当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

干豆角炒土豆怎么做好吃法?

2023-12-27 06:00:43家乡菜谱1

一、干豆角炒土豆怎么做好吃法?

豆角掐头去尾,切成大约6公分的小段,土豆去皮;

2.把土豆尽量切成小条,细点,比较好熟,然后2个放一起洗刷干净备用;

3.蒜瓣切成小片即可;

4.热锅,放蒜瓣,煸炒出香味;

5.然后把长豆角和土豆一起放入,赶快翻炒;

6.翻炒到差不多都沾上油水,就可以放酱油了;

7.继续翻炒,知道把酱油翻炒均匀为止;

8.如果你的土豆含淀粉太多,你可以在这时稍微放一点点水,我的没有放,就这么盖上锅盖用中火焖;

9.这时临出锅前的样子,菜稍微有点塌,这样味道很好吃,在焖的过程中尽量5分钟翻炒下,防止土豆粘锅!

10.OK,撒上盐和鸡精调味,就可以出锅了

二、茄子闹土豆怎么吃法?

茄子和土豆用油炸香,再放入锅中加入干辣椒生抽蚝油一起爆炒即可。

三、豆角茄子土豆素乱炖怎么做好吃?

豆角切小段,茄子和土豆切滚刀块备用。

起锅烧油下大蒜,干辣椒小火爆香,然后下豆角,茄子,土豆大火翻炒至变色,加一大碗清水,加一小勺盐,上锅盖小火炖10分钟即可出锅

四、茄子豆角怎么做好吃?

1、将茄子和豆角清洗干净,茄子切成长条,豆角切成长段,小米椒切成末,大蒜切成片。

2、炒锅烧热,加入冷油,油温3成热时,放入豆角,小火炸2-3分钟左右后,将其捞出,

放到一旁控油。再将油温升至7成,下入茄子炸2分钟左右捞出并控油。

3、另起锅加入少许底油,先放入大蒜,小火将其炸黄,再放入小米椒炒香,倒入生抽,蚝油。炒香之后,加入少许的清水烧沸,加盐,少许老抽调色,倒入茄子和豆角,小火烧2-3分钟。

4、烧至汁快收干时,盛出摆盘。

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

五、豆角茄子怎么做好吃?

1、长豆角洗净切段,茄子切大概小指粗的段,姜和蒜切片,干辣椒切小段

2、锅中水开后,放入豆角,水再次沸腾后立即捞起,(豆角在水中大约一分钟左右,煮时加入一点盐和几滴油,目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)

3、锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油,(茄子容易吸油,在过油时应在油热高温时放入茄子,然后转小火,待茄子变色后,起锅时转大火捞起,这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)

4、茄子盛起后,锅中留少许底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子

5、调汁,将适量盐,白糖,鲜贝汁(或蚝油,目的是为了增鲜,因为俺不爱用鸡精,而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦),水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)

6、倒入调好的汁,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。

六、茄子土豆怎么做好吃?

给你说一下我的个人经验,锅烧热后,倒入食用油,油热后,放几颗花椒和红辣椒,如果有炖好的熟肉的话,可以适量放一点肉丁。接下来先放土豆(一定要切成5cm左右的土豆片),快速翻炒两三分钟,然后再倒入茄子,搅拌均匀。(茄子最好是用手掰或刀切成红烧茄子用的那种小块状的) 这个时候一定要放一些酱油,有味达美的话最好不过,两分钟后,加上少许水(不要太多,以菜量多少而定,最多小小半碗),加盖炖熟。全程顶多不会超过七八分钟,一道香喷喷的菜就出来了!

七、土豆茄子怎么做好吃?

原料:长茄子一根、土豆一个。辅料:西红柿一个。调料:盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法:1、茄子太长,不好拍,于是就直接切块装碗里了,嘿嘿。2、长茄子,土豆,西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿,天气热,酸酸的比较开胃。3、用油把土豆煎的两面都焦黄。4、土豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过一遍油。5、煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉,十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟即可。6、出锅装盘。

八、茄子豆角面片河南吃法?

