东北乱炖茄子土豆正宗的做法？

一、东北乱炖茄子土豆正宗的做法？

东北乱炖：茄子豆角土豆的做法步骤

步骤 1

备菜：茄子洗好，用手撕成条状，一定用手，原滋原味，土豆打好皮，清洗干净，切成小块，放在一旁，豆角清洗干净，也备用。

步骤 2

豆角

步骤 3

炒！！！锅中下油，烧开之后，下入葱花，然后下入豆角，因为属不易熟，断生之后，加入茄子🍆➕土豆🥔，翻炒几次，加入一丢丢海鲜酱油，然后➕水，炖起来，差不多时，加上一点盐，多炖一会儿，汤汁收干，就可以出锅。

二、东北乱炖土豆做法大全？

锅中放五花肉煸香，放葱，姜，花椒，大料炒香，放入土豆，茄子，豆角炒干水分，放入老抽提色，加盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，加入水煮熟即可

三、茄子乱炖做法大全？

主料：

五花肉250g

豆角250g

土豆2个

蒜薹5个

圆茄子1个

辅料：

生抽少许

大料半颗

花椒粉少许

鸡精少许

老抽少许

大豆油少许

盐酌情添

葱花少许

做法：

1. 将五花肉切片，葱切成葱花

2. 茄子切成块备用

3. 土豆切块

4. 蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)

5. 加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！

6. 放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！

7. 翻炒中…

8. 加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料

9. 加入水，转小火炖约十分钟左右

10. 加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)

11. 出锅啦

四、猪肉炖茄子土豆做法大全？

主料

猪肉200g

 马铃薯丁(脱水)150g胡萝卜50g

辅料

调和油适量

 食盐适量生抽适量 蒜30g姜20g 葱30g鸡精适量

步骤1

猪肉切片，葱切斜段，姜切条，蒜切厚片，大料两朵

步骤2

调料；生抽，盐，鸡精，自酿山楂酒（去腥还可以让肉更加嫩熟得快）

步骤3

土豆，胡萝卜切粗条

步骤4

速冻芸豆备用（还带着冰碴那）

步骤5

锅烧热放入一大勺植物油（芸豆吸油）放入大料，姜煸炒出香味放入肉片，煸炒几下放入葱

步骤6

再放入胡萝卜条煸炒，把胡萝卜中的胡萝卜素炒出来

步骤7

随后放入土豆条煸炒

步骤8

最后放入速冻芸豆，倒入山楂酒，生抽，盐，鸡精

步骤9

继续煸炒，然后倒入清水和锅里的菜持平即可；盖锅盖大火烧开改小火慢炖，10分钟左右锅里的汤没有多少了，就可以出锅了

步骤10

一碗香喷喷的炖菜猪肉炖芸豆土豆下饭菜

就好了

五、猪肉炖土豆茄子的做法大全？

材料：大土豆一个，茄子一个，小半碗红烧肉，生抽适量。

做法：

1. 处理干净五花肉切两厘米方块,配菜切好备用。

2. 锅放少许油,生炒五花肉。

3. 五花肉炒变色出油后,加入配料葱姜蒜大料等,炒出香味后盛出来备用。

4. 锅里剩下的油小火加大概2勺白糖,还有两三粒冰糖,慢慢熬到变色,把炒好的五花肉倒入锅里翻炒,挂糖色,这样的肉又好看又好吃。

5. 挂好糖色后加其他调料.我先加了点酱油.再加一点老抽上色,胡椒面,蚝油.料酒.盐.鸡精适量,炒均后加开水没过肉（我这是没加水的时候）.先大火炖一会儿.开锅后加入土豆块,改小火炖,直到汤汁收的差不多,土豆熟了就好了。

6. 这样做的特别成功,又好看又好吃。

六、东北土豆茄子泥的做法大全？

第一步：土豆 去皮切块 大概方糖大小就行 茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长 尖椒 切丁 五花肉切块 葱 姜 蒜 切末

第二步：把锅烧热 倒入少许食用油 油4成热时 放入葱姜蒜末和尖椒丁 炒香后放入切好的五花肉块 滴少许酱油 肉到六七分熟的时候起锅放入盘中

第三步：把锅烧热 放入食用油 把油烧开到五六分热的时候放入 撕好的茄子条 翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块 翻炒几下 接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中 稍微翻炒几下之后到入清水 清水一定要没过你炒的菜2到3毫米 盖上锅盖等开锅

第四步：开锅后把菜翻几下 火调到小火 盖上锅盖 慢慢炖 等汤汁快没得时候拿铲将锅内的土豆茄子碾碎搅拌 全部搅拌好后起锅 土豆茄子泥就做好了

七、土豆茄子豆角乱炖家常做法？

材料：茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。

辅料

姜几片蒜半头大葱一块

步骤1

洗净材料，茄子手撕成条，土豆去皮切块，豆角两断，猪肉切片。

步骤2

先放油，油热放葱姜和五香面爆香，改小火放肉，变色后放茄子豆角，炒至豆角变色皮收缩，茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。

步骤3

加入生抽翻炒均匀放入水，以淹没菜即可，中小火慢炖至土豆熟烂，注意翻锅和干锅，基本土豆熟了茄子也烂没魂了，放入鸡精大蒜大火翻炒收汁，出锅

烹饪技巧

注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老，再就是注意火不能开最大，蒜什么的容易糊掉，可以少量加水，但是不要多加

八、乱炖茄子土豆豆角的做法？

1.

准备食材土豆块50克，茄子100克，西红柿50克，胡萝卜100克，豆角50克，青椒50克，大葱20克，冻豆腐100克，熟牛肉块100克。

2.

锅里倒50克油，油热下20克葱，50克西红柿，翻炒

3.

下50克土豆块，翻炒

4.

加100克胡萝卜块，翻炒

5.

加50克豆角，翻炒

6.

下100克茄子，翻炒

7.

倒10克酱油，5克鸡精，10克盐

8.

下100克冻豆腐

9.

下100克熟牛肉块

10.

加1000ml水到与菜持平，最好加热水或者温水

11.

炖煮20分钟后，下青椒

12.

炖熟出锅，成品完成

九、茄子炖土豆最正宗的做法？

1、首先把土豆去皮后切成大小均等的块状，然后把土豆块放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉。

2、然后把茄子去梗去尾，洗净后切成滚刀块备用。

3、锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油，土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些，然后把土豆块捞出沥干油备用。

4、锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块，调入适量盐，生抽翻炒均匀，然后倒入少许水，盖上锅盖焖煮。

5、取一只青椒去籽洗净后切成块备用。

6、最后把青椒块一起倒入锅中进行翻炒，炒制青椒断生后调入适量味精盛出即可。

十、东北乱炖海鱼正宗的做法？

螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。

1. 所有的材料。

2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。

3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。

4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。

5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。

6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。