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8寸披萨和10寸披萨对比用料?

2023-12-21 10:22:11家乡菜谱1

一、8寸披萨和10寸披萨对比用料?

我们在选择披萨的时候,会有很多个英寸的规格给你选,我们根据用餐人数选择相应大小就好了,以免浪费,还是比较大的。

一英寸是2.54厘米,所以10寸披萨比8寸披萨大2英寸,即2.54厘米*2,也就是直径相差6厘米左右。所以大小区别还是很明显的。一般6-7英寸的比萨适合一个人吃。 8-10英寸的比萨适合2-3人食用,3-4人以上则推荐12寸的比萨。

二、披萨馅料搭配?

鸡腿披萨

面饼:

高筋面粉70克,低筋面粉30克,水30克,牛奶30克,糖5克,酵母1克,盐1克,黄油(或者玉米油,橄榄油都可以)7克

馅料:

油10克,蒜6瓣,番茄酱70克,水20克,鸡腿一个,口菇4个,洋葱40克,黑胡椒粉适量。马苏里拉之士90克。

做法:

一,把面饼的材料全部都混合起来,和成面团,一开始的时候是很粘的,随着面筋越来越多,就会满满的成为光滑的面团。

二,准备馅料。蒜切莫,口蘑切片,洋葱切丝,鸡腿肉切丁。

三,锅里放上一点油,油热放蒜末,黑胡椒粉,炒出香味以后,再放上番茄酱,水,翻炒均匀,一定要用小火,熬煮到成了浓稠的番茄酱就可以了。

四,鸡腿肉炒熟,不放油。当然也可以把刚才炒番茄酱时候,渗出的一点油再倒到锅里炒鸡肉。把番茄酱里渗出的油倒回去了一点,就够了。

五,同样也是不放油,炒一下蘑菇,把水分炒出来,蘑菇洗过以后,炒一分钟会有很多水分渗出,倒了再继续炒干。洋葱也稍微炒一下到变软就可以了,都用小火,防止炒糊。

六,馅料做好以后,差不多面团也就发酵到2.5倍大了,用手指戳一下面粉,再戳一下面团,戳的洞不回缩不塌陷,就可以了。

七,面团揉一下排除空气,再醒发10分钟,然后用擀面杖擀成自己想要的形状,边可以厚一点,也可以都一样。用烤盘,放在烘焙纸上,擀了一个长方形的形状。

八,把饼用叉子或者细头的筷子,扎一下。然后撒上马苏里拉芝士,多放点少放点无所谓,看个人是不是喜欢芝士的味道了!然后鸡腿肉和番茄酱混合,铺上一层,再撒一次芝士,铺上洋葱和蘑菇,再撒上一点芝士。芝士要放很多才能拉丝!我放的90克,不是非常的多,主要是为了拉丝放太多芝士的话,吃起来非常的腻,喜欢吃芝士的,当然可以放的满满的!

九,烤箱210度预热。中层烤15分钟左右,饼烤上色就可以了。馅料一定要尽量的干一点,不然的话烤出来饼底会很湿。馅料放的太多,也会影响饼底的干湿。

三、披萨香料配方大全?

1、夏威夷披萨:小麦粉、火腿、菠萝、红肠、玉米、奶酪、番茄酱。

2、水果披萨:小麦粉、葡萄干、什锦水果、番茄酱、奶酪。

3、手撕鸡披萨:鸡脯肉、西芹、青椒、红椒、胡萝卜、京葱、奶酪、番茄酱。

4、奥尔良烤肉披萨:小麦粉、猪肉、红椒、西芹、蘑菇、洋葱、奶酪、番茄酱。

5、培根披萨:小麦粉、培根、青红椒、洋葱、橄榄、奶酪、番茄酱。

6、火腿鲜虾披萨:西红柿、洋葱、橄榄油、黑胡椒、紫苏末、盐、马苏里拉奶酪、新鲜虾仁、香肠、青红椒。

四、蔬菜披萨做法大全?

