土豆茄子豆角乱炖家常做法?
一、土豆茄子豆角乱炖家常做法?
材料:茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。
辅料
姜几片蒜半头大葱一块
步骤1
洗净材料,茄子手撕成条,土豆去皮切块,豆角两断,猪肉切片。
步骤2
先放油,油热放葱姜和五香面爆香,改小火放肉,变色后放茄子豆角,炒至豆角变色皮收缩,茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。
步骤3
加入生抽翻炒均匀放入水,以淹没菜即可,中小火慢炖至土豆熟烂,注意翻锅和干锅,基本土豆熟了茄子也烂没魂了,放入鸡精大蒜大火翻炒收汁,出锅
烹饪技巧
注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老,再就是注意火不能开最大,蒜什么的容易糊掉,可以少量加水,但是不要多加
二、乱炖(二)茄子炖土豆西红柿的家常做法?
准备材料:茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块,茄子撕条,西红柿去皮切片,尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片,香菜切小段,肉切片。
3、锅中倒油,油热后放入肉片,炒至七成热时,放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆,茄子,然后翻炒几下,再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后,加入食盐、尖椒再炖3分钟,3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
三、茄子乱炖家常做法?
主料:五花肉250g
豆角250g
土豆2个
蒜薹5个
圆茄子1个
辅料:
生抽少许
大料半颗
花椒粉少许
鸡精少许
老抽少许
大豆油少许
盐酌情添
葱花少许
做法:
1.准备好所有食材,先将五花肉切片,葱切成葱花
2.茄子切成块备用,土豆切块
3.蒜薹跟豆角切成小段.(
4.加少许大豆油,待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色!
5.放入茄子翻炒至茄子变软,然后加入豆角跟蒜薹,继续翻炒至豆角变软!
6.加入土豆后,添加少许老抽,生抽,花椒粉,大料,加入水,转小火炖约十分钟左右
7.加入鸡精,盐,翻炒入味,然后大火收汁,出锅盛出开始享用。
四、炖茄子土豆的家常做法?
1. 茄子洗净2. 撕小块3. 土豆去皮,切小块4. 葱、姜、蒜切末5. 起锅倒油,葱姜蒜下锅,放排骨肉、茄子、土豆、胡萝卜,开炖20分钟6. 开吃
五、土豆炖茄子的家常做法?
您好,土豆炖茄子是一道很简单的家常菜,下面是一个简单的做法:
所需食材:
- 土豆 2个
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤:
1. 土豆去皮切块,茄子去皮切段,青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,待油温稍微升高后,放入姜蒜爆香。
3. 放入土豆块,翻炒几分钟。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上盖子,煮熟土豆。
6. 加入茄子段,煮5分钟左右,直到茄子变软。
7. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的鸡精,调味即可。
可以根据个人口味适量调整调料的量。这道菜可以搭配米饭或者馒头一起食用,味道非常美味。
六、土豆炖绿茄子家常做法?
用料:绿茄子 3个,土豆 1个,葱 1段,姜 3片,蒜 2瓣,盐 2勺,生抽 1勺,清水 适量,香菜 1根
绿茄子炖土豆的做法步骤
步骤 1绿茄子洗净沥水,茄子用手撕成条。
步骤 2热锅放油下茄子,中火,放盐,将茄子炒软,盛出备用。
步骤3土豆洗净切块。葱用一半切末,留一半,姜切片应该切末,猪肉切片。
步骤 4锅中倒入少许油,下肉片略下葱姜继续炒,放一勺酱炒,下土豆炒两分钟,倒入之前炒过的茄条,加一点生抽,继续炒5分钟左右。
步骤 5加清水,翻拌均匀加盖炖10分钟左右,中小火,注意观察,不要糊锅,剩下的葱切末,蒜切末。出锅前加入,焖一分钟。
步骤 6出锅了,如果有香菜末撒在上面。
七、东北乱炖茄子土豆正宗的做法?
东北乱炖:茄子豆角土豆的做法步骤
步骤 1
备菜:茄子洗好,用手撕成条状,一定用手,原滋原味,土豆打好皮,清洗干净,切成小块,放在一旁,豆角清洗干净,也备用。
步骤 2
豆角
步骤 3
炒!!!锅中下油,烧开之后,下入葱花,然后下入豆角,因为属不易熟,断生之后,加入茄子🍆➕土豆🥔,翻炒几次,加入一丢丢海鲜酱油,然后➕水,炖起来,差不多时,加上一点盐,多炖一会儿,汤汁收干,就可以出锅。
八、乱炖茄子土豆豆角的做法?
1.
准备食材土豆块50克,茄子100克,西红柿50克,胡萝卜100克,豆角50克,青椒50克,大葱20克,冻豆腐100克,熟牛肉块100克。
2.
锅里倒50克油,油热下20克葱,50克西红柿,翻炒
3.
下50克土豆块,翻炒
4.
加100克胡萝卜块,翻炒
5.
加50克豆角,翻炒
6.
下100克茄子,翻炒
7.
倒10克酱油,5克鸡精,10克盐
8.
下100克冻豆腐
9.
下100克熟牛肉块
10.
加1000ml水到与菜持平,最好加热水或者温水
11.
炖煮20分钟后,下青椒
12.
炖熟出锅,成品完成
九、羊肉炖茄子土豆的家常做法?
食材
羊肉
250g
茄子
750g
葱、姜、蒜、香菜
少许
花椒、八角、盐、生抽
少许
方法/步骤分步阅读
1/10
羊肉洗净切块。
2/10
茄子切滚刀块。
3/10
大葱,姜,蒜切片,香菜切段。
4/10
锅中加油烧热,下入葱姜蒜爆香。
5/10
加入羊肉炒至变色。
6/10
下入茄子,快速翻炒。
7/10
加入400ml清水。
8/10
加入八角,花椒,2小勺生抽,2小勺盐,翻炒均匀。
9/10
大火烧开,转小火盖上锅盖,炖15分钟(十分钟左右翻动一下,以免糊锅)。
10/10
15分钟后,撒上香菜,出锅,完成。
十、口蘑炖茄子土豆的家常做法?
步骤 1
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茄子切块 微波炉8分钟
步骤 2
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茄子切块。中火油煎 八分熟加入葱姜蒜末 至基本全熟
步骤 3
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加入蘑菇片 茄子翻炒 加少许生抽
步骤 4
加入高汤调味
步骤 5
加鸡精调味。加入少许淀粉水溶液 出现糊糊 关火
步骤 6
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加少许香菜调味 根据自己口味放辣
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