乱炖(二)茄子炖土豆西红柿的家常做法?
一、乱炖(二)茄子炖土豆西红柿的家常做法?
准备材料:茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块,茄子撕条,西红柿去皮切片,尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片,香菜切小段,肉切片。
3、锅中倒油,油热后放入肉片,炒至七成热时,放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆,茄子,然后翻炒几下,再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后,加入食盐、尖椒再炖3分钟,3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
二、西红柿炖土豆做法?
准备用料:土豆300g、西红柿300g、油适量、盐适量、葱30g。
1、两个大大的土豆和三个大西红柿
2、把土豆洗干净切成小块状
3、把西红柿切成片
4、香葱洗干净
5、把香葱切成段
6、锅中倒入适量花生油
7、放入葱花爆炒
8、放入土豆块继续翻炒
9、加入适量的温水和酱油 开始慢慢的炖土豆
10、十五分钟后打开锅盖,再倒入西红柿
11、继续翻炒几下,继续盖上锅盖炖
12、当把土豆和西红柿都炖成这样,再加入少许鸡精或味精就可以出锅了
13、盛到盘中的西红柿炖土豆
三、炖土豆茄子做法?
食材:
土豆一个,茄子一根,黄豆酱,大葱 ,食盐,食用油,
做法:
1、一根长茄子清洗干净,切成滚刀块,撒一勺食盐抓匀腌10分钟,杀出水分,这样比较省油。
2、一个土豆刮皮,洗干净,同样的切成滚刀块,大小和茄子差不多就可以,装盘待用。
3、热锅下油,先倒入土豆翻炒,炒至土豆表面变软即可,不需要炒太长的时间,后面还要加水煮的。
4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒至茄子也变软即可。
5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀,加入没过食材的水,盖上锅盖大火煮开,再改中火煮10分钟。
6、最后多留一些汤汁用来拌饭,超级美味,撒入一大把葱花点缀即可出锅。
四、西红柿炖牛腩的做法西红柿土豆炖牛腩?
1.牛腩500g。2.切成2cm的块,放凉水浸泡30分钟。3.所有调味料备好。4.浸泡的牛肉块倒掉水,重新加入凉水及两片姜,上火煮开。5.撇去浮沫,捞出备用。6.炒锅放少许油,将所有调味料煸香。7.倒入焯好的牛肉块,翻炒。8.加入料酒适量。9.加入黄酱一勺。10.加入适量凉水。11.转入电压力锅中,炖肉挡炖制。12.土豆去皮,切块,西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。13.炒锅放少许油,放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。15.倒入炖好的牛肉,小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
五、西红柿能炖土豆茄子吗?
可以的,这几种菜不相克,而且都很好吃,可以一起炖。
西红柿炖土豆茄子的做法步骤:1.西红柿切块
2.茄子去皮
3.土豆去皮切滚刀块
4.大蒜葱准备好
5.油锅热,入麻花椒,葱花,大蒜,和茄子
6.加入土豆,入蚝油,生抽,盐
7.加入西红柿块
8.加适量水开始炖
9.汤收的差不多就可以
六、土豆炖茄子的做法?
土豆炖茄子是一道美味的家常菜,下面是制作方法:
材料:
- 茄子:2个
- 土豆:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 茄子和土豆洗净,切成块状,青椒和红椒切成丝状,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子和土豆块,煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒炒匀,再加入适量的生抽,继续炒匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖慢炖10分钟,直到土豆和茄子变软。
6. 加入适量的盐和糖,调味并翻炒均匀。
7. 加入青椒和红椒丝,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
土豆炖茄子做法简单,口感软糯,营养丰富,适合全家人享用。
七、茄子炖土豆的做法?
