怎样炖白菜粉条大锅菜？

一、怎样炖白菜粉条大锅菜？

主料：

白菜500克

豆腐250克

干粉条50克

海带结100克

香菇6朵

辅料：

油适量

盐1勺

生抽2勺

老抽1勺

葱姜适量

步骤1

所有的食材先准备好，其实这个大锅菜里的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉条不能少，其他的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的，食材越丰富越好吃。

步骤2

白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。

步骤3

锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味

步骤4

倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色，一般北方的饭菜颜色重一些，看起来有食欲。

步骤5

把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。

步骤6

加入适量的清水，因为白菜炖的时候也会出汤，所以水不要放太多

步骤7

最后把粉条放进去，我用的这个粉条很细，很好煮软，所以没有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那种宽的粉条或者粗粗的那种，要提前用温水泡一下才好煮软，这样炖好的白菜豆腐和粉条刚刚好。

步骤8

大概炖上10分钟左右，汤汁收一下，粉条炖软基本就熟了

步骤9

白菜粉条大锅菜就好了

二、怎样熬白菜粉条大锅菜？

切点猪肉炒炒，然后放入大白菜炒炒，加水放入粉条，大火煮

三、菠菜粉条大锅菜的做法？

食材：

菠菜1500克、粉条500克、大葱100克、姜10克、大蒜30瓣、食用油50克、盐10克、酱油20克。

做法：

1、大葱切末，蒜切末，姜切末；

2、粉条放入温水中泡5分钟，捞出；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，放入葱、姜、蒜炒香，再加入适量清水，把粉条放进去，倒入酱油，中火煮软至透明；

4、再放入菠菜煮2分钟；

5、调入盐、翻炒均匀即可。

四、大锅粉条菜的正宗做法？

主料：白菜500克，粉丝100克。辅料：蘑菇(鲜蘑)150克。调料：色拉油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜3克。

白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。

五、冬瓜粉条大锅菜的做法大全？

用料

冬瓜 |个五花肉 500克粉条 100克海带 100克西红柿 2个炸豆腐 300克花椒 10粒姜 5片盐 适量八角 5个辣椒 2个生抽 一大勺香油 一小勺醋 一小勺

具体步骤

1、冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。

2、锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！

3、西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。

4、再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝即可。

六、大锅菜包菜炒粉条的做法？

步骤 1

粉丝开水煮10分钟，捞出，到一勺生抽，加一勺食用油（玉米油、色拉油没有太大味道最好），用手抓拌均匀，备用。

步骤 2

花椒适量，蒜切片，干辣椒切几段，包菜切丝好或手撕片都可以。

步骤 3

锅里放油，油热放入花椒粒爆香后把花椒粒弄出来

步骤 4

大蒜、干辣椒放入、爆锅，放入包菜加点生抽、十三香翻炒好，放盐、味精，加入准备好的粉丝简单翻两下出锅。 后放盐，放早了，一大锅菜容易放多咸，这是教训，菜炒炒就变得好少，没经验就得多吃盐。

七、冬瓜炖粉条大锅菜的家常做法？

1.

20g冬瓜去皮，去籽，洗一下

2.

切成小块

3.

锅内150g油烧热，10g葱10g姜10g蒜，10g花椒，5g干红辣椒炒香。

4.

20g放入冬瓜

5.

5g盐，5g生抽，5g老抽，5g白胡椒粉调味。

6.

翻炒均匀

7.

加入150g开水

8.

放入15g粉条

9.

炖至20g冬瓜软糯，15g粉条筋软。

10.

关火盛出

11.

撒上5g香菜

12.

冬瓜炖粉条完成

八、大锅菜冬瓜烧肉加粉条的做法？

主料

肉，适量

冬瓜1个

辅料

调和油，适量

食盐，适量

粉条（干），适量

料酒，适量

生抽，5ml

老抽，4ml

葱，5g

姜，4g

蒜，3瓣

制作步骤

步骤1，准备好材料

步骤2，粉条放锅中煮软备用

步骤3，冬瓜切大片

步骤4，锅中放油，放入里脊肉煸炒至肉变色

步骤5，淋入料酒

步骤6，放入生抽，老抽，葱姜

步骤7，放适量开水，煮一会肉

步骤8，倒入切好的冬瓜，翻炒均匀

步骤9，炖煮一会后放入粉条，炖至煮冬瓜熟透

步骤10，放入拍碎的大蒜，翻炒均匀

步骤11，最后加盐即可出锅

九、冬瓜粉条肉大锅菜的家常做法？

1.

首先准备冬瓜500克，肉片150克，如下图所示。

2.

接着再把冬瓜削皮，把里面的瓤子去除。

3.

然后再切成薄片。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着放入葱花15克，八角五克，肉片150克，食用盐15克，料酒三毫升，炒三分钟。

6.

接着放入清水500毫升，粉条50克。

7.

然后再放入冬瓜500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，炖煮15分钟即可。

8.

15分钟以后直接盛出，再放入香菜五克，冬瓜粉条肉大锅菜就炖好了。

十、大锅菜的家常做法白菜炖粉条？

准备食材：大白菜400克、盐适量、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、生抽适量、陈醋适量、白胡椒粉少许、白糖少许、食用油适量。

做法步骤：

1、把大白菜表皮的一层老叶子撕掉不要，把新鲜的叶子全部撕下来，用清水冲洗干净，然后把白菜帮子和白菜叶子分开；白菜叶子用手撕成小片，白菜帮子先用刀背拍散，然后再斜刀切成片。因为白菜帮子这个部位比较厚，用刀背拍散可以更容易入味，斜刀切也是为了让它更容易入味。

2、接下来调一个料汁：碗中加入一茶勺生抽、适量盐、少许白糖、少许白胡椒粉、一茶勺生粉和三茶勺清水搅拌均匀，调成料汁。

3、把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段；炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味。

4、接着把白菜帮子下入锅中，开大火翻炒。

5、把白菜帮子炒至七八分熟后，沿锅边加入少许陈醋，炒出醋香味后下入白菜叶子继续翻炒。

6、把白菜叶子炒软、炒至断生后加入提前准备好的料汁，开大火翻炒，把汤汁烧黏稠后再加入少许陈醋，让汤汁紧紧地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。