芸豆炖茄子做法？ 炖芸豆家常做法？

一、芸豆炖茄子做法？

用料:芸豆、茄子、香菜、大蒜、玉米油、酱油、十三香、盐、鸡精、水各适量

一、摘好、洗好的芸豆、茄子，香菜和大蒜。

二、把茄子去蒂洗干净，切成滚刀块，备用。

三、接下来要把香菜洗好切成段，大蒜切成蒜末。

四、干净的锅里倒入适量的玉米油烧热，先放入蒜末爆香。

五、然后把芸豆和茄子块一起放进锅里翻炒。

六、炒到芸豆变色，茄子变软的时侯。

七、往锅里加入适量的清水，调入适量的酱油和十三香炒匀，盖上盖子炖30分钟。

八、炖至芸豆和茄子熟烂，收一下汤汁，放入淮备好的香菜段。

九、最后加入适量的盐和鸡精炒匀，就可以入盘了。

二、炖芸豆家常做法？

主料:土豆500克，芸豆350克，葱一根，蒜5瓣

辅料:郫县豆瓣酱一勺，花椒粉1/2匙，生抽一勺，料酒一勺，糖一匙。

做法:

1、备齐食材。土豆滚刀切块，芸豆切3cm小段，葱切段，蒜拍扁。

2、热锅下油，放入葱蒜煸香。

3、倒入芸豆翻炒几下，倒入土豆。

4、耐心大火翻炒10分钟，至土豆边缘变色，芸豆表皮微皱。

5、加入花椒粉，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

6、加入生抽，料酒和糖翻炒均匀，加入适量热水，水面刚没过菜即可。

7、不加盖大火慢炖，不时翻炒一下避免黏底。大约需要20分钟。

8、待基本收汁(不要收太干)，关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味。

三、芸豆炖茄子粉条的做法？

首先把芸豆洗干净，掰成段，然后茄子切成条，起个烧油清姜蒜爆香，放入一点点强爆香一下，然后炒入芸豆跟茄子加一点点盐加水，放入13香，加入粉条，大火炖开锅转小火焖半小时

四、炖芸豆的家常做法？

主料芸豆适量猪肉适量（瘦）

辅料葱适量姜适量植物油适量

十三香适量豆瓣酱

1. 准备食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片。

2. 锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。

3. 葱姜爆香后放肉炒至变色。

4. 肉炒至变色后放芸豆，炒至变色，这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。

5. 翻炒一会到开水，水量和菜一齐即可，大火烧开，转小火慢炖，我一般最少炖半个小时以上。可根据菜量多少决定炖菜时间。中途可看下锅，以防干锅了。

五、家常炖芸豆的做法？

1、食材：芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。

2、首先把所需要的菜都准备好，清洗干净，之后把土豆切条或者切块都行，把芸豆掰成一段一段的即可。

3、接下来，在炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，加入切碎的葱姜蒜爆香，一会儿之后，倒入芸豆，开始翻炒，加入适量的花椒水，十三香炒大约5分钟。

4、接着，把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中，再加入适量的排骨汤，加入盐，翻炒几下，加清水之后把锅盖盖上就可以炖了，大约炖10-15分钟。

5、接着上面的步骤，等炖的时间差不多了，可以适量的倒入一些生抽，可以提味儿，变香。

6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了，注意，芸豆一定的煮熟或者炖熟，不熟的豆角类的蔬菜有毒，切记哦。

7、最后尝一下芸豆，如果芸豆熟了就可以出锅了。

六、芸豆炖豆腐家常做法？

主料：豆腐500克，芸豆300克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

做法步骤：

1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2.芸豆洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3.葱、姜切末；

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和芸豆；

5.炖至芸豆和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

七、芸豆炖面家常做法？

主料：芸豆250克、面条（生）250克

辅料：猪肉200克、葱5克、姜5克、蒜1头、红尖椒2个、料酒5克、食盐5克、植物油1汤匙、老抽5克、生抽3克、香油3克

做法：

步骤1准备材料，芸豆洗净，摘去筋，猪肉切片，葱姜切末

步骤2起植物油锅，煸香猪肉，待肥肉出油后，下入葱姜末和干红辣椒爆香，下入芸豆大火煸炒至变色

步骤3烹入料酒、老抽和盐，翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开，转中火慢炖

步骤4炖至芸豆六分熟时，舀出大部分汤汁备用

步骤5把面条均匀平铺在芸豆上面，加盖焖一小会儿

步骤6浇上一半汤汁，加盖转小火焖面5分钟

步骤7开锅用筷子把面上下挑一下，浇上另一半汤汁，继续用小火焖面

步骤8待汤汁基本收尽，芸豆和面都熟透了，加点生抽和香油，把芸豆和面搅拌均匀

步骤9撒上蒜末(可以省略)，拌匀后食用

八、西红柿炖芸豆的家常做法？

材料

红芸豆100g，西红柿2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法：

1，红芸豆加水浸泡8小时。西红柿和尖椒清洗干净，分别切成小丁。

2，炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和西红柿丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。

3，煮开后，改中火炖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。

九、炖干芸豆的家常做法？

步骤/方法

1/9

所用食材，芸豆掰段，土豆胡萝卜切粗条，五花肉切片，葱姜蒜切好备用

2/9

锅内放油，油七分热放姜蒜花椒炝锅

3/9

炝出香味放入五花肉煸炒出多余的油

4/9

放入胡萝卜，葱翻炒至胡萝卜变色

5/9

倒入芸豆，生抽翻炒2分钟

6/9

倒入半杯开水炖一会

7/9

炖至开水没有放入土豆，味极鲜，翻炒1分钟

8/9

再次放入半杯开水盖上盖炖，中间翻炒几次

9/9

炖至汤汁没有，出锅

十、蘑菇炖芸豆的家常做法？

【原料】豆角250克，绍酒15克，鲜蘑菇300克，味精2.5克，蚝油10克，白糖0.5克，老抽5克，精盐2.5克，姜末1.5克，汤500克，蒜泥0.5克，芝麻油0.2克，葱末1.5克，胡椒粉0.1克，熟花生油50克，湿淀粉15克。

【制作】①将豆角洗净，掐成小段，用湿润淀粉拌匀。

②炒锅置旺火上，倒入熟花生油烧至六成熟，放入豆角炸至浅黄色，起锅倒入漏勺沥油。

③汤锅置火上，放熟花生油少许，加绍酒5克，汤350克，鲜蘑菇、精盐2克煨透，起锅倒入漏勺沥去汁水。

④原汤锅复置中火上，放熟花生油35克烧热，，下葱姜末、蒜泥，放入豆角、绍酒10克，加汤150克，下蚝油、精盐0.5克，老抽、胡椒粉、白糖，烧沸，盖上盖移至小火焖至八成烂时，放入鲜蘑菇继续焖煮，至酥烂时，淋入芝麻油，上旺火烧稠卤汁，即可出锅装盆。