东北乱炖用什么豆角？ 东北铁锅炖里的豆角是什么豆角？

一、东北乱炖用什么豆角？

四季豆

东北乱炖做法：

准备食材：豆角、茄子、土豆、鲜猪肉、小葱、大蒜、生姜、辣椒、花椒和八角。

首先将豆角去丝，土豆去皮，茄子去蒂，然后放在篮子中备用。

接下来放在盆中，用清水洗干净。要知道做这个乱炖，花豆角才是亮点，虽然看起来颜值 不高，但是营养却很丰富，而且做出来之后呢，颜色也是翠绿的，十分养眼。

然后将土豆切成滚刀块，要知道土豆所含有维生素B，比苹果要高3倍，所含有的维生素C，比苹果要高9倍，其它的微量元素，如磷元素、钾元素等，也比苹果要高很多。

下面将提前准备好的新猪肉，切成薄片，切的时候可以看到肉上面的纹路，不能顺着纹路切，顺着纹路的话煮出来的猪肉会非常老。

食材处理好之后，处理一下辅料，将大蒜切片，葱切成葱圈，辣椒切碎，生姜切片，然后放在盘中备用。

锅中热油，下入切好的猪肉片。

猪肉炒熟之后，再下入葱姜蒜和辣椒，一起翻炒。

在锅中下入豆角、土豆块和茄子，再添加适量的清水，以没过豆角为主，然后再加入适量的食用盐、生抽和老抽一起炖制。

30分钟过后，一锅地道的东北乱炖就完成了

二、东北铁锅炖里的豆角是什么豆角？

豆角里面我最喜欢的是扁豆角。这种豆角用来和其它食材一起炖再好不过了。炖好后的豆角吸满了汤汁，吃起来也非常的软烂，老年人也可以吃。有人会说用长豆角也可以，但是长豆角比较难熟。一般我用来做豆角焖面。此外，豆角营养丰富，可以经常吃。

三、乱炖的家常做法炖豆角？

乱炖豆角。可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被。

四、油豆角乱炖的做法？

豆角摘下两边的豆荚。把豆角洗干净，控出

在不沾锅里放适量的植物油，葱花爆锅，小火炒豆角，豆角的水分很小易糊。

加适量的酱油炒菜

加了酱油翻炒上色了，再加一勺食用盐。昨天炖豆角味道会入味的

加适量的清水，拍几瓣大蒜调味。

加适量的水以后记得要盖锅了，用小火焖着，随时翻炒一下。大约焖6分钟左右，软烂熟了

看到豆角软了收汁就可以了

五、乱炖豆角的家常做法？

主料

豆角500g

南瓜250g

土豆一个

五花肉150g

辅料

十三香适量

大酱一匙

盐适量

葱花适量

姜一片

蒜2瓣

1. 五花肉切大薄片，还有少量猪皮。

2. 豆角去筋，掰成二段洗干净。

3. 南瓜切块。土豆切块。

4. 冰箱储存的熟玉米。新鲜的生玉米更好，我这是以前烀熟没吃了就冻上了。

5. 比平时多放油，因为豆角喜欢油，吃着软糯。先煸肉片，出油后防葱姜蒜煸炒，少量十三香调味，然后大酱加入让肉着色增味。

6. 加入豆角煸炒2分钟，让其吸吸油和酱味。

7. 然后南瓜，土豆和玉米加入，加盐煸炒匀加入水与之齐平，盖锅水开后中火慢炖。

8.乱炖豆角出锅。

六、高压锅排骨炖豆角，东北排骨炖豆角？

食材清单

排骨 适量 、 土豆 2-3个 、 豆角 500g 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜 适量 、 姜 2-3片 、 大料 2颗 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 冰糖 适量 、 黄豆酱 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 红烧酱油（或生抽） 适量 、 十三香 少许 、 盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/11

买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。

步骤2/11

排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。

步骤3/11

水开后捞出排骨。

步骤4/11

准备好葱姜蒜花椒，大料，干辣椒。

步骤5/11

冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色。

步骤6/11

放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，适量生抽，一勺老抽，放入俩勺黄豆酱，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。

步骤7/11

锅中加入凉水，水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐，少许十三香，然后转小火炖30-40分钟，家里有高压锅的也可以放入高压锅中。

步骤8/11

土豆去皮切块备用

步骤9/11

豆角备用，也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。

步骤10/11

排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角，中火炖15-20分钟，土豆和豆角熟了之后，最后用大火收一下汁。

最后一步

排骨土豆炖豆角就可以出锅了，超级下饭，每次做好后都被清盘

七、茄子豆角西红柿乱炖怎么炖？

食材主料长茄子2个四季豆150g西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

茄子炒豆角

材料主料：豆角，茄子，

调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐

做法

1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.

八、东北炖豆角怎样冒泡？

1.

可以使用食用碱：东北炖豆角的时候可以直接使用食用碱，这样才能够起泡，准备豆角500克切成长段，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆角500克，煸炒两分钟，再放入食用碱15克，清水500毫升，食用盐15克，炖煮30分钟即可。

2.

可以使用小苏打：准备豆角500克切成段，然后再放入小苏打25克抓拌一下，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆角500克，煸炒两分钟，再放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油20毫升，食用盐15克，加入清水150毫升，炖煮15分钟即可。

3.

使用花生油：准备豆角500克切成长段，锅中放入花生油15毫升，接着再把豆角500克放入其中，煸炒五分钟即可，再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，炖煮30分钟即可出锅。

九、东北排骨炖豆角做法？

排骨炖豆角

猪排骨500g，豆角300g

葱花适量，生姜适量，八角两到三颗，盐适量

酱油适量

1准备好原料，将排骨入冷水焯至7粉熟，去掉血水，沥干水分。备用。将豆角去筋，洗净备用

2锅内放入油，加葱花炒香，加入花椒面，酱油，老抽。待出香味后，加入排骨煸炒，随后加入豆角煸炒。

3加入超过菜的水，加入八角、生姜，小火炖30到40分钟，加入少许味精。盛出即可

油菜海米

主料：海米适量，油菜1把

辅料：生抽适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量蒜末适量

1. 小油菜洗干净。

2. 过油。

3. 锅中热油下入海米。

4. 加入葱花炒香。

5. 加入油菜。

6. 加生抽，盐，鸡精。

7. 水淀粉勾芡。

8. 撒蒜末。

9. 出锅装盘。

十、东北炖冒泡豆角教程？

食材：土豆2个，豆角500克，五花肉300克；

调料：大豆油，葱姜蒜，花椒粉，八椒，东北大酱，盐，酱油，鸡精，小苏打各适量；

【制作步骤】：

1、五花肉洗净后，切成片，备用；

2、豆角去尾去尖，摘掉边缘的筋线，洗净备用；

3、土豆去皮洗净后切块，备用；

4、葱切花，蒜切末，姜切片，备用；

5、锅内热油，先将土豆块放入锅内翻炒，至表面金黄后盛出待用；

6、锅内再倒入少量的油，将五花肉下锅翻炒，炸出少量的猪油后，用葱姜蒜爆香，加入少量的东北大酱炝锅；

7、倒入豆角翻炒，加入少量小苏打，至豆角全部变深绿色变软起泡后，将土豆倒入锅内一起翻炒；

8、加入适量的水，与豆角持平即可，加入盐，花椒粉，八椒，酱油，搅拌均匀后加盖炖20分钟左右；

9、炖好后加入适量的蒜末及鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘；