铁锅玉米面饼子做法？ 铁锅肉炖饼子做法大全？

一、铁锅玉米面饼子做法？

玉米面先用滚开的热水烫一下。

2

加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。

3

用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。

4

平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。

5

煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。

6

盖上锅盖，中火煎制。

7

水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可

二、铁锅肉炖饼子做法大全？

主料

玉米粉，100g

酵母，2g

饺子粉，50g

温水，115g

鸡块，1500g

辅料

干蘑菇，若干

粉条，100g

食用油，15g

白糖，15g

酱油，15g

食盐，5g

料酒，10g

大料，1粒

葱姜，5g

方法/步骤

1/13，饺子粉和玉米粉混合，搅拌均匀。

2/13，酵母倒入温水中，搅拌均匀。

3/13，倒入面粉中，揉匀，发酵至2倍大。

4/13，干蘑菇放入清水中，浸泡一夜。

5/13，鸡剁成小块，焯水。

6/13，土豆粉放入温水中，泡软。

7/13，铁锅烧热，放入食用油和白糖，熬至琥珀色，放入鸡块，炒出糖色。

8/13，加入葱姜、大料和酱油，炒出香味。

9/13，倒入料酒和香菇，翻炒均匀。

10/13，加入清水，炖十五分钟。

11/13，面团分成50g/块，压成饼子。

12/13，放入粉条，盖上盖子，炖20分钟。

13/13，加入食盐，大火，收汁。

三、青岛铁锅鲶鱼饼子的做法大全？

鲶鱼饼子需要的材料：小黄鱼，玉米面饼子，大酱，老干妈油辣子，盐，味精，糖，酱油，料酒，香葱段，姜片，蒜片，大料，猪油．

1，小黄鱼去内脏洗干净，在身子两侧各切5－8刀，用料酒淹10分钟，淋尽水分，在黄鱼身上拍上玉米淀粉．饼子切成均匀大小的块．

2，锅里多加点油，加热到5－6成热（放油里一小块饼子有大量气泡出现就好了，如果没有赶紧把饼子捞出来）把饼子全部下锅，炸成金黄色，外壳脆硬旧好了，捞出备用．再把鱼下锅炸成金黄色捞出．

3，锅里加猪油，烧热放入姜，蒜，大料，老干妈油辣子炒香，在放入打酱煸炒一下，加点料酒，添如鲜汤或清水也可以，加酱油调好颜色，加盐调好口味，放入炸好的鱼，大火少开改小火烧到汤汁变浓，加味精和少许糖．

4，取一平底锅，刷干净，放在火上烧的非常非常热，（别烧红了就好）往烧好的热锅上到点油，洒上香葱段，将烧好的鱼倒如热锅里，再把饼子沿过边摆一圈，洒上香菜．

四、玉米面软饼子做法大全？

1、食材：玉米面半碗、水适量。

2、准备好玉米面，是那种很细的和面粉一样细的玉米面。

3、取适量放进碗里，加热水和一半的面，另一半用凉水和面。

4、分别和好后再混合一起揉面，把面揉匀了。

5、然后再做成一个一个小饼子。

6、放在平底锅里，慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。

7、炕饼子的时候火不要太大，不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。

五、铁锅鲶鱼饼子的饼子做法？

玉米面加豆面加少许面粉，酵母，和成面团发两倍大，铁锅内放油，葱，姜，大料，干辣椒炮锅，加酱油，一碗白开水，洗好切断鲶鱼，豆腐块盐，将发酵好的玉米面粉分成若干份，贴在用大酱，涂抹的铁锅边缘，蒸熟即可

六、玉米面奶粉饼子做法大全？

牛奶玉米面饼子的做法 1.玉米面和豆面的比例是2：1 2.牛奶1袋 3.小苏打5g 4.把上述材料一起搅拌均匀，放置10分钟左右 5.电饼铛预热，抹少许油，把拌好的面用手团成圆形放入饼铛，然后然锅边淋入一定量的清水，防止糊锅，找个合适的盖子盖好 6.大约10分钟后拿开锅盖，玉米饼子就做好了 7.香甜可口的饼子，就着铁锅鱼，那真是绝配啊

七、菜饼子玉米面的做法大全？

现在的菜饼子与过去的菜饼子已经不可同日而语了，今日的菜饼子就是将饺子馅或包子馅包到玉米面里的饼子。也可以说成是粗粮细吃，总之即营养又好吃就OK。1、玉米面不要和稀了，不然就没法包了。

2、包好后在饼子的侧面用筷子扎两个孔跑气用，如果火大时它会爆裂的。

八、玉米面饼子家常做法大全？

用料

玉米面 250克

中筋面粉 250克

酵母 4克

水 适量

糖 2.5克

玉米面饼子的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水化开，里面可以少加点糖，有利于发酵，静置五分钟。

步骤 2

玉米面、中粉混合，倒入酵母水，用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑的面团，放入发酵箱发酵，四十分钟即可发酵完成。

步骤 3

拿出面团揉一会，揉成光滑的面团，分成大小均匀的六个剂子，做成小馒头，醒发几分钟。

步骤 4

将电饼铛刷油、预热；将醒发好的小馒头均匀的摆好，用电饼铛的盖压紧，几分钟就可以出锅。

九、铁锅贴饼子的做法大全家常？

主料

鸡适量

辅料

茄子适量，土豆适量，杏鲍菇适量，长豆角适量，面粉适量，玉米粉适量，黄豆粉适量，酵母粉适量

调料

红99麻辣烧鸡浓缩调味料适量

红辣椒适量

步骤

1.鸡洗净切块备用；面粉、玉米粉、黄豆粉和酵母粉温水和面，放在温度高的地方发酵两小时。

2.铁锅烧热倒油，放入鸡块不停翻炒，鸡肉出现表面微黄变色，放入红99麻辣烧鸡浓缩调味料，让鸡块均匀入味。

3.加入杏鲍菇片、茄子片、土豆片、长豆角、红辣椒段，加没过食材的热水，慢火炖三十分钟，撇去汤上浮末。

4.鸡肉快熟的时候，转为小火，锅边刷油，快速贴一圈面饼，盖好锅盖，用湿毛巾围住铁锅与锅盖的缝隙，继续炖12～15分钟，按压面饼四周会恢复弹起来就熟了。

十、东北铁锅炖玉米饼子的做法大全？

做法:1、玉米面三分之一、豆面四分之一、白面二分之一。

2、拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。

3、揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅。

4、锅内放些水，中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。

5、待水干，香气扑鼻，这饼就好了。

6、饼熟了，就能轻松拿下，如果还粘着锅，再稍微干烤一下。