小鱼乱炖的家常做法大全？

一、小鱼乱炖的家常做法大全？

用料

小鱼 10条

蒜 2瓣

葱 1根

姜 一小块

水 适量

食用油 适量

盐 适量

花椒 6粒

大料 1粒

糖 1小勺

步骤

1.鱼去头，去鳞，去内脏，洗干净，用盐腌半个小时以上，这样容易进味。

2.接下来在盆里放个鸡蛋，面粉适量，把腌好的鱼裹好面糊，电饼铛放油，煎至两面金黄就好了。

3.在碗里放入葱姜蒜末，酱油醋，一小勺盐、糖，少许花椒大料，料酒少许，凉水适量。锅烧热，把调料放入，煎好的鱼放入锅中，水要莫过于鱼，盖上盖子，中间翻一次，防止粘锅。至汤少许时，关火。放入适量香油，出锅，香喷喷的小鱼出锅了。

二、南瓜茄子乱炖做法大全家常？

1. 将土豆去皮切成滚刀块；茄子洗净切滚刀块，加些盐腌制20分钟。

2. 葱切段、姜切片备用；

3. 倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；

4. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入茄子块、土豆块和倭瓜块；

5. 烧开后转用小火保持开状；

6. 炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。

三、乱炖的家常做法？

1、把鸡蛋去壳放在小碗里，鸡蛋要买新鲜的，再准备50克面粉。

2、再把大葱的叶子切下来，摘掉比较黄的叶子。再准备一个土豆，去皮。

3、再把土豆用刨丝器打成细细的丝。等下煎出来的饼有层次感，也爽口。土豆丝用水冲一下控水。

4、再把大葱叶子剁碎，越碎越好。然后把所有材料都放进一个大碗里。

5、加蚝油，盐，鸡精，少量香油，少量清水。按顺时针一直搅拌成蛋液。

6、锅烧六成热放少少油。不能放太多油，刚刚涂满锅再多一点点油就可以了。再用一个较大的勺子装满一勺子，放进锅里面小火慢慢煎。

7、一面煎好了再翻一面煎，煎的时候用锅铲轻轻铲一下，看看有没有烧底。二面都煎好了铲出来，再继续煎后面的。

8、都放在盘子里，放上几片胡萝卜装饰一下即可。

四、乱炖的家常做法炖豆角？

乱炖豆角。可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被。

五、豆腐乱炖做法大全？

准备食材 －

海带

北豆腐

鱼豆腐

白菜

木耳

－ 步骤 －

1.豆腐切片，其他的都是切片或者切块。你懂得的，涮火锅的切法

2.热锅冷油，把豆腐挨个放进去煎。因为灵感来自于家常豆腐，所以煎一下，而且金黄色的很好看，记得要小火有耐心煎成双面金黄色即可

3.用姜片，葱花炝锅，放入木耳，加少许生抽，料酒，依次加入海带，鱼豆腐，白菜，大火略炒

4.加一点蚝油提鲜，把煎好的豆腐放进去，加上一个碗底的水，盖锅盖炖起。炖个两三分钟，放一小勺盐，翻炒一下。起锅装盘

六、乱炖粉条做法大全？

主料：干粉条70g，肉末80g，豆豉20g

辅料：葱花适量，蒜末适量，干辣椒2个，醋1勺，酱油1勺，盐适量，胡椒粉1匙，鸡精少许

做法： 

1.粉条先泡发好。

2.起锅烧油，油热加入肉末

3.将肉末煸出油。

4.再放入蒜末和豆豉爆香。

5.放入干辣椒微炒，倒入适量清水。

6.放入粉条加少许盐，上盖焖2分钟。

7.时间到粉条已胀起。

8.将粉条夹入盆中。

9.在锅中剩下的汤汁里加入调料，酱油、醋、胡椒粉、鸡精和葱花，煮开后关火，将汤汁浇入粉条内即可。

七、茄子乱炖做法大全？

主料：

五花肉250g

豆角250g

土豆2个

蒜薹5个

圆茄子1个

辅料：

生抽少许

大料半颗

花椒粉少许

鸡精少许

老抽少许

大豆油少许

盐酌情添

葱花少许

做法：

1. 将五花肉切片，葱切成葱花

2. 茄子切成块备用

3. 土豆切块

4. 蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)

5. 加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！

6. 放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！

7. 翻炒中…

8. 加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料

9. 加入水，转小火炖约十分钟左右

10. 加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)

11. 出锅啦

八、乱炖豆腐的做法大全？

用料:

内酯豆腐 一盒

鸡蛋 1个

火腿 20克

鸡胸肉 100克

豌豆粒 一点点

玉米粒 一点点

彩椒粒 一点点

葱姜蒜 适量

豆腐汤乱炖的做法步骤:

步骤 1 准备食材，彩椒切粒，鸡胸肉和火腿也切粒，豆腐划成块儿，鸡蛋打在碗里后搅拌均匀，葱姜蒜切好。

步骤 2 在锅里用油刷抹上一点点油，然后倒入鸡蛋液，将鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮。

步骤 3 盛出后切成条或者丝（我没切用铲子铲的，所以是块）

步骤 4 锅底烧热，加一点点油，加入姜蒜翻炒一会儿以后再加入鸡胸肉粒和火腿粒翻炒。

步骤 5 加入彩椒粒，玉米粒和豌豆粒翻炒

步骤 6 加入豆腐翻炒一分钟，然后加入适量的盐，一点点番茄酱，一点点蚝油，鸡精，生抽和你自己喜欢的调料（注意不要加太多）翻炒。

步骤 7 倒入适量的水后，盖锅盖煮个两三分钟。

步骤 8 撒上鸡蛋皮和葱蒜就可以出锅了！

九、铁锅乱炖的做法大全？

1⃣材料准备：面粉 水 五花肉 冬瓜 茄子 豆角 葱姜蒜 八角桂皮香叶 花椒大料 豆瓣酱 郫县豆瓣酱 生抽 老抽 盐 糖 鸡精

2⃣起锅烧油，放入五花肉，小火炒至微微焦黄，放入花椒大料八角桂皮香叶爆香，放入葱姜蒜炒香

放入酱炒香，一定要小火，否则会糊

3⃣放入豆角炒几下，放在放入茄子和冬瓜，加入适量盐，糖，鸡精，十三香，生抽，老抽调味，加水没过豆角，开大火

4⃣和面的步骤就省略了，等开锅之后把提前准备好的面剂子像拧麻花一样拧一下，均匀放入锅中，转中小火炖20分钟即可。

十、黄瓜乱炖家常做法？

步骤1

黄瓜滚刀切.和辣椒一起放入锅中加盐炒大约2分钟..

步骤2

加水盖过黄瓜的一半,盖上锅盖闷大约5-10分钟.即可出锅.