玉米面大饼子旋转锅？ 玉米面饼子的做法，玉米面饼子怎么做？

一、玉米面大饼子旋转锅？

主料:

糯玉米粉大概500克

辅料:

荠菜炒出一盆量

盐适量

糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 挖野菜，奶奶种的野菜，新鲜的食材！

2· 荠菜根剪光，只留叶子，洗干净后稍微切一下，3厘米一段的样子，方便呆会揉进糯米粉里。

3· 将切好的荠菜放进油锅炒熟，和平时炒菜一样放盐。

4· 在糯米粉里也放适量的盐，这个要凭经验，和平时做菜一样。

5· 将炒好的热荠菜直接倒进糯米粉中，揉成光滑的面团，就可以开始做了。揉的次数多，能增加糯米粉弹性，和打年糕一样道理。

6· 先搓圆，再压扁，这个步骤可以由宝宝完成。

7· 将塌饼放进油锅煎至两面金黄。

8· 白糖加热水，做成大半碗浓糖水。

9· 将糖水倒入锅中收汁，中间翻一次面

10· 装盘，淋上锅里剩余的糖汁。

11· 香甜软糯，还有菜的清香，完美！

二、玉米面饼子的做法，玉米面饼子怎么做？

第一步：配料我们准备玉米面200克，面粉200克，玉米面和面粉的比例为1:1时，做出的饼口感清甜不粗糙~

第二步：调糊加入酵母5克，先把酵母搅散，再打入两个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼更加柔软，营养丰富，准备温牛奶200毫升，牛奶的量要根据鸡蛋的大小稍微增减~

第三步：搅拌边倒边搅拌，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，然后把面团盖住，密封发酵一个小时~

第四步：发酵1个小时以后，面团已经发酵至两倍大，内部布满气孔，轻轻的翻动，排出里面的空气，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面团搅成酸奶稀稠度的面糊，继续密封发酵40分钟~

第五步：搅糊发酵好的面糊，里面都是细小的气泡，不停的用勺子搅动面糊，排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻，看不到气泡即可~

第六步：出锅这时我们把电饼铛烧热，不用刷油，倒入两勺面糊，轻轻晃动锅，把面糊铺成圆形的面饼，保持小火烙5分钟左右，面糊全部定型，边缘微微卷起时即可出锅~

三、玉米面饼子的做法，牛奶玉米面饼子怎么做好？

这款玉米面饼子是在传统上提升了一下，把水变成了奶，这样的饼子吃起来香甜中带着奶香，一向不吃饼子的女儿也非常喜欢呢

玉米面和豆面的比例是2：1

牛奶1袋

小苏打5g

把上述材料一起搅拌均匀，放置10分钟左右

电饼铛预热，抹少许油，把拌好的面用手团成圆形放入饼铛，然后然锅边淋入一定量的清水，防止糊锅，找个合适的盖子盖好

大约10分钟后拿开锅盖，玉米饼子就做好了

香甜可口的饼子，就着铁锅鱼，那真是绝配啊

四、玉米面大饼子的配料？

一、食材

玉米面半碗、水适量

二、做法

1、准备好玉米面，是那种很细的和面粉一样细的玉米面。

2、取适量放进碗里，加热水和一半的面，另一半用凉水和面。

3、分别和好后再混合一起揉面，把面揉匀了。

4、然后再做成一个一个小饼子。

5、放在平底锅里，慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。

6、炕饼子的时候火不要太大，不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。

五、玉米面松饼子的做法？

步骤 1

space

所有材料称重，蛋清与蛋黄分离，蛋清盆中保证无油无水，盐加入蛋黄里，牛奶和玉米油也一并称入蛋黄里，可以防止蛋黄表皮变干

步骤 2

space

蛋清分三次加入砂糖，最后一次同时加入玉米淀粉，打至硬性发泡，蛋清打发可以让松饼柔软蓬松，口感很好

步骤 3

space

蛋黄碗里所有材料搅打均匀

步骤 4

space

蛋黄液平均分成两份

步骤 5

space

左边筛入玉米面，右边筛入玉米面和低筋面粉混合面

步骤 6

space

用手动打蛋器搅拌均匀，画Z字形，不要画圈，防止面粉起筋

步骤 7

space

打发的蛋清分成两份，其中一份的1/3加入2和面湖里，翻拌均匀

步骤 8

space

再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤 9

space

另一分蛋白的1/3加入全玉米面蛋黄液中，翻拌均匀

步骤 10

space

再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀

步骤 11

space

电饼铛预热，2和面的：倒入面糊，大小自己随意

步骤 12

space

面糊起小气泡就可以翻面了

步骤 13

space

翻面再烙一会儿，基本定型了可以翻过来看一下

步骤 14

space

翻过来这样基本就好了

步骤 15

space

玉米面的，气泡比较小，自己掌握一下时间，玉米面的比较散，在翻面时要先把一圈都铲起来一点，慢慢翻面，要不容易碎掉，建议饼小一点，好翻面

步骤 16

space

翻面烙一会儿

步骤 17

space

再翻过来就这样就好了

步骤 18

space

上面2和面，下面玉米面

步骤 19

space

2和面

步骤 20

space

玉米面

六、玉米面饼子的做法？

准备食材：面粉，玉米面粉，鸡蛋，酵母粉，白砂糖。

制作方法：首先我们先准备适量的玉米面粉和适量的面粉加入到和面盆中，玉米面粉与面粉的比例大概是1:2就可以了，如果特别喜欢吃玉米面的话也可以把比例调整为1:1.5，总是根据自己的喜好来决定就可以了，然后把面粉与玉米面粉充分的搅拌均匀，然后在面粉中打入一个鸡蛋之后，再加入酵母粉充分的搅拌均匀之后，我们准备适量的温水来和面边，把水加入面粉中边进行搅拌，直到搅拌至棉絮状以后就可以用手揉成光滑的面团之后，盖上一层保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

等到面团发酵至两倍大的时候，我们就可以把面团拿出来了，然后可以稍微的再揉搓一下，排除里面的空气，之后我们把面团分成大小均匀的小面团之后，把小面团搓成圆条状，然后用手慢慢的调整两段，把两段调的稍微的煎一些，看起来也会更好看一些，等到把所有的面团都这样做好以后再盖上一层保鲜膜进行第2次发酵，第2次发酵的时间大概15分钟就可以了，等等做好的面饼拿起来手感发轻就可以了。

然后我们准备一口平底锅，先把锅预热，然后在锅底刷上一层食用油之后，就可以把我们做好的玉米面饼放入锅中了，在煎了一会以后我们再往锅里面浇入适量的面糊，面糊一定要注意调的稀一些。然后再淋上一些食用油之后，就可以盖上锅盖来焖了。在焖的时候一定要注意用小火来们，等到水焖的差不多以后，玉米面饼也做的都差不多了，第1步是非常的金黄的，而上面也是非常的香软的。这样的玉米面饼做好以后吃起来非常的香甜，不管是大人还是孩子都是非常的喜欢吃的，而且不管是当作主食吃还是当做零食吃都是非常好的选择

七、玉米面大饼子的配方？

1.

配方

玉米面 100克

面粉 100克

鸡蛋 100克

白糖 30克

发酵粉 3克

做法：将100克玉米面和100克面粉混合倒入容器中，中间挖一小坑放入发5克酵粉

2.

加入100克鸡蛋，30克白糖

3.

用500ml温水搅拌成面糊，放置一晚上

4.

第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡

5.

等上边差不多都凝固了，反面煎

6.

反面煎一分钟

7.

出锅

八、炒玉米面大饼子的做法，炒玉米面大饼子怎么做？

玉米面大饼子，很好啊，粗粮细作有营养对身体好！

请看：玉米面大饼子做法！

一、原料组成：

玉米面、少许白面、糖精、小苏打

二、制作方法：

1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。

2、将锅中放水烧开。

3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。

4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。

简单易学的【胡萝卜玉米饼】

原料：

1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）

2）盐、鸡精 小葱

做法：

1）胡萝卜擦丝,小葱切细段

2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2

3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中

4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。

其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

PS：为什么要在面糊里加入玉米面？

因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）

玉米面窝头?

玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?

玉米面贴饼子?

所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。?

九、东北玉米面大饼子的做法？

东北玉米饼子做起来超级简单，非常好学，一次成功，此法不需要辛苦揉面，也不粘手，好用。

用料

玉米面 400克

开水 200克

酵母 5克

白糖 20克

面粉 100克

凉水 150克

小苏打 3克

东北贴玉米面饼子的做法步骤

步骤 1

玉米面400克，用200克的开水

步骤 2

将开水，少量多次，慢慢加入玉米面里

步骤 3

5克酵母用150克凉水化开，静置5分钟

步骤 4

等烫好的玉米面温度凉下来，再把酵母水，15克白糖，100克白面粉，放进去，所有材料混合，揉好。盖保鲜膜，发酵至两倍大。夏天我用了一个小时发酵，随时观察状态。

步骤 5

发酵好后，加3克小苏打，可以中和发酵味道，揉匀。 锅边一圈先刷一层薄油，再倒入一碗水，用大火把水烧开，再转小火。 手上沾点水，捏玉米饼时就不沾了，把玉米饼慢慢贴锅边沿，千万注意别烫到手。 盖上盖子，小火焖10-15分钟，水收干关火，再焖5分钟出锅。

十、玉米面大饼子的家常做法？

主料：玉米面400克。

辅料：开水一杯，水温控制在40-50度

做法步骤：

1、把玉米粉放容器里。

2、用开水烫面，烫三分之二的面，其他用温水一起和面。

3、面冷却下揉成面团松弛10分钟。

4、做成小饼子贴在电饼铛上，开小火档加盖。

5、十分钟就变色翻面金黄即可。