土豆茄子豆角乱炖家常做法?
一、土豆茄子豆角乱炖家常做法?
材料:茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。
辅料
姜几片蒜半头大葱一块
步骤1
洗净材料,茄子手撕成条,土豆去皮切块,豆角两断,猪肉切片。
步骤2
先放油,油热放葱姜和五香面爆香,改小火放肉,变色后放茄子豆角,炒至豆角变色皮收缩,茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。
步骤3
加入生抽翻炒均匀放入水,以淹没菜即可,中小火慢炖至土豆熟烂,注意翻锅和干锅,基本土豆熟了茄子也烂没魂了,放入鸡精大蒜大火翻炒收汁,出锅
烹饪技巧
注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老,再就是注意火不能开最大,蒜什么的容易糊掉,可以少量加水,但是不要多加
二、东北乱炖土豆做法大全?
锅中放五花肉煸香,放葱,姜,花椒,大料炒香,放入土豆,茄子,豆角炒干水分,放入老抽提色,加盐,鸡精,生抽,翻炒均匀,加入水煮熟即可
三、乱炖茄子土豆豆角的做法?
1.
准备食材土豆块50克,茄子100克,西红柿50克,胡萝卜100克,豆角50克,青椒50克,大葱20克,冻豆腐100克,熟牛肉块100克。
2.
锅里倒50克油,油热下20克葱,50克西红柿,翻炒
3.
下50克土豆块,翻炒
4.
加100克胡萝卜块,翻炒
5.
加50克豆角,翻炒
6.
下100克茄子,翻炒
7.
倒10克酱油,5克鸡精,10克盐
8.
下100克冻豆腐
9.
下100克熟牛肉块
10.
加1000ml水到与菜持平,最好加热水或者温水
11.
炖煮20分钟后,下青椒
12.
炖熟出锅,成品完成
四、东北乱炖茄子土豆正宗的做法?
东北乱炖:茄子豆角土豆的做法步骤
步骤 1
备菜:茄子洗好,用手撕成条状,一定用手,原滋原味,土豆打好皮,清洗干净,切成小块,放在一旁,豆角清洗干净,也备用。
步骤 2
豆角
步骤 3
炒!!!锅中下油,烧开之后,下入葱花,然后下入豆角,因为属不易熟,断生之后,加入茄子🍆➕土豆🥔,翻炒几次,加入一丢丢海鲜酱油,然后➕水,炖起来,差不多时,加上一点盐,多炖一会儿,汤汁收干,就可以出锅。
五、茄子乱炖做法大全?
主料:
五花肉250g
豆角250g
土豆2个
蒜薹5个
圆茄子1个
辅料:
生抽少许
大料半颗
花椒粉少许
鸡精少许
老抽少许
大豆油少许
盐酌情添
葱花少许
做法:
1. 将五花肉切片,葱切成葱花
2. 茄子切成块备用
3. 土豆切块
4. 蒜薹跟豆角切成小段.(小段豆角熟的快)
5. 加少许大豆油,待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色!
6. 放入茄子翻炒至茄子变软,然后加入豆角跟蒜薹,继续翻炒至豆角变软!
7. 翻炒中…
8. 加入土豆后,添加少许老抽,生抽,花椒粉,大料
9. 加入水,转小火炖约十分钟左右
10. 加入鸡精,盐,翻炒入味,然后大火收汁!(不要炖太干,稍微有点黏黏的汤拌饭用,超级香!)
11. 出锅啦
六、茄子豆角粉条乱炖做法?
准备材料:
紫色长茄子 2个
土豆 1个、豆角、五花肉 适量、葱姜蒜 适量、食用油 适量、食盐 适量、五香粉 少量
步骤:
1.将土豆去皮,洗净,并切成块。
2.将茄子洗干净,放些小苏打先泡上15分钟再洗。
3.将葱姜蒜切的大一些
4.将洗好的五花肉切片。
5.锅中翻入适量的植物油,待油温热了以后先放入解冻的五花肉,待肉炒熟后先放入适量酱油,再炒一会。然后将葱姜蒜一起放入翻炒,最好放些五香粉。
6.将处理好的茄子和土豆一起倒入锅里,建议把盐融在水里,然后再倒入锅中。最后的水添加到刚刚没过茄子即可。
7.开大火烧开后,再调成小火。一直炖到没有多少汤的时候,熄火装盘。
七、土豆豆角乱炖做法?
1. 土豆和地瓜洗净剥皮,切成滚刀块。豆角洗干净切成小段,冻豆腐准备好。蒜切片,姜切丝
2. 炒锅里面放适量的油,把姜丝和蒜瓣放进去,炒出香味。然后先把豆角放进去炒,大约两分钟后把土豆块和地瓜块一起放进炒锅炒均匀
3. 在炒锅里放一碗半的水,等到土豆和地瓜7分熟的时候把盐、生抽、老抽、蚝油放进去,盖好盖中小火炖
4. 当土豆和地瓜炖熟后把冻豆腐也放到锅里,大约5分钟左右就可以大火收汁啦,出锅
八、东北土豆茄子炖豆角加什么酱?
有些做法里面会放很多料,其实有大酱就够了。没有东北大酱,也可以用其它豆瓣酱,但都用酱的话,咸度会比较高,味道会单薄,需要在炒食材之前,加入花椒、大料、十三香、料酒之类调味。
2.如果豆瓣酱也没有,除了要加上面那些调味香料外,可以用生抽和蚝油来模仿酱味,意思差点,吃起来也还是好吃的。
3.加五花肉满足感up up up!肉一定要炒到位,略焦黄一点,煮出来好吃不腻。我家某些人不吃猪肉,只好做个素版的。
九、猪肉炖茄子土豆做法大全?
主料
猪肉200g
马铃薯丁(脱水)150g胡萝卜50g
辅料
调和油适量
食盐适量生抽适量 蒜30g姜20g 葱30g鸡精适量
步骤1
猪肉切片,葱切斜段,姜切条,蒜切厚片,大料两朵
步骤2
调料;生抽,盐,鸡精,自酿山楂酒(去腥还可以让肉更加嫩熟得快)
步骤3
土豆,胡萝卜切粗条
步骤4
速冻芸豆备用(还带着冰碴那)
步骤5
锅烧热放入一大勺植物油(芸豆吸油)放入大料,姜煸炒出香味放入肉片,煸炒几下放入葱
步骤6
再放入胡萝卜条煸炒,把胡萝卜中的胡萝卜素炒出来
步骤7
随后放入土豆条煸炒
步骤8
最后放入速冻芸豆,倒入山楂酒,生抽,盐,鸡精
步骤9
继续煸炒,然后倒入清水和锅里的菜持平即可;盖锅盖大火烧开改小火慢炖,10分钟左右锅里的汤没有多少了,就可以出锅了
步骤10
一碗香喷喷的炖菜猪肉炖芸豆土豆下饭菜
就好了
十、东北炖豆角的做法大全?
东北炖豆角的用料
五花肉
适量
油豆角
适量
生抽
适量
五香粉
适量
葱花
适量
盐
适量
蒜
适量
超简单的东北炖豆角的做法
步骤 1
五花肉切片。从冰箱里拿出来不要化透,肉在硬的时候最好切。
步骤 2
油热后,葱花爆香。
步骤 3
下肉,加生抽,炒至肉变色。
步骤 4
下豆角,豆角炒至颜色变深。
步骤 5
豆角炒充分后,添汤,加入五香粉,盐。
步骤 6
盖盖开炖!水开后转小火,炖至豆角变软,大概半个小时。
步骤 7
然后大火收汤,最后加点儿蒜末,就可以出锅啦!
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