1.五花肉切片、四季豆切段、茄子切滚刀块、胡萝卜切片备用。

2.锅中倒入适量油,油热后放姜片,五花肉翻炒,煸炒出猪油。

3.加入适量葱白、蒜末,炒香后加入四季豆。

46炒至四季豆变色,加入适量盐、生抽、老抽、糖,翻炒均匀,建议加少量水多炒一会。

5.加入茄子翻炒。炒至茄子变软后,多加点水,这时可盛出一碗汤备用。

6.将面条放锅中焖烧十分钟左右(根据面条的多少,决定焖烧的时间)。

7.将盛出备用的汤中加入蒜粒、青、红辣椒,少许盐,搅拌均匀倒在面条上,让面条充分吸收汤汁,焖至汤汁收干。

8.起锅前撒上葱花,盛出。

九、茄子豆角土豆的正宗做法?

主料

长茄子两个

土豆一个

豆角一小把

红甜椒一个

辅料

大蒜适量

盐适量

做法步骤

1.茄子洗净,切条;土豆洗净,切条;豆角摘去老筋,摘成段,甜椒洗净,也切成条;

2.大蒜去皮,拍一下备用;

3.炒锅上火,锅热后加入多一点烹调油,油热后先下入茄条煸炒;

4.茄条变软后捞出控油备用;

5.捞出茄子后下入豆角煸炒至表皮微皱,豆角变软捞出控油备用;

6.捞出豆角后下入土豆条煸炒至微金黄色,捞出控油备用;

7.倒出锅里的油,用底油爆香大蒜,然后放入红甜椒翻炒片刻。

8.下入茄子、土豆和豆角翻炒一会,加盖焖一分钟会很香(茄子里面吸的油会炒出来,所以油会有点多);

9.调入适量的盐,翻炒均匀出锅~

很美味~

小窍门&温馨提示

1、用油煸炒的时候我一般是先煸茄子,因为茄子吸油,其他两样可随意;2、这道菜,大蒜是很重要的调料,不加大蒜味道大打折扣;3、茄子比较吸油,所以成菜有点油,但是真的是因为油滋滋的,才很香,尤其拌米饭或者拌面条!

十、豆角土豆茄子馅的做法?

 1、主料土豆一个豆角一把

  2、洗干净一把豆角,用手撕成小段。

  3、把一个土豆削皮,切成块状。

  4、半个茄子,切成三角薄片。

  5、从冰箱里把冻肉拿出来,放到水中解冻;

  6、然后切成肉片。

  7、切一些蒜瓣,葱花备用;

  8、炒锅放油,放入蒜瓣炝锅,然后放入猪肉片,加食盐适量,酱油适量,料酒适量。

  9、把切好的豆角、土豆、茄子都放进锅中,翻炒;

  10、可以适量放一些水,以免粘锅。

  11、等上四五分钟,出锅盛到碗中,上面撒上香葱段,好吃的豆角土豆炖茄子就做好了。

  二、用料

  土豆 2个茄子 1根豆角 300克

  油 适量盐 适量酱油 适量

  大葱 适量

  1、茄子土豆炖豆角的做法

  2、所有的材料准备好,洗干净

  3、将豆角切成段,土豆茄子切成滚刀块

  4、大葱切成葱花备用

  5、锅里放油放入花椒和葱花炝锅

  6、然后依次倒入切好的食材,土豆、豆角、茄子,翻炒

  7、加入盐和酱油调味,加水开始炖,炖制汤汁收完即可

  三、小贴士

  1、加水不要太多,没过菜正好

  2、也可以加肉,味道更好些,肉最好选五花肉

  3、炖菜还可以加入柿子椒、五花肉、粉条等

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/99126995.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。