用料:高筋面粉(饼皮)130克,酵母2克,白糖10克,食用油15克,盐适量,水60克,奶酪适量,腊肠适量,红椒适量,西兰花适量,番茄酱适量,洋葱半个

步骤:

1、饼皮材料揉成面团,室温下发酵到2倍大,洋葱切碎下油锅炒香,加入适量番茄酱收干制成披萨酱,腊肠水煮5分钟冲凉水切薄片。红椒切圈,西兰花瓣成小朵备用。

2、发酵好的饼皮揉压排气,擀成披萨盘大小 扎小孔放入盘中,在面皮上抹披萨酱洒上一层奶酪铺上腊肠片,红椒圈,西兰花,最后再洒上一层奶酪。

3、烤箱200℃预热烤15分钟即可。

五、披萨材料清单大全?

披萨所需材料:面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠。面粉中加入泡打粉并醒面半小时,用擀面杖将面团压成九寸大小,依次加入备用食材,最后放入烤箱,220度加热20分钟。

烹饪技巧:青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟,不然烤出来的披萨会出水。我一般都是直接在炒锅里炒,炒的时候不需要放油。

六、馍馍披萨做法大全?

1.酵母、蜂蜜和水混合放温暖处发酵10分钟直到起泡泡。

2. 面粉放大碗里,中间挖一埪,把酵母混合液和油倒入,在将面粉搅拌成面团。

3. 用手揉面5-7分钟直到面团光滑有弹性。

4. 把面团放抹过油的大碗里,用保鲜膜包好,放温暖处发酵至两倍大。(喜欢吃薄底的发酵时间可以短点)

七、烘焙披萨配方大全?

第一步:和面

准备纯牛奶80克,加入酵母3克,倒入普通面粉200克,搅拌成面絮再搓揉成面团,倒入食盐2克增加筋性,面团不要和的太硬。

和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。

第二步:准备食材

香菇几个,除去根茎切成条。青椒半个,切成青椒圈 。西红柿一个切成薄片。洋葱半个切成丝。火腿肠切成片。

第三步:开始做披萨

2个小时以后,面团发酵好了,扒开面团看一下, 面团好多蜂窝眼,如果发酵的不太好,可以延长发酵时间。

在案板上面撒上薄薄的一层面粉,拿出面团放在案板上搓揉挤压,分成两个面坯,我们要用烤箱做出来两个披萨饼。

先把一个面团揉好,烤箱盘是方形的,用擀面杖擀开成一个正方形,放在烤箱盘中,用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。

挤上一些番茄酱 ,用小刷子刷开,撒上一些奶酪,接着再把香菇条 ,洋葱条和刚才切好的食材都摆放在上面。

最后再撒上一层奶酪,放在烤箱里面,我们用的小烤箱,180度 ,30分钟就烤好了。

八、披萨皮烤箱做法大全?

披萨皮的做法:

1.将普通面粉400克,牛奶(温水)200毫升,糖10克,盐4克,软化的黄油40克,酵母5克全部倒入面包机或者厨师机,和面并发酵,没有面包机或厨师机,直接手揉,发酵1.5倍大;

2.取出面团揉搓排气,饧面15分钟;

3.用擀面杖擀成圆形面饼,放入披萨盘,四周卷起,用叉子在面饼上戳小洞;

4.把披萨皮放入烤箱,发酵档20分钟,然后中层150度10分钟烤面饼,然后就可以加馅料了。

九、15个披萨品种大全?

披萨的种类   纽约式披萨(New York Style)   芝加哥式披萨 (Chicago Style)   加利福尼亚式披萨 (California Style)   烤盘披萨(Pan Pizza)   厚型披萨 ( Thick style )   薄脆型披萨 ( Cracker and Thin Styles )   外带焙烤式披萨 (Take and Bake Style)

十、鸡排披萨做法大全?

鸡排披萨的做法步骤

1.将酱油、黑胡椒和盐倒入鸡排中腌制一小时

2.在鸡排外裹上一层面包糠

3.裹上一层鸡蛋液

4.在裹上一层面包糠,锅内油烧热,放入鸡排煎炸

5.炸至金黄捞出,在鸡排上涂上番茄酱

6.撒上适量的青红黄椒,再撒上烤肠

7.最后撒上奶酪,放入烤箱180度烘烤10分钟。取出装盘,即可食用。

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