猪肉炖茄子土豆做法大全？

一、猪肉炖茄子土豆做法大全？

主料

猪肉200g

 马铃薯丁(脱水)150g胡萝卜50g

辅料

调和油适量

 食盐适量生抽适量 蒜30g姜20g 葱30g鸡精适量

步骤1

猪肉切片，葱切斜段，姜切条，蒜切厚片，大料两朵

步骤2

调料；生抽，盐，鸡精，自酿山楂酒（去腥还可以让肉更加嫩熟得快）

步骤3

土豆，胡萝卜切粗条

步骤4

速冻芸豆备用（还带着冰碴那）

步骤5

锅烧热放入一大勺植物油（芸豆吸油）放入大料，姜煸炒出香味放入肉片，煸炒几下放入葱

步骤6

再放入胡萝卜条煸炒，把胡萝卜中的胡萝卜素炒出来

步骤7

随后放入土豆条煸炒

步骤8

最后放入速冻芸豆，倒入山楂酒，生抽，盐，鸡精

步骤9

继续煸炒，然后倒入清水和锅里的菜持平即可；盖锅盖大火烧开改小火慢炖，10分钟左右锅里的汤没有多少了，就可以出锅了

步骤10

一碗香喷喷的炖菜猪肉炖芸豆土豆下饭菜

就好了

二、猪肉炖土豆茄子的做法大全？

材料：大土豆一个，茄子一个，小半碗红烧肉，生抽适量。

做法：

1. 处理干净五花肉切两厘米方块,配菜切好备用。

2. 锅放少许油,生炒五花肉。

3. 五花肉炒变色出油后,加入配料葱姜蒜大料等,炒出香味后盛出来备用。

4. 锅里剩下的油小火加大概2勺白糖,还有两三粒冰糖,慢慢熬到变色,把炒好的五花肉倒入锅里翻炒,挂糖色,这样的肉又好看又好吃。

5. 挂好糖色后加其他调料.我先加了点酱油.再加一点老抽上色,胡椒面,蚝油.料酒.盐.鸡精适量,炒均后加开水没过肉（我这是没加水的时候）.先大火炖一会儿.开锅后加入土豆块,改小火炖,直到汤汁收的差不多,土豆熟了就好了。

6. 这样做的特别成功,又好看又好吃。

三、芸豆炖茄子做法？

用料:芸豆、茄子、香菜、大蒜、玉米油、酱油、十三香、盐、鸡精、水各适量

一、摘好、洗好的芸豆、茄子，香菜和大蒜。

二、把茄子去蒂洗干净，切成滚刀块，备用。

三、接下来要把香菜洗好切成段，大蒜切成蒜末。

四、干净的锅里倒入适量的玉米油烧热，先放入蒜末爆香。

五、然后把芸豆和茄子块一起放进锅里翻炒。

六、炒到芸豆变色，茄子变软的时侯。

七、往锅里加入适量的清水，调入适量的酱油和十三香炒匀，盖上盖子炖30分钟。

八、炖至芸豆和茄子熟烂，收一下汤汁，放入淮备好的香菜段。

九、最后加入适量的盐和鸡精炒匀，就可以入盘了。

四、土豆炖芸豆的做法？

准备材料：

主料，土豆一个，芸豆500克，五花肉150克。辅料，食盐少许，植物油一大勺，小葱1根，生姜1块，生抽一勺，花椒少许，八角，1块

制作过程：

1、首先把芸豆两边给掐掉，然后掰成大断，把它用清水冲洗干净

2、把准备好的土豆去掉皮，然后洗干净，再把它切成小块用清水浸泡备用

3、把五花肉给切成大片，然后生姜也切成丝做备用，然后在准备好的锅里面放上一些植物油，加入花椒把姜丝炒香

4、在锅里面在加入一块八角，但是要注意不要把八角给炒糊了，随后再把五花肉也下进锅里面去

5、翻炒几次后，在锅里稍微放一些生抽，把五花肉翻炒到变色为止

6、随后在锅里面加入芸豆，再加入一勺生抽用大火进行翻炒均匀，并且把芸豆带入的水份也炒干

7、然后把土豆块沥干水份后加入到锅里，再次用大火进行翻炒均匀，然后加入两碗清水，这个时间肯定盐不够，所以需要再加上一小勺的盐，再翻炒均匀

8、把菜在锅里摊平，盖上锅盖转成小火慢炖，大约过个15分钟后，打开盖子，然后加入一些葱花，再加入小半碗水，转大火进行翻炒收汁，等水剩的差不多之后，再次盖上锅盖，然后关火

9、关火之后不要马上开盖，再继续焖上3-5分钟，最后用盘子装起来，撒上一些葱花，就这样简单的东北家常菜就做好了，来两碗米饭，非常棒的一顿饭

五、土豆炖芸豆还是芸豆炖土豆？

土豆豆炖芸豆，还是芸豆炖土豆都一样，两种食材放在一起加入佐料一块炖

六、芸豆炖茄子粉条的做法？

首先把芸豆洗干净，掰成段，然后茄子切成条，起个烧油清姜蒜爆香，放入一点点强爆香一下，然后炒入芸豆跟茄子加一点点盐加水，放入13香，加入粉条，大火炖开锅转小火焖半小时

七、土豆芸豆炖脊骨的做法？

1.葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮

2.脊骨焯水，捞出沥干水分

3.豆角摘洗干净

4.热油锅，放入脊骨煸炒

5.放入步骤1中的调料炒出香味

6.倒入适量料酒

7.少许花椒粉

8.倒入酱油

9.一小勺白糖炒匀

10.倒入适量清水，盖盖炖15-20分左右

11.再放入豆角继续炖

12.炖至豆角熟后，放入蒜末炒匀

13.最后放入盐和鸡精调味即可

八、土豆炖芸豆的家常做法？

1.1.将土豆芸豆五花肉整理好，洗净切块备用，将葱切段，姜切片，大料和大酱备好待用。

2.2.油倒入锅中，将五花肉、姜片、葱段放入锅内翻炒。

3.3.待肉变色后，将土豆与芸豆放入锅中翻炒3分钟。再将大料和大酱放入锅中，并向锅内倒水，将菜品微没适中。开大火将其烧开，该锅盖转小火慢炖30-40分钟。

4.4.收汤汁后加入鸡精翻炒几下即可出锅食用。

小贴士

1、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起，结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。

九、羊肉炖芸豆土豆的做法？

原料

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芸豆 (600克)

胡萝卜 (150克)

土豆 (200克)

羊肉 (750克)

蒜 两头

酱油 2勺

冰糖 30块

料酒 适量

姜 三片

1/准备好食材。

2热锅冷油，加入肉，翻炒至肉色全白。

3/放入洋葱粒、大蒜片，翻炒至洋葱变软，炒出香味。

4/加入芸豆，翻炒至变成深绿色。

5/加入沥干水分的土豆胡萝卜，翻炒至土豆边缘变色定型。

6/倒入酱油，加热水，没过所有的菜，让芸豆漂浮起来。

7/加入冰糖。

8/放入红烧酱油和少量的料酒，大火烧开，中小火炖烂就可以了。

9.美味又好吃的羊肉炖芸豆土豆的做法完成开吃了。

十、炖土豆茄子做法？

食材：

土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，

做法：

1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。

2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。

3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。

4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒至茄子也变软即可。

5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀，加入没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。

6、最后多留一些汤汁用来拌饭，超级美味，撒入一大把葱花点缀即可出锅。