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土豆茄子豆角乱炖家常做法?

2024-01-03 19:56:55家乡菜谱4

一、土豆茄子豆角乱炖家常做法?

材料:茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。

辅料

姜几片蒜半头大葱一块

步骤1

洗净材料,茄子手撕成条,土豆去皮切块,豆角两断,猪肉切片。

步骤2

先放油,油热放葱姜和五香面爆香,改小火放肉,变色后放茄子豆角,炒至豆角变色皮收缩,茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。

步骤3

加入生抽翻炒均匀放入水,以淹没菜即可,中小火慢炖至土豆熟烂,注意翻锅和干锅,基本土豆熟了茄子也烂没魂了,放入鸡精大蒜大火翻炒收汁,出锅

烹饪技巧

注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老,再就是注意火不能开最大,蒜什么的容易糊掉,可以少量加水,但是不要多加

二、乱炖茄子土豆豆角的做法?

1.

准备食材土豆块50克,茄子100克,西红柿50克,胡萝卜100克,豆角50克,青椒50克,大葱20克,冻豆腐100克,熟牛肉块100克。

2.

锅里倒50克油,油热下20克葱,50克西红柿,翻炒

3.

下50克土豆块,翻炒

4.

加100克胡萝卜块,翻炒

5.

加50克豆角,翻炒

6.

下100克茄子,翻炒

7.

倒10克酱油,5克鸡精,10克盐

8.

下100克冻豆腐

9.

下100克熟牛肉块

10.

加1000ml水到与菜持平,最好加热水或者温水

11.

炖煮20分钟后,下青椒

12.

炖熟出锅,成品完成

三、肉末茄子土豆炖豆角家常做法?

准备好新鲜的五花肉,剁成肉末。

准备好新鲜的茄子,切成滚刀块,放到盐水里面浸泡一下备用。

准备好新鲜的土豆,清洗干净,切滚刀块备用。

准备啊,新鲜的豆角清洗干净,提前切好备用。

热锅凉油,放葱姜蒜豆瓣酱。剁椒酱小火煸炒出香味,放五花肉末,土豆,茄子,豆角,大火翻炒五分钟,加适量热水,小火慢炖30分钟,这样一道非常美味的肉末茄子土豆炖豆角就做好了。

四、排骨豆角茄子乱炖的家常做法?

排骨 、 白不老豆角 、 茄子 、 西红柿 、 绍兴黄酒 、 葱姜蒜花椒大料

烹饪步骤

步骤1/4

买小排骨1kg斩成3厘米。锅内凉水放排骨花椒20~30粒,汆水烧开3~5分钟抄出血沫。笊篱捞出排骨篦干。汤倒如盆中沉淀后备用。

步骤2/4

盐10克(啤酒瓶盖3平盖)糖15克,大葱50克切1寸段,姜20克切大片,蒜瓣5~6瓣,八角3个,桂皮5克备用,绍兴黄酒100毫升,红腐乳一块汁少许。

步骤3/4

干锅放油30~40克白糖30克小火炒糖色致焦红色放排骨炒韵。颜色不够时可适量加入老抽。加入黄酒,调料,加沉淀后的汤,致没过肉。盖盖儿,大火15~200分钟,中小火15~20分钟。注意汤汁不要过少,以免糊锅。如果放土豆,豆角等,汤要多些,纯排骨可少些。红烧肉的做法基本雷同。

最后一步

加土豆,豆角3,5分钟后再加茄子3,4分钟关火后闷3,5分钟可食。

五、乱炖(二)茄子炖土豆西红柿的家常做法?

准备材料:茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。

1、首先把土豆切块,茄子撕条,西红柿去皮切片,尖椒切片。

2、然后把葱姜蒜切片,香菜切小段,肉切片。

3、锅中倒油,油热后放入肉片,炒至七成热时,放入葱姜花椒酱油。

4、接着放入土豆,茄子,然后翻炒几下,再放入没过菜的水和西红柿。

5、炖10多分钟后,加入食盐、尖椒再炖3分钟,3分钟后放入味精、蚝油即可。

6、最后把它盛入盘中即可开吃。

六、乱炖的家常做法炖豆角?

乱炖豆角。可以放排骨,豆角,倭瓜,土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以乱炖豆角。

可以放排骨,豆角,倭瓜,土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被乱炖豆角。

可以放排骨,豆角,倭瓜,土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被。

七、茄子豆角粉条乱炖做法?

准备材料:

紫色长茄子 2个

土豆 1个、豆角、五花肉 适量、葱姜蒜 适量、食用油 适量、食盐 适量、五香粉 少量

步骤:

1.将土豆去皮,洗净,并切成块。

2.将茄子洗干净,放些小苏打先泡上15分钟再洗。

3.将葱姜蒜切的大一些

4.将洗好的五花肉切片。

5.锅中翻入适量的植物油,待油温热了以后先放入解冻的五花肉,待肉炒熟后先放入适量酱油,再炒一会。然后将葱姜蒜一起放入翻炒,最好放些五香粉。

6.将处理好的茄子和土豆一起倒入锅里,建议把盐融在水里,然后再倒入锅中。最后的水添加到刚刚没过茄子即可。

7.开大火烧开后,再调成小火。一直炖到没有多少汤的时候,熄火装盘。

八、茄子乱炖家常做法?

主料:五花肉250g

豆角250g

土豆2个

蒜薹5个

圆茄子1个

辅料:

生抽少许

大料半颗

花椒粉少许

鸡精少许

老抽少许

大豆油少许

盐酌情添

葱花少许

做法:

1.准备好所有食材,先将五花肉切片,葱切成葱花

2.茄子切成块备用,土豆切块

3.蒜薹跟豆角切成小段.(

4.加少许大豆油,待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色!

5.放入茄子翻炒至茄子变软,然后加入豆角跟蒜薹,继续翻炒至豆角变软!

6.加入土豆后,添加少许老抽,生抽,花椒粉,大料,加入水,转小火炖约十分钟左右

7.加入鸡精,盐,翻炒入味,然后大火收汁,出锅盛出开始享用。

九、土豆豆角乱炖做法?

1. 土豆和地瓜洗净剥皮,切成滚刀块。豆角洗干净切成小段,冻豆腐准备好。蒜切片,姜切丝

2. 炒锅里面放适量的油,把姜丝和蒜瓣放进去,炒出香味。然后先把豆角放进去炒,大约两分钟后把土豆块和地瓜块一起放进炒锅炒均匀

3. 在炒锅里放一碗半的水,等到土豆和地瓜7分熟的时候把盐、生抽、老抽、蚝油放进去,盖好盖中小火炖

4. 当土豆和地瓜炖熟后把冻豆腐也放到锅里,大约5分钟左右就可以大火收汁啦,出锅

十、乱炖豆角的家常做法?

主料

豆角500g

南瓜250g

土豆一个

五花肉150g

辅料

十三香适量

大酱一匙

盐适量

葱花适量

姜一片

蒜2瓣

1. 五花肉切大薄片,还有少量猪皮。

2. 豆角去筋,掰成二段洗干净。

3. 南瓜切块。土豆切块。

4. 冰箱储存的熟玉米。新鲜的生玉米更好,我这是以前烀熟没吃了就冻上了。

5. 比平时多放油,因为豆角喜欢油,吃着软糯。先煸肉片,出油后防葱姜蒜煸炒,少量十三香调味,然后大酱加入让肉着色增味。

6. 加入豆角煸炒2分钟,让其吸吸油和酱味。

7. 然后南瓜,土豆和玉米加入,加盐煸炒匀加入水与之齐平,盖锅水开后中火慢炖。

8.乱炖豆角出锅。

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