玉米面锅饼做法？ 玉米面白锅饼家常做法？

一、玉米面锅饼做法？

玉米面加点奶粉。加点酵母，打入鸡蛋。加适量清水。搅拌均匀。在电饼铛直接烙就可以了

二、玉米面白锅饼家常做法？

1. 牛奶先在微波炉里转几分钟，热后加入到玉米粉里，用热牛奶把玉米面粉烫一烫，待稍凉后，再加入小麦面粉、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保温发酵，打开保鲜膜看面团上有裂纹，说明面已发酵，可以开始做饼了。

2. 取一块面，双手拍成长园饼。

3. 锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边。

4. 玉米面饼贴满后，盖锅盖加热。

5. 调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来即可。

三、玉米面粘锅饼怎样做？

玉米面，放点碱、糖用开水烫面，做成薄饼，放烧肉锅里贴入边缘，跟肉一起煮，一举两得。

四、玉米面地锅饼的做法？

三黄鸡600克 面粉300克 玉米粉80克 鸡蛋2个 姜片15克 蒜仔25克 青红椒2条， 八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量 精炼油250克。制法：

一、主料 三黄鸡治净斩成块，飞水待用。

二、配料 面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。

三、制作过程另锅放油烧热，爆香姜片、蒜瓣、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

五、锅饼的做法，锅饼怎么做？

锅饼种类有很多，比如香葱锅饼、豆沙锅饼、培根锅饼、红薯锅饼、杂粮锅饼等等。

香葱锅饼做法简单，快捷方便，也很健康。

食材准备：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。

1、鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀；

2、加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。静置5分钟左右；

3、火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水；

4、小火，刷一层薄油，舀一小勺摊平，待凝固马上翻面。 要注意，这个因为薄，所以特容易熟，摊上去十几秒翻面；

六、玉米面铁锅饼子怎么发面？

玉米面加面粉，依照3：1放入酵母粉，适当加点白糖，凉水和面，醒发两倍大即可

七、贴玉米面锅饼的家常做法和面？

把玉米面用温水和好，冷上一会儿，再放上些小苏打，用手排到锅的周围，锅里加上少许的小，，锅开了十五分钟及可。

八、烩锅饼的做法，烩锅饼怎么做好吃，烩锅饼的家常？

“锅饼，是山东地区出产的一道极富有特色的食品，圆形，大如盘，厚大约5cm，干香甘美，可口开胃、充饥耐存，久食不厌。是一种很受广大群众欢迎的风味面食，已被确定为省级非物质文化遗产。前几天朋友送了我半个锅饼，即使不用吃菜，只是干吃也是越嚼越香，这次变个花样用葱花、西红柿爆锅，将锅饼烩一下，也是极好吃的。”

用料

主料

锅饼200克

辅料

鸡蛋

1个

香菜

1棵

西红柿

1个

烩锅饼的做法

1.

将锅饼切片

2.

西红柿切块、切好葱花

3.

炒锅烧热倒少许油爆香葱花，倒入西红柿块翻炒至出汁

4.

加入足量的水

5.

烧开

6.

倒入锅饼煮1分钟

7.

倒入蛋液

8.

加盐、自制鸡精粉

9.

临出锅时加香菜

烹饪技巧

喜欢吃肉的亲可以加肉。

九、白锅饼怎么做？

用料

面粉

4斤

老面

1斤

水

适量

做法

1/4 备好面粉和老面

2/4 把面粉和老面放到盆里加温水合成面团揉圆醒发20分钟

3/4 把醒发好的面干成大饼，印上花（可以选择自己喜欢的花文印章），我这里是老式祖传的印章

4/4 饼铛预热200度放上做好的锅饼，烤制两面微黄，放凉之后外酥里嫩，好吃

十、锅饼怎么做的？

山东小吃锅饼的做法详细介绍

所属地区：山东小吃

工艺：烘烤法

锅饼的制作材料：

精面粉3000克（含酵面1000克），食碱10克，精盐15克，豆油20克。

锅饼的介绍：

济南传统风味小吃。历史悠久，从古到今经营这种食品的店家很多。清末、民初较有名的店家有顺成号，20世纪20年代的香顺斋、义和源，30年代的广聚号、聚盛昶、同丰泰。这些锅饼店生产的锅饼质量很高，地方风味浓郁，深受食客欢迎。在民国初年出版的《济南快览》一书中记载："以面作寸许厚中径尺余之圆饼，烙而熟之，外焦黄内细白，谓之锅饼。"这是一种硬面食品，至今济南市各饮食市场均有经营。 1950年以后，生产锅饼的店家逐渐减少，60年代在天桥官扎营街口红星饭店生产的锅饼较好，享有较高的声誉。70年代以后，生产锅饼的店家很难见到。制作上分为手工和机器两种。现在常使用机器生产，在质量上比手工生产略次，但效率有很大提高。

锅饼的特色：

嚼之有劲而不粘，外硬里韧，食之干香浓厚，回味无穷。

教您锅饼怎么做，如何做锅饼

1.将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。

2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。

锅饼的制作要领：

烘烤时要用小火。