料

酱油适量 大酱适量

花椒适量

八角少许

豆角炖粉条的做法步骤

1.

做之前先把宽粉条和木耳泡上，泡半小时以内就可以了。豆角摘完了用水焯一下，大概十分钟，煮到变软变绿，木耳也可以顺便焯焯。

2.

猪肉切成小块，最好是带肥带瘦的那种。用排骨也很好。喜欢的话先用料酒酱油之类的腌十分钟，味道更好一点。

3.

油烧热了先扔花椒八角葱蒜，然后紧接着放肉进去炒熟，炒到都变色就行，然后直接加开水，把豆角粉条木耳都扔进去，开始炖。

4.

放酱油跟大酱，有了大酱会做出一种奇妙的东北菜特有的香味。炖的时候不用小火，我喜欢把汤炖差不多干了出锅，当然你也可以留下一点汤。尝一下看粉条不硬了基本就OK了。

小贴士

放木耳是因为我喜欢吃，一般的是不用放的。木耳放什么菜里都不会改变味道，百搭啊，而且又健康，建议有就多放点！

七、鲜蘑炖粉条做法大全？

鲜蘑炖粉条做法大全

用料

五花肉 适量

新鲜平菇 500g

红薯粉条 1大把

大蒜 3棵

大葱 适量

姜 适量

八角 半颗

花椒 1撮

香叶 1片

花生油 少许

盐 适量

酱油 适量

水 适量

六月鲜豆瓣酱酱 适量

美极鲜味汁 适量

美极鲜鸡粉 适量

做法步骤

1、平菇焯水，去除土腥味，之后再清洗几遍，然后撕碎备用

2、热锅凉油，加入花椒大料香叶，再放入葱姜爆香（爱吃辣的友友，此处可加干红尖椒）

3、放入切好的五花肉，稍微翻炒，放入豆瓣酱，酱油，继续翻炒

4、加入手撕好的蘑菇继续翻炒

5、蘑菇稍微入味，滴适量美极鲜味汁，加入洗好的红薯粉条，然后加水，一定要没过粉条，可适当多加些，粉条爱吸水

6、炖至粉条透亮喝饱水，即将出锅，放入鸡粉，盐，还有切好的蒜，加入香菜（家里没有啦，也就没放，不过加入香菜味道好极了）

八、牛筋炖粉条做法大全？

食材：熟牛蹄筋适量、粉条适量、白菜适量、盐适量、南德少许、生抽一勺、花椒适量、豆瓣酱一勺、蒜苗适量、香油适量

做法：

1、购买的熟牛蹄筋，洗净后切成小段。蒜苗洗净后把蒜白切成小段。香菜洗净后切成段。粉条浸泡在热水中，泡软后控干水分。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜和花椒，接着倒入牛蹄筋，翻炒几下后加入一勺豆瓣酱，翻炒一会炸香。然后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀后加入适量的清水，煮开。

3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后加入粉条，待粉条煮至可以掐断的时候放入白菜，翻动一下，烫煮一会就可以了。最后加入香菜和香油，就可以开吃了。内容仅供参考并受版权保护举报/反馈

九、萝卜炖粉条做法大全？

材料：

白萝卜1根（约500克）、红薯粉条1把（约50克）、洋葱半个（关键材料）、肉末50克。

调料：

蚝油15ml、老抽15ml、料酒10ml、鸡精少许。

做法：

1、粉条用水泡软。剪成10cm长的段，沥干水分备用；

2、白萝卜去皮切成细丝。洋葱切成细丝；

3、肉末用料酒和5ml蚝油拌匀腌10分钟；

4、热锅后倒入油，油微热时，放入洋葱丝煸吵出香味，放腌好的肉末炒散；

5、倒入白萝卜丝翻炒；加入其余调料调味后煮10分钟；

6、然后将粉条倒入，炒允后倒入少量开水中小火焖5分钟，至汤汁浓郁即可出锅。

十、东北炖粉条家常做法？

主料 ：

红薯粉200克 水300克

辅料 ：

油少许，盐适量，黄瓜丝，小米椒，醋，炸花生米各适量

做法：

1，红薯粉倒入盆中，红薯粉一般都是有点小颗粒状的，很粗糙的感觉，因为在制作的时候会有杂质混入，所以要提前用清水反复浸泡，尽量将杂质去除。

2，粉类加入水，充分搅拌均匀后静置沉淀。

3，沉淀好后，将表面的浮沉和水轻轻倒掉，再加入水，混合均匀、沉淀，反复两三次后，直到水变得比较清澈就可以了。最后一次加入适量的，粉和水以1比1.5倍的比例调制好，搅拌均匀就可以开始制作了。

4，平底盘里刷上薄薄的油，这样更容易撕开，舀一勺红薯淀粉倒入盘中，晃动一下让它布满整个盘子，量以盖住整个盘子底部就可以了，不要太厚了，太厚了口感不好。每做一张，都要将红薯粉水搅拌均匀，因为红薯粉很容易沉底。

5，烧开一锅水，将盘子放入开水锅中，随着温度的升高，红薯粉水会慢慢变白凝固。

6，等盘子中的液体全部都凝固后，用锅铲压住盘子的一边，让盘子沉入开水里，继续煮一分钟左右，直到红薯粉的颜色变深就表示熟透了。

7，将盘子捞出来，泡在清水中，微微变凉后，用手从一边轻轻就可以将红薯粉皮撕下来了。

8，我做的比较厚，看撕下来很完整哦。

9，用两个盘子交替着做，基本上一分钟就可以做一张，一边烫、一边揭，一家三口的量，基本上十来分钟就可以搞定。

10，做好的红薯粉皮叠在一起，切成喜欢的粗细条状。

11，将它们一条条撕开，放入盆中，淋入少许油，用筷子搅拌均匀防止粘连在一起。

12，下面就可以准备拌的配菜了，花生米淋入少许油，放入空气炸锅中，炸4分钟就可以了。

13，黄瓜洗干净，连皮切成丝。

14，将黄瓜丝、小红尖椒圈都倒入红薯粉皮中。

15，加入两勺生抽。

16，加入大半勺醋，如果喜欢吃醋的话还可以多放点。

17，加入适量盐。

18，用筷子充分拌匀就可以了。

19，最后将炸好的花生米撒在上面，拌匀即可。