下面是茄子炖土豆的做法:
材料:
- 茄子,2个
- 土豆,1个
- 牛肉,适量
- 洋葱,适量
- 大蒜,适量
- 姜,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 食用油,适量
- 水,适量
步骤:
1. 茄子和土豆分别洗净,切成大小差不多的块状,葱姜蒜洗净切碎备用,牛肉切成小丁。
2. 热锅冷油,将牛肉丁放入锅中煸炒至变色,然后加入葱姜蒜爆香。
3. 再加入切好的茄子和土豆块,煸炒2-3分钟后加入适量的水,待水烧开后加入料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀。
4. 把锅盖盖上,转小火煮10分钟左右,煮到土豆和茄子都变软,汤汁也变得浓稠即可。
注意事项:
1. 煮土豆和茄子时,需要加适量的水,以免炖干。
2. 煮锅建议使用砂锅,可以更好的煮出茄子土豆的香味。
3. 火候掌握得好,茄子和土豆会变得非常的软烂,口感更好。
4. 食材的选择以及数量可以依据自己的口味和人数适当增减。
5. 如果喜欢辣味,可以适量添加辣椒或者辣酱。
八、牛油西红柿做法炖土豆?
牛油烧热放西红柿翻炒加调料加水烧开放切好的土豆块熬致而成
九、西红柿土豆炖羊肉做法?
西红柿土豆炖羊肉怎么做
1、羊肉化开,同时准备葱、姜、蒜、八角、西红柿、土豆。
2、葱姜蒜爆香,口味重的话可以放花椒。
3、羊肉冷水下锅去除血末后捞出来,翻炒,随后加入料酒、生抽。
4、生抽不需要太多,一点点就行。倒入切开的西红柿,不用加水。
5、倒入高压锅压半个小时,如果觉得水少,就加一点。
6、高压锅出锅后,转小锅大火下土豆收汤汁,调整咸淡。
西红柿土豆炖羊肉的做法
1、冷水锅中加料酒、生姜片,然后大火煮开,滚5分钟左右,去除血水后,捞出羊肉,可以用热水冲掉表面的浮沫。
2、热锅放入煮好的羊肉煸炒,炒至表面微黄,锅底有一层羊油。
3、羊肉转入电饭煲中,加入1粒八角一小片桂皮,5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水,加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。
4、西红柿去皮后切块,土豆切块。
5、将炖煮1个小时的汤倒入锅中,加入西红柿和土豆,尝一下味道,可以适当加盐和糖,中大火加热大约20分钟。
6、等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。撒一点葱花装饰一下。
西红柿土豆炖羊肉的烹饪技巧
1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味,这一步做得好,羊肉就会比较好吃。
2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮,很轻松又快。
3、觉得西红柿味道不够重的话,可以在汤里加一点番茄酱。
4、土豆比较吸盐,所以临出锅可以尝尝汤的味道,不够咸的话就再加一点。
十、土豆炖大茄子做法?
【土豆炖茄子】
食材:土豆一个,茄子一根,黄豆酱,大葱 ,食盐,食用油,
做法:
1、一根长茄子清洗干净,切成滚刀块,撒一勺食盐抓匀腌10分钟,杀出水分,这样比较省油。
2、一个土豆刮皮,洗干净,同样的切成滚刀块,大小和茄子差不多就可以,装盘待用。
3、热锅下油,先倒入土豆翻炒,炒至土豆表面变软即可,不需要炒太长的时间,后面还要加水煮的。
4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒至茄子也变软即可。
5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀,加入没过食材的水,盖上锅盖大火煮开,再改中火煮10分钟。
6、最后多留一些汤汁用来拌饭,超级美味,撒入一大把葱花点缀即可出锅,有条件的话撒入一把香菜更香,在东北有一句话叫做:土豆炖茄子撑死老爷子。这可以妥妥的下饭菜呀。
【小厨的秘诀】
1、茄子切好之后,放一勺食盐抓匀腌制杀出水分再下锅,不吸油更省油。
2、家里有香菜的,建议来一把香菜更美味。
3、不能吃辣的建议用原味的酱。小厨用的是带点辣味的酱。特别好吃。
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