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乱炖(二)茄子炖土豆西红柿的家常做法?

2023-12-26 12:02:54家乡菜谱1

一、乱炖(二)茄子炖土豆西红柿的家常做法?

准备材料:茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。

1、首先把土豆切块,茄子撕条,西红柿去皮切片,尖椒切片。

2、然后把葱姜蒜切片,香菜切小段,肉切片。

3、锅中倒油,油热后放入肉片,炒至七成热时,放入葱姜花椒酱油。

4、接着放入土豆,茄子,然后翻炒几下,再放入没过菜的水和西红柿。

5、炖10多分钟后,加入食盐、尖椒再炖3分钟,3分钟后放入味精、蚝油即可。

6、最后把它盛入盘中即可开吃。

二、西红柿能炖土豆茄子吗?

可以的,这几种菜不相克,而且都很好吃,可以一起炖。

西红柿炖土豆茄子的做法步骤:

1.西红柿切块

2.茄子去皮

3.土豆去皮切滚刀块

4.大蒜葱准备好

5.油锅热,入麻花椒,葱花,大蒜,和茄子

6.加入土豆,入蚝油,生抽,盐

7.加入西红柿块

8.加适量水开始炖

9.汤收的差不多就可以

三、西红柿炖土豆做法?

准备用料:土豆300g、西红柿300g、油适量、盐适量、葱30g。

1、两个大大的土豆和三个大西红柿

2、把土豆洗干净切成小块状

3、把西红柿切成片

4、香葱洗干净

5、把香葱切成段

6、锅中倒入适量花生油

7、放入葱花爆炒

8、放入土豆块继续翻炒

9、加入适量的温水和酱油 开始慢慢的炖土豆

10、十五分钟后打开锅盖,再倒入西红柿

11、继续翻炒几下,继续盖上锅盖炖

12、当把土豆和西红柿都炖成这样,再加入少许鸡精或味精就可以出锅了

13、盛到盘中的西红柿炖土豆

四、炖土豆茄子做法?

食材:

土豆一个,茄子一根,黄豆酱,大葱 ,食盐,食用油,

做法:

1、一根长茄子清洗干净,切成滚刀块,撒一勺食盐抓匀腌10分钟,杀出水分,这样比较省油。

2、一个土豆刮皮,洗干净,同样的切成滚刀块,大小和茄子差不多就可以,装盘待用。

3、热锅下油,先倒入土豆翻炒,炒至土豆表面变软即可,不需要炒太长的时间,后面还要加水煮的。

4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒至茄子也变软即可。

5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀,加入没过食材的水,盖上锅盖大火煮开,再改中火煮10分钟。

6、最后多留一些汤汁用来拌饭,超级美味,撒入一大把葱花点缀即可出锅。

五、土豆炖茄子的做法?

土豆炖茄子是一道美味的家常菜,下面是制作方法:

材料:

- 茄子:2个

- 土豆:2个

- 青椒:1个

- 红椒:1个

- 葱姜蒜:适量

- 食用油:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 水淀粉:适量

步骤:

1. 茄子和土豆洗净,切成块状,青椒和红椒切成丝状,葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香。

3. 加入茄子和土豆块,煸炒一会儿。

4. 加入适量的料酒炒匀,再加入适量的生抽,继续炒匀。

5. 加入适量的水,盖上锅盖慢炖10分钟,直到土豆和茄子变软。

6. 加入适量的盐和糖,调味并翻炒均匀。

7. 加入青椒和红椒丝,翻炒均匀。

8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

土豆炖茄子做法简单,口感软糯,营养丰富,适合全家人享用。

六、茄子炖土豆的做法?

下面是茄子炖土豆的做法:

材料:

- 茄子,2个

- 土豆,1个

- 牛肉,适量

- 洋葱,适量

- 大蒜,适量

- 姜,适量

- 生抽,适量

- 料酒,适量

- 盐,适量

- 糖,适量

- 食用油,适量

- 水,适量

步骤:

1. 茄子和土豆分别洗净,切成大小差不多的块状,葱姜蒜洗净切碎备用,牛肉切成小丁。

2. 热锅冷油,将牛肉丁放入锅中煸炒至变色,然后加入葱姜蒜爆香。

3. 再加入切好的茄子和土豆块,煸炒2-3分钟后加入适量的水,待水烧开后加入料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀。

4. 把锅盖盖上,转小火煮10分钟左右,煮到土豆和茄子都变软,汤汁也变得浓稠即可。

注意事项:

1. 煮土豆和茄子时,需要加适量的水,以免炖干。

2. 煮锅建议使用砂锅,可以更好的煮出茄子土豆的香味。

3. 火候掌握得好,茄子和土豆会变得非常的软烂,口感更好。

4. 食材的选择以及数量可以依据自己的口味和人数适当增减。

5. 如果喜欢辣味,可以适量添加辣椒或者辣酱。

七、西红柿炖牛腩的做法西红柿土豆炖牛腩?

1.牛腩500g。2.切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。5.撇去浮沫,捞出备用。6.炒锅放少许油,将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块,翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中,炖肉挡炖制。12.土豆去皮,切块,西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油,放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉,小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

八、土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法?

准备食材:五花肉、土豆、西红柿、豆角、青茄子、油、盐、葱姜蒜、辣椒、味精、十三香。

1,首先把豆角清洗干净,切成段备用。

2,然后把五花肉切片。

3,茄子用手掰开。

4,辣椒、土豆、西红柿切块。

5,热锅放油、放五花肉煸炒。

6,五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、大酱、十三香,翻炒均匀。

7,炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒,豆角变色、放入茄子。

8,茄子变软、放入土豆,翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜。

9,煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖,大火5分钟、中火20分钟。

10,最后收汤,放切好的蒜末、味精即可出锅。

九、牛油西红柿做法炖土豆?

牛油烧热放西红柿翻炒加调料加水烧开放切好的土豆块熬致而成

十、西红柿土豆炖羊肉做法?

西红柿土豆炖羊肉怎么做

1、羊肉化开,同时准备葱、姜、蒜、八角、西红柿、土豆。

2、葱姜蒜爆香,口味重的话可以放花椒。

3、羊肉冷水下锅去除血末后捞出来,翻炒,随后加入料酒、生抽。

4、生抽不需要太多,一点点就行。倒入切开的西红柿,不用加水。

5、倒入高压锅压半个小时,如果觉得水少,就加一点。

6、高压锅出锅后,转小锅大火下土豆收汤汁,调整咸淡。

西红柿土豆炖羊肉的做法

1、冷水锅中加料酒、生姜片,然后大火煮开,滚5分钟左右,去除血水后,捞出羊肉,可以用热水冲掉表面的浮沫。

2、热锅放入煮好的羊肉煸炒,炒至表面微黄,锅底有一层羊油。

3、羊肉转入电饭煲中,加入1粒八角一小片桂皮,5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水,加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。

4、西红柿去皮后切块,土豆切块。

5、将炖煮1个小时的汤倒入锅中,加入西红柿和土豆,尝一下味道,可以适当加盐和糖,中大火加热大约20分钟。

6、等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。撒一点葱花装饰一下。

西红柿土豆炖羊肉的烹饪技巧

1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味,这一步做得好,羊肉就会比较好吃。

2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮,很轻松又快。

3、觉得西红柿味道不够重的话,可以在汤里加一点番茄酱。

4、土豆比较吸盐,所以临出锅可以尝尝汤的味道,不够咸的话就再加一点。

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