怎样炖白菜粉条大锅菜？

一、怎样炖白菜粉条大锅菜？

主料：

白菜500克

豆腐250克

干粉条50克

海带结100克

香菇6朵

辅料：

油适量

盐1勺

生抽2勺

老抽1勺

葱姜适量

步骤1

所有的食材先准备好，其实这个大锅菜里的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉条不能少，其他的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的，食材越丰富越好吃。

步骤2

白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。

步骤3

锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味

步骤4

倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色，一般北方的饭菜颜色重一些，看起来有食欲。

步骤5

把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。

步骤6

加入适量的清水，因为白菜炖的时候也会出汤，所以水不要放太多

步骤7

最后把粉条放进去，我用的这个粉条很细，很好煮软，所以没有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那种宽的粉条或者粗粗的那种，要提前用温水泡一下才好煮软，这样炖好的白菜豆腐和粉条刚刚好。

步骤8

大概炖上10分钟左右，汤汁收一下，粉条炖软基本就熟了

步骤9

白菜粉条大锅菜就好了

二、怎样熬白菜粉条大锅菜？

切点猪肉炒炒，然后放入大白菜炒炒，加水放入粉条，大火煮

三、大锅菜先放白菜还是粉条？

如果制作大锅菜的话应该先放白菜，等到白菜快要成熟的时候再放粉条，一起炖熟后就可以出锅了。

四、白菜肉大锅菜怎么，做？

主料：大白菜1100g、豆腐300g、猪肉300g

辅料：花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量

1、洗净的大白菜备用。

2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

3、洗净的香菜备用。

4、豆腐备用。

5、洗净的猪肉备用。

6、调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。

7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

8、洗净粉条备用。

9、热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。

10、放入大白菜翻炒。

11、等白菜炒的水份塌下去。

12、锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。

13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。

14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。

15、制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。

16、待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。

17、炖好的大锅菜。

18、成品。

五、白菜炒肉大锅菜做法？

主料：大白菜1100g、豆腐300g、猪肉300g

辅料：花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量

1、洗净的大白菜备用。

2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

3、洗净的香菜备用。

4、豆腐备用。

5、洗净的猪肉备用。

6、调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。

7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

8、洗净粉条备用。

9、热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。

10、放入大白菜翻炒。

11、等白菜炒的水份塌下去。

12、锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。

13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。

14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。

15、制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。

16、待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。

17、炖好的大锅菜。

18、成品。

六、冬瓜粉条肉大锅菜做法大全？

冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。

锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！

西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！

把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。

大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。

锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝！

香喷喷的冬瓜菜出锅了！

再来一碗吧！

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七、大锅菜的家常做法白菜炖粉条？

准备食材：大白菜400克、盐适量、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、生抽适量、陈醋适量、白胡椒粉少许、白糖少许、食用油适量。

做法步骤：

1、把大白菜表皮的一层老叶子撕掉不要，把新鲜的叶子全部撕下来，用清水冲洗干净，然后把白菜帮子和白菜叶子分开；白菜叶子用手撕成小片，白菜帮子先用刀背拍散，然后再斜刀切成片。因为白菜帮子这个部位比较厚，用刀背拍散可以更容易入味，斜刀切也是为了让它更容易入味。

2、接下来调一个料汁：碗中加入一茶勺生抽、适量盐、少许白糖、少许白胡椒粉、一茶勺生粉和三茶勺清水搅拌均匀，调成料汁。

3、把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段；炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味。

4、接着把白菜帮子下入锅中，开大火翻炒。

5、把白菜帮子炒至七八分熟后，沿锅边加入少许陈醋，炒出醋香味后下入白菜叶子继续翻炒。

6、把白菜叶子炒软、炒至断生后加入提前准备好的料汁，开大火翻炒，把汤汁烧黏稠后再加入少许陈醋，让汤汁紧紧地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

八、大锅菜白菜炖粉条的家常做法？

做法步骤

1

所有的食材先准备好，其实这个大锅菜里的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉条不能少，其他的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的，食材越丰富越好吃。

2

白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。

3

锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味

4

倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色，一般北方的饭菜颜色重一些，看起来有食欲。

5

把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。

6

加入适量的清水，因为白菜炖的时候也会出汤，所以水不要放太多

7

最后把粉条放进去，我用的这个粉条很细，很好煮软，所以没有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那种宽的粉条或者粗粗的那种，要提前用温水泡一下才好煮软，这样炖好的白菜豆腐和粉条刚刚好。

8

大概炖上10分钟左右，汤汁收一下，粉条炖软基本就熟了

9

白菜粉条大锅菜就好了

九、冬瓜粉条肉大锅菜的家常做法？

1.

首先准备冬瓜500克，肉片150克，如下图所示。

2.

接着再把冬瓜削皮，把里面的瓤子去除。

3.

然后再切成薄片。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着放入葱花15克，八角五克，肉片150克，食用盐15克，料酒三毫升，炒三分钟。

6.

接着放入清水500毫升，粉条50克。

7.

然后再放入冬瓜500克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，炖煮15分钟即可。

8.

15分钟以后直接盛出，再放入香菜五克，冬瓜粉条肉大锅菜就炖好了。

十、大锅菜猪肉白菜炖粉条的正宗做法？

原料：五花肉500克、白菜、土豆1个、粉条。调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。