乱炖(二)茄子炖土豆西红柿的家常做法?
一、乱炖(二)茄子炖土豆西红柿的家常做法?
准备材料:茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块,茄子撕条,西红柿去皮切片,尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片,香菜切小段,肉切片。
3、锅中倒油,油热后放入肉片,炒至七成热时,放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆,茄子,然后翻炒几下,再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后,加入食盐、尖椒再炖3分钟,3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
二、炖茄子土豆的家常做法?
1. 茄子洗净2. 撕小块3. 土豆去皮,切小块4. 葱、姜、蒜切末5. 起锅倒油,葱姜蒜下锅,放排骨肉、茄子、土豆、胡萝卜,开炖20分钟6. 开吃
三、土豆炖茄子的家常做法?
您好,土豆炖茄子是一道很简单的家常菜,下面是一个简单的做法:
所需食材:
- 土豆 2个
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤:
1. 土豆去皮切块,茄子去皮切段,青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,待油温稍微升高后,放入姜蒜爆香。
3. 放入土豆块,翻炒几分钟。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上盖子,煮熟土豆。
6. 加入茄子段,煮5分钟左右,直到茄子变软。
7. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的鸡精,调味即可。
可以根据个人口味适量调整调料的量。这道菜可以搭配米饭或者馒头一起食用,味道非常美味。
四、西红柿茄子炖豆腐家常做法?
主料:
豆腐600克
番茄3个
辅料:
香葱2根
食用油2勺
调料:
酱油2汤匙
盐3克
做法:
1. 北豆腐。
2. 切块。
3. 放入开水中煮2分钟捞出。
4. 番茄去皮切块,香葱切碎,葱白葱绿分开放。
5. 起油锅放入食用油,油热后放入葱白部分炒香。
6. 放入番茄翻炒。
7. 炒至番茄软烂,放入酱油提味。
8. 放入豆腐。
9. 扣上盖子中小火炖。
10. 汤汁浓稠,豆腐已入味。
11. 按自己口味添加盐调味。
12. 撒上香葱碎绿色部分增香,翻拌均匀。
13. 装盘食用
五、西红柿炖长茄子的家常做法?
1. 准备2个茄子和1个西红柿备用。
2. 茄子削皮洗净放盆里备用。
3. 放案板上切成薄片再切成小块。
4. 切好的茄子块放盆里备用。
5. 西红柿洗净切成小块放碗里备用。
6. 锅里放油烧热,把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。
7. 把切好的茄子块放锅里煽炒起来。
8. 把茄子煽炒至变软,炒至金黄色,放西红柿和茄子煽炒均匀。
9. 放生抽,蠔油,糖,鸡精后,把菜煽炒均匀。
10. 放盐,加半碗水,盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去,再炒一下。
11. 炖到汁收到快没了。关火了。
六、肉炖茄子西红柿的家常做法
材料
主料:圆茄子
辅料:肉片,尖椒,西红柿
调料:盐,白糖,胡椒粉,酱油,醋,料酒,香油,淀粉,葱蒜末,鸡蛋
做法
1、茄子削皮去蒂,切成大厚片,一般切成个三四片就差不多了。
2、然后大片两而横竖切花刀,切记,是面积大的那两面,不是边上那两面。
3、切完花刀茄子平放中间切成两半,然后用刀45度角切斜厚片,自己掌握,个人感觉1.5公分比较合适,不然炸不透。
4、肉切片,因为这个只是点缀和提味的作用,所以不用太过摆弄。如果肉比较干就放点水打一打,放一点蛋清,抓点干淀粉完事。
5、尖椒切角,西红柿切小块,葱切驴耳朵,蒜拍开连着就可以了。
6、茄子上撒一些淀粉拌匀,这样在炸的时候可以少吸些油,不过不能太多,不然出来口感是粘的。
7、坐油锅,八成热下茄子炸,一直大火,因为家里火小,如果家里火也大就开始大火。然后中小火炸,反正得炸透了,不然硬。到金黄色时放拍好的蒜放进去炸一下立刻捞出来,这样炒出来整个菜蒜味会很妙!注意茄子捞时最好用铲子挤挤油。
8、坐少许油,下肉片和葱炒,然后放尖椒角和西红柿再炒热,最后下茄子炒几下,倒调好的汁(酱油10、盐3、白糖5、醋一点、香油、胡椒粉、料酒、淀粉,大概比例是这样,口味肯定是咸鲜的,这个就得自己把握了),快速炒开,出锅。
七、土豆炖绿茄子家常做法?
