茄子豆角家常做法？ 豆角茄子家常做法？

一、茄子豆角家常做法？

做茄子豆角还是很简单的，首先要将茄子切成块、切成条备用，然后将豆角洗净切段备用。

接下来在热锅中加入适量的油，将茄子放进去炒至软糯表皮变色后盛出备用。

接着炒豆角时要将油热透，加入蒜头、小米辣，翻炒30秒后倒入茄子，再加入生抽、蚝油、盐和少许醋，继续翻炒1分钟，即可出锅上桌享用啦。

二、豆角茄子家常做法？

豆角烧茄子的做法：

1.豆角去筋络，切段，再洗净

2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分

3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用

4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油

5.然后再放入茄子炸软后捞出控油

6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味

7.倒入豆角翻炒

8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可

三、豆角茄子的家常做法？

做法如下

食材

茄子 1个

豆角 150克

大蒜 适量

菜油 500克

干辣椒 2个

盐 15克

味精 适量

方法/步骤

1.将洗净的茄子切断、豆角切节、大蒜剁细、干辣椒切断

2.把豆角加水煮断生、茄子用油炸软

3.锅里留适量油煎至6层热后放入大蒜和干辣椒爆香

4.倒入半成品豆角翻炒片刻再加入茄子一起炒，最后再加入盐和味精翻炒入味

5.起锅装盘

注意事项

豆角需要煮久一点，未熟的豆角容易中毒

炒的时候先放豆角炒入味了再加茄子。

豆角是不易入味的蔬菜，在煮的时候可以适当放点盐一起煮

四、茄子豆角的家常做法？

茄子切条，泡水沥干；豆角切长段，蒜，干红椒切段。

茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用

锅中留底油，下蒜末和干红椒段小火爆香；放糖一小勺、适量食盐及适量生抽；下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅！

五、茄子烧豆角家常做法？

食材：豆角200克、青椒50克、茄子200克。

辅料：花生油适量、干辣椒6个、小葱1根、大蒜2瓣、耗油10ML、生抽10ML、味精1小勺、精盐1勺。

步骤：

1、茄子洗干净，切成5CM长条段，豆角洗好后择去老筋，同样切成5CM的长条段。

2、干红辣椒一切两半，大蒜切片，小葱切成葱花，再把青椒切成长条状。

3、茄条放入碗中，加入适量食盐，腌出水分，然后沥干备用。

4、锅中加入适量水，放入少量油和食盐，水开后放入豆角段，焯五分钟左右断生，捞出沥干水分备用。

5、锅中放入适量油，油温七成热后，放入茄条和焯好的豆角，过一下油，待豆角表皮起皱，茄条炸软后，捞出，控一下油。

6、锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜片、葱花爆香，然后加入青椒翻炒均匀。

7、放入步骤5中控干油的茄条和豆角，然后翻炒均匀。

8、放入适量的生抽、耗油、精盐、胡椒粉调味，继续翻炒至豆角和茄子熟透，出锅前再撒少许味精提鲜即可。

9、成品图：

六、茄子干豆角家常做法？

用料

茄子 200g

豆角 200g

干辣椒 3个

大蒜 2瓣

蚝油 2勺

生抽 1勺

做法步骤

1、豆角抽掉老筋洗净

2、切成小段

3、茄子洗净

4、切成跟豆角一样长短的段

5、大蒜拍碎切末

6、干辣椒切小段备用

7、锅中热油，先将茄子下入炸至断生。

8、捞出沥油。

9、在下入豆角炸透至表皮褶皱

10、捞出沥干油

11、重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味。

12、然后加入豆角和茄子

13、加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会

14、最后根据个人口味，加少许盐调味

15、翻炒均匀即可~

16、成品

七、豆角炒茄子家常做法？

1豆角和茄子洗净后备用，五花肉二两切片，入锅翻炒均匀，五花肉微黄下入豆角茄子。

2炒到豆角和茄子变软变色了，加入凉开水，葱姜丝，炖到七成熟加少许盐，至全熟。

3锅中菜收汁，至米饭碗半碗汁即可。

4这道家常版的豆角炒茄子就完成了。配米饭能吃一碗半。

八、豆角茄子面家常做法？

1/14豆角洗净切丁，茄子洗净削皮切小丁。

2/14全拍碎剁成末。

3/14热锅凉油，油温升高到放入蒜末爆香。

4/14放入茄子豆角大火翻炒。

5/14茄子炒软的时候放入海天鲜酱油翻炒均匀。

6/14倒入适量开水，水没过茄丁豆角即可。

7/14汤汁浓稠时放入盐翻炒均匀。

8/14倒入适量水淀粉勾芡。

9/14关火，放入蒜末，翻拌均匀。

10/14切丁豆角卤就做好了。

11/14另起锅，水开后放入面条煮熟，用筷子轻轻搅动，煮制自己喜欢的硬度，关火。

12/14捞出面条过凉水冷却。（喜欢吃热面，也可以不冷却）

13/14再次捞出面条，沥干水分，放入碗中，浇入切丁豆角卤，切丁豆角面就做好了。

14/14开吃

九、茄子豆角汤家常做法？

步骤1长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段

步骤2锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）

步骤3锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）

步骤4茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子

步骤5调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦），水调成汁；（这一步可在炸茄子时进行）

步骤6倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。

十、长豆角茄子家常做法？

1.

首先准备长豆角150克，茄子150克，如下图所示。

2.

接着再把长豆角切成三厘米的长段，把茄子切成五厘米的长条。

3.

准备一个干净的碗，里边放入生抽15毫升。

4.

然后再加入蚝油15毫升。

5.

接着再加入淀粉15克。

6.

然后再加入清水30毫升，混合搅拌均匀即可。

7.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，接着放入小米辣15克，蒜末15克。

8.

然后再把茄子150克，长豆角150克放入其中。

9.

然后再加入刚才调好的料汁60毫升，炒三分钟即可。

10.

三分钟以后即可关火，如下图所示，长豆角茄子就做好了。