10种东北乱炖菜谱？ 东北大骨头乱炖菜的家常做法？

一、10种东北乱炖菜谱？

铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，酸菜炖血肠，排骨炖豆角 ，白菜炖豆腐，鲶鱼炖茄子

二、东北大骨头乱炖菜的家常做法？

    东北大骨头乱炖菜是一道美味丰盛的传统菜肴，它以东北地区独特的风味和丰富的食材而闻名。这道菜简单易做，但味道浓郁，营养丰富。

制作这道菜的第一步是准备食材。主要食材包括猪骨头、猪肉块、鸡腿肉以及多种蔬菜，如土豆、红萝卜、洋葱和香菇。猪骨头需要先用热水煮烫一下，以去除血水和杂质，然后将所有的食材洗净备用。

接下来是炖菜的过程。首先，在一个大锅中加入足够的清水，然后放入猪骨头和猪肉块，大火煮沸后改小火慢炖。慢炖的时间要根据自己喜好来决定，通常为2-3个小时。这样能够使猪骨头和猪肉的味道充分渗透到汤里，使得整道菜的口感更加浓郁。

当猪骨头和猪肉变得十分酥烂时，可以将其他蔬菜加入汤中。土豆、红萝卜和洋葱需要切块，香菇可以保持完整。这些蔬菜会在慢炖的过程中吸收汤的味道，变得更加美味。同时，它们的色彩和口感也会为菜肴增添不少亮点。

在炖菜的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料。葱姜蒜末、干辣椒、盐和鸡精是常用的调料，能够提升菜肴的鲜香度和口感。但是要注意不要放得过多，以免影响菜肴本身的原汁原味。

当所有食材都煮熟后，东北大骨头乱炖菜就完成了。它的香气四溢，鲜美可口。肉质酥烂，汤汁浓郁，蔬菜鲜嫩多汁。这道菜不仅满足了人们对美味的渴望，同时也提供了丰富的营养，是一道很好的家常菜。

东北大骨头乱炖菜作为地道的东北菜肴，充满了浓浓的家乡情怀和人文关怀。它不仅是一碗美食，更是东北人民对传统饮食文化的传承和创新。无论是在饭店还是在家中，这道菜都能给人们带来美好的味觉享受，是一道不可错过的佳肴。

三、东北乱炖都有什么？

  东北乱炖都有：五花肉，豆角，土豆，青椒，木耳，茄子，花椒，桂皮，大酱等等。东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。

  东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。

四、炖锅乱炖菜做法？

将胡萝卜，土豆，冬瓜，白萝卜，猪肉铺切块。

油开后，放入猪肉铺翻炒30秒。

加入胡萝卜和土豆，继续翻炒30秒。

加入白萝卜和冬瓜。

翻炒30秒之后，放入1碗半水。

放入葱和辣椒，加入盐，酱油，13香，香油。盖上锅盖，小火炖12分钟。

五、乱炖菜正宗做法？

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

六、东北各种炖菜？

东北菜是数不胜数，主要都是炖菜比较好吃，铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，猪肉血肠炖酸菜等……。要说炒菜更是数不胜数了，清炒肉丝 ，地三鲜，醋溜白菜，麻辣豆腐，豆芽炒肉，芹菜炒肉，干豆腐炒肉，尖椒炒肉，爆炒鸡胗，鸡蛋炒韭菜，瓜片炒肉，西红柿炒鸡蛋等等。

七、东北乱炖都有什么菜？

含有蘑菇、白菜、玉米、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜。

东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有大杂烩之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。

八、东北遍地都有啥？

东北遍地是山珍野味，也许你脚下踩的就是，可惜你不认识！

东北山上的野味，纯天然价高味美

在东北，很早以前，就流行着这样一句话，叫做：东北有三宝，人参、貂皮、乌拉草！这句俗话，在东北流行了很长一段时间，可谓家喻户晓。

但是，后来，在东北，又流行起了“新东北三宝”，不过，这个“新东北三宝”，有三个版本。

版本一：东北有三宝，人参、鹿茸和貂皮；

版本二：东北有三宝，熊胆、蜂蜜，林蛙油；

版本三：东北有三宝，直播、喊麦、撸烧烤！

九、东北烤肉都有啥？

说到吃烤肉，作为一个纯正的东北人，我就得说一说了，首先是牛肉，羊肉，鸡肉，还有各种菌类，青菜，海鲜，还有棉花糖也可以烤，主食类什么玉米，馒头，面包片，其他的还有香肠了等等，万物皆可烤，说的我都心动了，真香呀！

十、东北都有啥好酒？

东北有什么好酒，作为一个东北人，真的不知道用什么品牌白酒来回答你这个问题，因为东北出名的白酒比较少，北大仓应该算是一个。但是最近这几年北大仓的名气也越来越小了。知道的朋友也不多，很多朋友知道都是从电视剧马大帅当中知道的。

但是东北有另外一种酒特别出名，就是东北小烧。恰巧我就是做东北纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，我们东北的纯粮小烧之所以出名，是因为东北这片土地肥沃，生产出来的高粱饱满，丰硕！很多酿酒的厂家都需要从东北来采购高粱。

东北向来以土地著称。这里边的土地非常肥沃，而且农民比城市人口多，我们这边的酿酒人做纯粮小烧的大多都是像我这样的农民。我们农村人不懂得包装和广告，只懂得用高粱，好的粮食，好的水，好的酒曲来酿造最真实的纯粮食酒。所以我们东北小烧也闻名于全国。我们东北烧酒人一边烧酒，另外都还做着养殖。烧酒生产出来的酒糟，还可以为养殖的猪，牛，马，羊等。这样白酒的售价一般都是十几元二十几元钱。所以纯粮小烧的性价比也比较高，很受广大酒友的喜欢，我想这就是东北比较出名的白酒了吧。