用料:绿茄子 3个,土豆 1个,葱 1段,姜 3片,蒜 2瓣,盐 2勺,生抽 1勺,清水 适量,香菜 1根
绿茄子炖土豆的做法步骤
步骤 1绿茄子洗净沥水,茄子用手撕成条。
步骤 2热锅放油下茄子,中火,放盐,将茄子炒软,盛出备用。
步骤3土豆洗净切块。葱用一半切末,留一半,姜切片应该切末,猪肉切片。
步骤 4锅中倒入少许油,下肉片略下葱姜继续炒,放一勺酱炒,下土豆炒两分钟,倒入之前炒过的茄条,加一点生抽,继续炒5分钟左右。
步骤 5加清水,翻拌均匀加盖炖10分钟左右,中小火,注意观察,不要糊锅,剩下的葱切末,蒜切末。出锅前加入,焖一分钟。
步骤 6出锅了,如果有香菜末撒在上面。
八、牛肉炖土豆西红柿的家常做法?
1.首先把切好块的牛肉洗净,放入锅中的开水煮。
2.同时准备切土豆和西红柿,在这里小编放了2个土豆2个西红柿,放多少与自己喜好没有特殊要求。都切成牛肉块般大小,西红柿也无需处理。(小编选的事毛粉西红柿)切好葱(小编家里只有毛葱了)和姜片。
3.关盖煮大约7分熟就可,因为牛肉炖烂才好吃,大约在25分钟左右就可。期间要把水上漂浮的沫子盛净。煮好后沥水捞出,用凉水冲洗。同时锅中放油。
4.油开后放入沥水的牛肉,翻炒。一分钟后加糖,再炒。
5.放入葱和姜,再倒入酱油(小编用的是东古一品鲜)翻炒。
6.此时加水(一定要凉水),大概要没过牛肉,加多别加少。加盐,十三香(花椒面),耗油(小编用的是海天耗油)最后加少许醋(半勺就可),为了营养不流失,也可以让牛肉更软烂。
7.关盖子大火15分钟后小火。
8.待到肉熟透还有少量汤时就可以加土豆和西红柿了。(这期间若汤没了肉还没烂,可以在锅中加热水,记住,一定要热水。)翻炒,关上盖,中火炖。
9.要时常翻一翻,以免土豆粘锅。最后要大火开盖收汤。此时西红柿早已经化为汤汁被牛肉与土豆吸收。关火放入少许香菜茉。接着盛盘,做好喽。
九、羊肉炖茄子土豆的家常做法?
食材
羊肉
250g
茄子
750g
葱、姜、蒜、香菜
少许
花椒、八角、盐、生抽
少许
方法/步骤分步阅读
1/10
羊肉洗净切块。
2/10
茄子切滚刀块。
3/10
大葱,姜,蒜切片,香菜切段。
4/10
锅中加油烧热,下入葱姜蒜爆香。
5/10
加入羊肉炒至变色。
6/10
下入茄子,快速翻炒。
7/10
加入400ml清水。
8/10
加入八角,花椒,2小勺生抽,2小勺盐,翻炒均匀。
9/10
大火烧开,转小火盖上锅盖,炖15分钟(十分钟左右翻动一下,以免糊锅)。
10/10
15分钟后,撒上香菜,出锅,完成。
十、口蘑炖茄子土豆的家常做法?
步骤 1
space
茄子切块 微波炉8分钟
步骤 2
space
茄子切块。中火油煎 八分熟加入葱姜蒜末 至基本全熟
步骤 3
space
加入蘑菇片 茄子翻炒 加少许生抽
步骤 4
加入高汤调味
步骤 5
加鸡精调味。加入少许淀粉水溶液 出现糊糊 关火
步骤 6
space
加少许香菜调味 根据自己口味放辣
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.